Отдавна е известно, че шоколадът има много положителни ефекти върху човешкото тяло и учените постепенно откриват още. Какаото, което е основната съставка в производството му, отново е източник на нова научна информация. В проучване, публикувано в Journal of Agricultural Food and Chemistry, изследователите разглеждат ефекта на избраните какаови флаваноли върху телесното тегло и нивата на кръвната глюкоза.
Експерименталните мишки са били хранени с различни видове диети, които включват мономерни, олигомерни или полимерни процианиди, които са видове флаваноли, съдържащи се в какаото. Резултатите от изследванията върху животински модели показват, че олигомерните проциандини могат да повлияят положително на нивата на кръвната глюкоза и да предотвратят затлъстяването. Изглежда, че какаото и какаото на прах могат да бъдат полезни за предотвратяване както на захарен диабет тип 2, така и на метаболитен синдром. Както е известно от миналото, консумацията на около 70 г тъмен шоколад на ден може да регулира положително развитието на атеросклероза и има много положителен ефект върху когнитивните функции на човешкия мозък. Изследователите се фокусираха и върху въпроса дали разликата в ефектите на обикновения тъмен шоколад и шоколад с добавяне на флаваноли - и двата имат същия положителен ефект.
По този начин последните изследвания многократно показват, че какаото и шоколадът имат истински положителен ефект върху човешкото здраве. Това обаче не се отнася за различни заместители, които имат много малко общо с качествения шоколад, нито за млечния шоколад или шоколада с различни атрактивни, но често синтетични вкусове.