бургери

Да, ако ги приготвяте у дома директно от пресни съставки. Не и ако ги купувате в заведения за бързо хранене или като полуфабрикат в супермаркет.

В допълнение към месните продукти, техните растителни имитации все по-често се появяват на рафтовете на търговските вериги. Вегетарианските бургери от калифорнийския стартъп Beyond Meat буквално предизвикаха еуфория. Търсенето на тях бързо нараства не само в САЩ, но и в Западна Европа. Причината е в убеждението на потребителите, че ако ги купят, ще направят нещо за здравето си. Наистина е?

Немесото не означава автоматично здраве

Диетолозите обаче са ясни: липсата на месо не означава, че ядете витамини, минерали или други вторични растителни вещества по същия начин, както при растителна диета. Вегетарианските и вегетарианските растителни продукти, които имитират месо и ги купуват като полуфабрикат, съдържат консерванти, ароматизанти, оцветители, изкуствени аромати. Диетолозите твърдят, че и в тази категория има добри и лоши продукти. Ако обаче списъкът с добавени вещества на етикета е толкова дълъг, колкото Beyond Meat, всичко може да не е правилно.

В сравнително проучване американски експерти установяват, че продуктите на компанията имат, наред с други неща, високо съдържание на мазнини, сол, стабилизатори и екстракт от мая. Те насърчават потребителите да разгледат други компании, които произвеждат подобни продукти. Те могат да имат много по-малък списък от добавени съставки.

Витамин В12 е особено важен

Потребителската организация Foodwatch проучи 3 заместителни вегански продукта, предназначени за скара, и ги оцени с други продукти в своя "Nutri Score". Скалата варира от A (зелено, здравословно) до E (червено, нездравословно). Продуктите Beyond Meat имаха жълт цвят C. Подобни изявления на Nestlé бяха оценени като зелено A.

Диетолозите категорично съветват да не заменяте месото с растителни имитации. Ако сте вегетарианец или веган, трябва да се храните на диета с достатъчно витамин В12. Тъй като не консумирате месо, което го съдържа, вие сте зависими от изкуствени заместители. Вегетарианските бургери обаче не са правилният избор.

Растителният екстракт не е зеленчук, изолираният протеин от грах не е грах. Готови продукти като багрило от цвекло, смесено с малко захар и аромат, трябва да се ядат не повече от 2 пъти седмично.

ВИДЕО рецепта: Веган бургер

Прочетете също:

  • 11 телесни отговора на БЪРЗА ХРАНА. И десетият най-накрая ще промени мнението ви?
  • Пиете ли напитки с подсладители или захар? Един от вас е застрашен от по-ранна смърт!
  • Чаша червено вино помага на червата и предпазва от риска от сърдечни заболявания
  • ВИДЕО рецепти: 5 чудесни съвета за лесно приготвяне на сьомга

Може да сте вие
лихва

Бета-каротинът е бомба за холестерола. Само 50% от хората обаче могат да го използват

Предупредителни знаци за крака: 13 здравословни проблема, за които съобщавате

Видео

Здравни консултации

Мога да си направя татуировка, когато кърмя едногодишно бебе?

Татуировките върху тялото на майката не са пречка за кърменето на новородени, дори ако то е на самата гърда. Пресните татуировки винаги крият риск от инфекция - особено ако татаринът не спазва стриктно хигиената или ако майката не се грижи достатъчно за татуировката си и пренебрегва инструкциите на татара. Друг възможен риск от нова татуировка е алергичната реакция към използвания цвят, тъй като някои от тях съдържат и метални частици. Тогава всяка инфекция ще трябва да се лекува с антибиотици, което може да означава спиране или спиране на кърменето. Препоръчваме ви да изберете салон за татуировки, който отговаря на такива стандарти, така че този риск да бъде елиминиран до минимум. В студио за татуировки попитайте колко често изпитват възпаление след татуиране и кои са най-честите нежелани реакции след татуиране.

MUDr. Дана Юречкова, д-р.
Педиатър

Скърца в стомаха ми. Звуците не спират дори когато са наети.

Гризенето е свързано с процеса на поглъщане, храносмилане и отделяне на храна. Най-често се появява в стомаха, тънките и дебелите черва, където освен гравитацията, съдържанието на кухите храносмилателни органи се влияе и от движението на органа, т.е. перисталтиката. Неприятните звуци се причиняват от течности, по-силни вещества и въздух. Газовете идват от три източника: от погълнатия въздух с храна, от неутрализирането на стомашната киселина в алкална среда и от ферментационната активност на чревните бактерии. Газовете, генерирани в храносмилателния тракт, се абсорбират частично или естествено преминават през ануса. Натрупването им в стомашно-чревния тракт се нарича метеоризъм. Кървенето в корема се появява, когато кашата или течността се смесят с въздуха. Колкото по-интензивен е въздухът, който червата съдържа и прониква през различни завои или стеснения на храносмилателния тракт. Чревните газове съдържат 90 процента азот и кислород, а останалото е въглероден диоксид, водород и метан. Метеоризмът също се определя като инфлация с повишен вятър. В този случай скърцането е по-силно изразено.

Говорим за болезнен метеоризъм, ако газът изтича през ректума повече от 25 пъти на ден в продължение на две седмици. Метеоризмът притеснява пациента, но рядко показва сериозно заболяване, въпреки че някои заболявания са свързани с тежък метеоризъм. Вече имаме редица диагностични и лечебни процедури за разграничаване на банални хрипове от болести. Ако се притеснявате, посетете гастроентеролог. Във всеки случай обърнете повече внимание на менюто. Консумирате достатъчно фибри, пробиотици, спазвате правилен режим на пиене и спрей. Чаят от копър се е доказал като дете и в аптеката има достатъчно количество за възрастни.