от Анка Кановска

Пили ли сте някога зелено смути? Нямате представа какво е това? Преди да стигнем до същността му, метода на приготвяне, лечебните ефекти и причината, поради която трябва да го пием ежедневно - ще ви разкажем толкова много: изпробвахме го на собствената си кожа и това е най-доброто нещо на света! Прочетете и открийте една от тайните на вечната младост.

смути

За съжаление, обичайната американска дума „смути“ няма еквивалент в словашкия речник на чужди думи, който би я описал точно. "Smoothie" обикновено се определя като гъста напитка с кремообразна консистенция, направена от пюре от плодове или зеленчуци. Виктория Бутенко, известна американска авторка на книги за здравословното хранене, премести това определение в напълно нова и иновативна посока, като откри лечебните ефекти на „зелените смутита“ и ги обобщи в книгата „Зелено за цял живот“. Зелено смути е гъста листна зеленчукова напитка (оттук и зелената ) с добавяне на малко количество плодове и вода. Зелените, живи храни в вкусна форма, които сами по себе си представляват огромна инжекция от хлорофил, витамини, минерали, ензими и антиоксиданти, са незаменими за нашето тяло.

Способността на нашето тяло да се самолекува и да възстанови собственото си здраве, при условие че е идеално подхранено, по същество не е нищо ново. Новото е новият прост, бърз и евтин начин на Виктория Бутенко, с който можем да инициираме и подкрепим тази способност. Искате ли да опитате да откриете тайните на зелените смутита? Ще имаш нужда мощен миксер, листни зеленчуци, питейна вода (най-добре филтрирано) и малко плодове и билки. Силата на зелените смутита е в бягането естествени механизми за прочистване на холестерола, мазнините и токсините от тялото - като по този начин подобрява физическия, но и психическия и духовния живот на човека. Въпреки че човешкото поведение и навици са трудни за промяна, преходът към „Зеленият“ начин на живот може да бъде прост и приятен за всеки.

Относно намирането на пътя

За шимпанзетата и хората

В книгата си „Зелено за цял живот“ Виктория Бутенко казва, че хората нямат представа колко са подобни на шимпанзетата. След внимателно проучване на поведението на тези интелигентни същества, изследователите са убедени, че шимпанзетата имат свой собствен език, култура и език на жестовете. Той е обект на подробни изследвания повече от четири десетилетия.

Въз основа на собственото си изследване тя открива, че повечето медицински изследователски институти са съгласни с твърдението, че шимпанзетата и хората си приличат. За съжаление, въз основа на този факт, шимпанзетата се използват в научни експерименти. Например изследователите съобщават, че:

  • Съвременните хора и шимпанзета споделят около 99,4% от човешката ДНК последователност, което ни прави по-тясно свързани помежду си, отколкото с всеки друг вид.
  • Основните разлики между хората и маймуните не са в анатомията, а по-скоро в поведението.
  • Шимпанзетата имат същото разделение на кръвни групи тип А, В и 0 като хората .
  • Близката им филогенетична връзка с хората дължим на откриването на Rh фактора.

След като г-жа Бутенко придоби тази и много други интересни прозрения за шимпанзетата, тя се зачуди защо не прилагаме проучванията си в двете посоки и не научаваме нищо от тях? Вярно е, че въпреки всички научни изследвания, човешкото здраве намалява. Ако споделяме с шимпанзетата 99,4% от едни и същи гени, истинската хипотеза е, че нашата диета трябва да бъде 99,4% същата? Много специалисти по хранене, които свързват проблемите на човешкото здраве с хранителни дефицити, твърдят, че хората са загубили естествения си начин на хранене.

Двете основни групи храни в диетата на шимпанзе са плодовете и листата. Обемът на листата, които консумират шимпанзетата, варира от 25% до 50% спрямо останалите компоненти на диетата им, в зависимост от сезона. Знаейки това Листата съставляват почти половината от диетата им Въз основа на горната хипотеза тя ни дава отправна точка, според която вече можем грубо да оценим качеството на нашата диета. Готвени ястия с нишесте, колбаси, сладкиши, кисело мляко, сирене и бургери и може би две увяхнали листа маруля от айсберг в нашия сандвич? Може би сега е моментът да променим това.

Витаризъм представлява истинска революция в сравнение със стандартната диета заради себе си носи незабавно подобрение в здравето. Въпреки че витарите консумират много повече листни зеленчуци, отколкото нормален човек, техният дял едва достига 45% от общата диета. Нека не забравяме това Чушките, краставиците, тиквичките и доматите също са плодове, и това, заедно с ядките и семената, формират останалата част от витарна диета. В книгата си „Зелено за цял живот“ Виктория Бутенко преценява, че трябва всеки човек консумира един до два големи снопа тъмни листни зеленчуци на ден, съответно 0,5 до 1 кг!

Относно преките пътища и измамите. но да!

За съжаление много хора приемат яденето на листни зеленчуци като едно от досадни „задължения“. Бааааа. И все пак те не осъзнават, че по отношение на хранителното съдържание е листни зеленчуци най-важната храна за хората. Целият "трик" с консумирането на необходимото количество листни зеленчуци се основава на връзката на две относително несвързани констатации.

Първото откритие е много трайна растителна структура. Целулозата, основният компонент на растенията, има една от най-силните молекулярни структури на планетата. Листните зеленчуци съдържат най-ценните хранителни вещества от всички групи храни - и те се съхраняват добре в растителните клетки. За да се освободят всички ценни хранителни вещества от тези твърди клетки, стената им трябва да бъде повредена. Ето защо консумацията на листни зеленчуци без пълноценно хранене не отговаря на нашите хранителни нужди.

Второто откритие е фактът, че за да се смила освободените минерали и витамини трябва да бъдат солна киселина в стомаха много силна, с рН между 1 и 2.

За да се радваме на перфектно здраве, трябва да се срещнем две условия, които са абсолютно важни за усвояването на хранителните вещества от листните зеленчуци: да има правилното ниво на стомашната киселина и да може да я дъвче до кремообразна консистенция. И сега идва пряк път. Високоскоростен миксер. Високоскоростни, защото благодарение на мощен двигател той ще може да смесва твърда листна растителна каша в течна форма.

Когато г-жа Bountenko за пръв път се обърна към своя блендер Vita-Mix, за да провери на практика констатациите от собственото си изследване, тя си каза, просто затвори очите ми, натъпка ми носа и го изпи. Аз също. Първо тя смеси сноп кейл с вода и излезе абсолютно непоносима тъмна смес. В съзнанието си казвам, че не мога да направя това сам, затова каня майка си на моя експеримент. Докато г-жа Бутенко подобри сместа си от килове, като добави няколко банана, ние смесихме бананите направо върху стария миксер на майка ми с бебешки спанак, тъй като кейлът за първи път ни се стори като твърде смел експеримент:). Внимателно, всеки със своя лъжица, вкусихме нашата смес. Не прекалено сладко, не прекалено горещо. Най-необичайният вкус, който може да бъде описан с една дума като: свежест. Докато г-жа Бутенко консумираше всичко, което смеси в рамките на четири часа - една глава зеле, четири банана и повече от литър вода - ние сипахме партидата си в четири големи чаши. Защото нашите мъже надникнаха с любопитство в нашата „лаборатория“ на кухнята и зачакаха резултата от експеримента.

Решаването на дилемата за листните зеленчуци е изненадващо просто. Въпреки че идеята за смесените зеленчуци не е нова, яденето на листни зеленчуци по този начин е приятно и отнема малко време. И тогава осъзнах красотата на такова измама! Факт е, че през целия си живот не съм консумирал толкова листни зеленчуци, колкото през тези три седмици, които пихме под формата на зелени смутита под прикритието на различни плодови вкусове! Първите ефекти усетихме на следващия ден - майка ми не можеше да заспи през нощта и ми стана лошо от кафето. Постепенно се чувствахме пълни с енергия, вкусовете ни се промениха и така някак естествено се хранехме по-здравословно. (Мама реши проблема с безсънието, като премести консумацията на смути на сутринта и спеше добре, аз просто спрях да пия кафе.)

Относно ефектите

Изглаждане на бръчки по лицето, по-стегнати нокти, изостряне на очите или белене на родилни петна или брадавици, това са само първоначалните ефекти от месечното нередовно пиене на зелени смутита, споменато от г-жа Boutenko.

Със майка ми със сигурност сме забелязали прилив на енергия и жизненост, положителна промяна в метаболизма и дефекацията, естествен апетит за по-здравословни храни, по-добро настроение и загуба на тегло! Пиенето на зелени смутита имаше много положителен ефект върху нас и всеки продължава със собственото си темпо.

Между други положителни ефекти, които могат да се наблюдават върху човешкото тяло от самото начало, могат да бъдат включени:

  • почистване на вкусовата палитра
  • загуба на интерес към нездравословна храна
  • усещане за съживяване на организма
  • нуждаете се от по-малко сън
  • по-задълбочено изпразване
  • по-ниска чувствителност на зъбите и други.

Повече от литър зелено смути освен това обезкуражава човек да консумира ежедневно денатурирани и мазни храни. И накрая, от личен опит знам, че е трудно да се напълните с тежки и плътни храни, ако сте наситени с вкусна и енергизираща смес. Ако решите да изпробвате тази концепция, не е нужно да променяте нищо. Оставете цялата си система за хранене там, където се намира в момента и добавете зеленото смути. Дори няма да знаете как и напълно интуитивно ще започнете да посягате към по-здравословни ястия и тези вкусни зелени смутита със сигурност ще бъдат преработени в горната част на вашата диета.

Относно процедурата

Вярвам, че в този момент от нашата статия вие вече сте нетърпеливи и готови да започнете в личната си „лаборатория“, отворете хладилника и започнете да експериментирате. Тук трябва да се отбележи, че качеството на смутито, което правите, ще бъде пряко пропорционално на скоростта и скоростта, които вашият пасатор може да развие (за най-пламенните, сестра ми го избра с ръчен пасатор!). Във всеки случай, блендер, който може да направи зелен смути, трябва да бъде възможно най-мощен. Най-подходящ обаче е специален миксер Vitamix, който благодарение на изключително високата си скорост може да смесва зеленчуците в идеалната форма на гладко пюре (www.vitamix.sk).

Започнете със салата. Изберете любимия си и ако нямате такъв, посегнете към бебешкия спанак. Ако харесвате банани, препоръчвам ги за първоначалния си експеримент. Ако не, изберете другия си любим плод. Поставете в блендера: 3 dl филтрирана вода, около 0,5 килограма измит бебешки спанак и 2 зрели банана или други плодове. Смесете до гладкост и воала - имате зелено смути!

Може би в крайна сметка само няколко практически съвета, до които стигнахме благодарение на нашите експерименти:

  • Не се страхувайте да бъдете смели и започнете да комбинирате различни видове листни зеленчуци с други зеленчуци и плодове.
  • Опитайте също да използвате диви растения - глухарче, коприва или билки.
  • Вместо банани можете да използвате ябълки, круши, сливи, нектарини и други плодове.
  • Когато става въпрос за листни зеленчуци, опитайте спанак (бебешки и полски), зеле, рукола, царевична салата, римска и айсберг маруля, салата лоло росо и други видове.
  • Винаги следвайте правилото, че смутито трябва да ви харесва - така ще бъде по-сладко от самото начало, но постепенно увеличавайте дела на листните зеленчуци.
  • Почистете избраните листни зеленчуци и плодове, измийте и добавете към филтрираната вода в блендер. Дегустирайте сместа непрекъснато и добавете отделните съставки, ако е необходимо.
  • Смутитата могат да се съхраняват в хладилник в херметически затворени контейнери за 3 дни.
  • Салатите с по-слабо изразен вкус (бебешки спанак, маруля айсберг) не изискват толкова значително сладникав вкус на плодове и затова ги комбинираме с ябълки, сливи, праскови. Салати със силен вкус (кел, рукола) се комбинират с банани, нектарини и бърза каки.

В следващата част от поредицата за зелени смутита ще се спрем на листните зеленчуци, протеини и фибри по-подробно и ще говорим за много нова, интересна информация. Вярвам, че с настъпващата пролет ще слушате тялото си и ще му позволите да се съживи във възможно най-добрата форма. Поглезете се с тридесет дни зелени смутита и ще се чувствате различно и ще мислите по различен начин за себе си.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.