Корпусни добавки:
225g тъмен полусладък шоколад, 140 g масло, 210 g захар, 4 супени лъжици брашно/или 1 dl брашно, 4 супени лъжици неподсладено какао, 4 яйца, 1,5 супени лъжици бакпулвер или 1 супена лъжица сода за хляб, 1 супена лъжица аромат на ванилия, 4 супени лъжици . сметана.
Пълнене:
2/3 чаша или 1,6 dl сладка сметана
260 г тъмен полусладък шоколад (40-50% какао)
Процедура за тяло:
*** Загряваме фурната на 180 градуса. Намазваме формата за торта с диаметър 25 см и изсипваме брашното или хартията, каквото и да използвате. Тортата от тортата нараства до около 7,5 см, но "пада" по време на печенето. И ако имате по-малка форма от 25 см с ниски ръбове, тогава по-добре използвайте две.
*** Начупваме шоколада на малки парченца и го топим с масло в тенджера над гореща вода.
*** Разбиваме яйцата със захар, смесваме брашното с какао, сода за хляб и аромат на ванилия. Смесете с разбитите яйца. Бавно комбинирайте тестото с шоколадовата смес и заквасената сметана.
Печете, докато шипът, поставен в центъра на колелото, не залепне тесто, около 40-50 минути.
Оставете тортата да се охлади и след това я поставете в хладилника за поне 30 минути. преди да го извадим от формата, защото е лепкав и трудно се изважда, докато е топъл. Отстранете изпечената повърхност (може и не) и разрежете тортата хоризонтално на две половини.
Процедура за пълнене: В тенджера играйте сладка сметана, оставете настрана с огън. Добавете 260 г нарязан шоколад и разбъркайте до гладка смес. Оставете цялото нещо да се охлади, докато се сгъсти. За пълнене използваме 1/3 от сместа между полките, 1/3 отгоре и останалото, за да разтрием кръглата страна на тортата. Поставете тортата в хладилник за час или повече. Сервирайте го при стайна температура.
Алтернатива:
Можем да добавим 3 супени лъжици ром към шоколадовата глазура. Можем да добавим и ядки към пълнежа или за декорация.
|
