Гъбата шийтаке е широко разпространена предимно в Япония и Китай, но напоследък се възползва от благотворните й ефекти по целия свят. Той е изключително богат на хранителни вещества, един от най-ефективните природни усилватели на имунната система, популярен е и като храна, в Азия е популярен не само за лечебни ефекти, но и за удоволствие.

шийтаке

Гъбата шиитаке - Lentinula edodes - името идва от японския ший, т.е. Той идва от Азия, в Япония и Китай не се използва само за медицински цели, можете да го намерите почти ежедневно в менюто. Има изключително висока хранителна стойност, гъбата шийтаке е богата на незаменими аминокиселини, минерали, калиев хлорид, калций, магнезий, манган, мед, цинк, желязо, предимно витамини от група В и ергостерол, който е предшественик витамин D2. За разлика от други гъби, той няма горчив вкус, така че се използва главно като заместител на месото по време на приготвянето.

Унищожава вредните микроорганизми

Многобройни проучвания показват, че редовната консумация на гъби шийтаке стимулира правилното функциониране на имунната система. Това се дължи главно на съществуването на новоизолирания компонент лентинан - бета-глюкан, получен от прости захари, който има особено висока молекулна стойност. Той ефективно стимулира макрофагите, Т-лимфоцитите - имунните клетки - и тези бели кръвни клетки, които разпознават и унищожават вредните вещества в тялото. Изследователи Лаборатория за обществено здраве в Северна Ирландия, Отделение по бактериология, болница Белфаст публикува в проучване, публикувано в списанието Complementary Therapies in Clinical Practice, че екстрактът, приготвен от шийтаке, има антимикробни ефекти и т.н. е в състояние да унищожи почти 85% от различни вредни микроби, проникнали в тялото - гъбички, дрожди, вируси и бактерии.

Полезни ефекти от гъбите шийтаке:

• понижава нивото LDL (лош) холестерол и по този начин предпазва от сърдечно-съдови заболявания

• предпазва черния дроб, като насърчава образуването на антител, който се бори с вируса, отговорен за хепатит Б

• е в състояние успешно да се бори с инфекции, възпаления, причинени от гъбичките Candida albicans

• има пребиотик ефект, който насърчава размножаването полезни бактерии, сграда чревна микрофлора

• помага при производството на витамин D2;

• укрепва имунната система, помага за елиминиране на вредните бактерии, вируси и гъбички;

• вече предшества ембриона образуване на зъбна плака причинени от обрасли щамове на стрептококови щамове, като по този начин намаляват риска от кариес;

• извлечени от гъбичките AHCC може да унищожи вируса човешки папилома вирус (HPV).

Въпреки че изследванията все още продължават, резултатите показват, че гъбата шийтаке забавя или предотвратява развитието на някои тумори и може да се използва при лечение на рак на дебелото черво, рак на стомаха и рак на панкреаса. По време на химиотерапията той значително намалява неприятните странични ефекти, причинени от лечението.

Пазете мира

Използването на гъби шийтаке, независимо дали като храна или хранителна добавка, е без странични ефекти. Разбира се, това важи само ако - както при всяка диета - спазвате порциите. Рядко причинява неприятни симптоми, но тогава чувствителността към светлина, дерматит и лошо храносмилане може да се увеличи. Ако спрете да го приемате, страничните ефекти скоро ще изчезнат.

Знаете ли, че?

В Япония лентинанът се добива от гъби шийтаке, укрепване на имунната система официално се използва като лекарство. Тъй като съдържа, наред с други неща, селен, който в някои случаи дори е в състояние да обърне растежа на тумора, той е успешен при лечението на рак, особено рак на стомаха и рак на белия дроб.