Споделете тази статия с приятели
Всички знаем, че трябва да ядем повече риба. В крайна сметка, кой не би искал да направи нещо за здравето си:) И все пак повечето добронамерени съвети за това как да подобрим начина на живот, какво да ядем и как да се движим, остават неизползвани и ние казваме, че ще се променим от утре, само днес не сме готови, нямаме време и По подобен начин. Наскоро прочетох, че консумацията на риба в Словакия е около 3-4 кг/на човек годишно. Можете ли да си представите тази сума? Както и да е, броим около една порция риба на месец! Вместо две порции седмично, на които трябва да се отдадем, предвид добрите мазнини, които рибата съдържа.
Понякога хората нямат представа, когато приготвят риба. Откъде да вземем добра риба, какви подправки да използваме или да накиснем в мляко? Не винаги е възможно да си купите прясна риба, тя е замразена с различни качества и ние стоим безразборно в магазина и отново просто посягаме към пилето ... Не всеки рибар, така че е добре да имате някой, на когото можете да разчитате при избора и обработката риба. Избирам качествена и здравословна риба от традиционния производител Ryba Košice, който тази година празнува своята 70-годишнина. Те също така предлагат замразени и пресни риби, които са сертифицирани, отговарят на взискателните критерии за контрол при преработката на храни и изборът е наистина богат. Така че, без дълго говорене, вземете малко риба!
Искам да ви вдъхновя с проста рецепта. Не купувайте никакви готови смеси за подправки за риба, дори добра риба не трябва да се накисва в мляко. Всичко, от което се нуждаете, е зехтин и пресни билки, защото така вкусът на качествената риба ще се откроява перфектно. Вместо класически гарнитури, опитайте например да експериментирате със сладки картофи.
За пържола с морски дарове за 2 души ни трябват:
- 5-6 парчета пържоли от морска щука
- 3 PL зехтин
- 3 PL ситно нарязани пресни билки (магданоз, кориандър, малко розмарин)
- 1 скилидка чесън
- прясно смлян четирицветен пипер
- 1/2 CL сол
- 50 г масло
За чипс от сладки картофи:
- 2 сурови сладки картофи (сладки картофи)
- 2 PL зехтин
- 1/2 CL сол
- пипер
Първо ще приготвим сладки картофи: обелете сладките картофи и ги нарежете на по-дълги пържени картофи, поставете ги върху лист за печене. Подправете със сол, зехтин, малко черен пипер, разбъркайте добре с ръце и печете във фурната на 180 градуса. C около 25 минути, завъртете 2-3 пъти по време на печене.
Избършете парчетата риба с излишна вода с хартиена салфетка. В купа смесваме ситно нарязани пресни билки, сол, подправки и счукан чесън. Накиснете суровите рибни пържоли от двете страни в билкова марината и поставете в горещ тиган. Пържете от всяка страна на средния огън по една минута. Поставете в контейнер, сгънете с резенчета масло и оставете да престои 5 минути.
Няколко съвета в заключение:
- не забравяйте няколко капки лимон, които отлично подчертават рибните пържоли
- В допълнение към чипса от сладки картофи, можете да опитате и тези чипове от целина
- ако искате да избягвате риба с кост, изберете филета, които приготвяте по абсолютно същия начин;)