Сирене на руло. у дома никога не трябва да липсва на масата. Разбира се, приготвям го само за по-малки или по-големи тържества. Някои ще кажат, че самото приготвяне е трудно, но не е толкова ужасно.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Разрязваме айдама на две половини (най-добре е да купите 20dkg два пъти в магазина), увиваме го добре в микротенен плик и правим възел. Поставете eidam (20dkg) в още една торба и я кипнете. Поставете тенджерата с вода на котлона и бавно загрейте водата. Водата не трябва да кипи. Поставете цирея напречно върху тенджерата и потопете сиренето в гореща вода. Внимавайте за водата. да не готвя. След около 5-6 мин. сиренето трябва да омекне. Изваждаме го от водата и го тестваме с ръце, за да видим дали е мек, мек и еластичен. Извадете мекото сирене от плика върху плосък плот, който внимателно разтрихме с масло. Втриваме олио в ръцете си и разпространяваме още топлото сирене. Можем да търкаляме с валяк върху тестото до около 3-4мм. Оставете намазаното сирене да се охлади. След това приготвяме другата половина от сиренето (20dkg) по същия начин. Водата не трябва да попада в торбата със сирене, затова връзваме торбата до кипене.
Преди топлото сирене да изстине, ще приготвим плънката. Разбийте маслото с ръчно разбиване в пяната, добавете разтопеното сирене, сол само на вкус (сиренето е солено) и отново разбийте в пяната. Разделете пяната на две половини. В едната половина смесете нарязания див лук, ситно нарязаните чушки и ситно нарязания салам от шунка.
Разпределете готовата пяна върху студена, охладена, сурова чиния. Ние се търкаляме като щрудел. Разстелете другата половина от пяната върху другата студена, охладена, сурова чиния. Съхраняваме сини сливи - поставяме сливите отстрани, които първо ще оваляме вътре. Ние се търкаляме като щрудел. Суровото руло навиваме добре във фолиото, завързваме плътно краищата на фолиото с канап. Поставете рулата в хладилника за около 1 час, така че да се втвърди добре. Желая ви приятен робот и още по-голям апетит за готовата сурова рулада.