ефектите

Дял

Повечето от нас знаят за Wasabi като зелена паста или сметана, която се сервира в азиатските ресторанти за суши. Това традиционно японско оризово ястие със сигурност има огромен брой фенове и в нашите ъгли. По същия начин много острия вкус на уасаби се обича от мнозина. Разбира се, вкусът е много субективен въпрос и много хора предпочитат да стоят настрана от пикантните храни. Днес обаче нека разгледаме защо си струва поне веднъж от време да държим зелено уасаби, както се казва, за почистване на кухините. Може да не го знаете, но това не е просто нетрадиционен деликатес, но и естествено лекарство. Разберете какви са ефектите от уасаби.

Знаеш уасаби?

За приготвянето на уасаби, което често се нарича японски хрян, се използва подземието на растение, наречено Eutrema japonica, на латински Eutrema japonica. Това е многогодишна билка, чиято родина е Япония. Тук расте предимно в речни басейни и потоци, но особено в по-студени, дори предпланински райони. По-късно се разпространява в други части на Азия, отглежда се дори в Нова Зеландия или САЩ. Средно расте на височина около 30 сантиметра. Растението се характеризира с по-големи сърцевидни листа и малки бели цветя.

Използва предимно подземни части. Коренът се настъргва на ситно и се използва като подправка или деликатес, което е типично със своя характерен пикантен аромат и вкус. Това се дължи на високото съдържание на изотиоцианати. Той е неразделна част от много японски ястия, особено суши или сашими. Листата на японския еутрем, които имат подобен вкус, също са били използвани в местната гастрономия. Те се използват като декорация, или се добавят към салати и други подобни.

Какви са неговите ефекти?

Може да изглежда, че не можем да намерим толкова много хранителни и важни вещества във васаби, но е точно обратното. Той крие много витамини от група В, а също и прилично количество ценен витамин С. Той е източник на много минерали, особено манган, магнезий, калий, желязо и цинк. Освен това съдържа и фибри и протеини. Wasabi има антибактериално, детоксикиращо, антипаразитно, дезинфекциращо действие и неговите антиастматични и противоракови ефекти. Той е пълен с антиоксиданти, които помагат за потискане на вредното въздействие на свободните радикали в организма.

Има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система на човека. Той подобрява нивата на холестерола, насърчава здравето на сърцето и предотвратява агрегацията на тромбоцитите. Също така помага за намаляване на риска от сърдечни и кръвоносни заболявания. В дихателните пътища помага за защита срещу много патогени и по този начин помага за предотвратяване на инфекции. Освен това намалява възпалението на ставите или мускулите. Освен това има положителен ефект върху храносмилателния тракт и неговата функция. Прочиства червата, насърчава секрецията на жлъчка и може да донесе облекчение при проблеми със запек или метеоризъм. Той освобождава тялото от токсини и допринася за доброто състояние и функцията на черния дроб.

Ще ви е интересно

Какви са ефектите от маслините? Това е добра причина да ги ядете редовно!

    48 0
  • 20.10.2019

Как да изберем здравословно мюсли? Избягвайте дъгата в магазина!

    29 0
  • 17.10.2019

Как да използвам уасаби?

Уасаби може да се получи у нас главно като прах, а също и като зелена паста. Той обаче е относително скъп, главно поради факта, че отглеждането на растението е трудно и скъпо. Освен това е необходимо също да се спомене, че намирането на правилното уасаби при нас не е най-лесно. В много случаи се използва и класически хрян, който се овкусява и оцветява с малко количество прах от уасаби или в такъв продукт няма истинско уасаби. Така че, ако искате да опитате истинско уасаби, гледайте състава на продуктите при покупка.

И как да използвам уасаби? Ако сте любители на горещите и пикантни вкусове, не е нужно да му се наслаждавате само в комбинация със суши. Можете да добавяте пастата към различни ястия. Опитайте да го използвате, за да направите тестени изделия. Съчетава се перфектно с различни видове месо и риба. Можете да го използвате и за приготвяне на салатни превръзки, сосове или спредове. Дори да сте голям фен на пикантната храна, не забравяйте, че много боли. Прекомерната консумация на уасаби може да причини проблеми при по-чувствителни индивиди, особено гадене, евентуално рефлукс или диария.