Лятото и сладоледът вървят ръка за ръка. Ние обичаме хладен, сладък и кремообразен десерт от ранна възраст - но ако се опитате да избягвате захарта и изкуствените вещества в домакинството си, може да пропуснете също толкова прост деликатес, колкото сладоледа в магазините. Тези прости рецепти за домашен сладолед са не само вкусни, но и здравословни. Освен това изобщо не ви е необходима машина за сладолед!
Рецепти за домашен сладолед: Вкусни и особено здравословни!
Домашният сладолед има няколко предимства пред закупения:
- знаете какви съставки са били използвани при производството
- От вас зависи дали ще приготвите веган, нискокалоричен или протеинов - винаги можете много лесно да адаптирате сладоледа към вашите нужди
- регулирате количеството захар
- Ако не произвеждате ненужни отпадъци, можете да поставите сладоледа в собствената си кутия
Само няколко неща ще са достатъчни за приготвянето на сладолед. Вместо машина за сладолед, можете да използвате домашен пасатор (може и ръчен, ще отнеме малко повече време). Основните съставки включват:
- кисело мляко
- замразени плодове (вместо пресни, създават по-кремообразна структура)
- мед (той служи не само като естествен подсладител, структурата му помага за събиране - захарта в течно състояние предотвратява образуването на ледени кристали и поддържа сладоледа мек)
За версията, подходяща за вегани, са достатъчни няколко малки промени:
- използвайте агаве вместо мед
- можете да замените класическо кисело мляко за любимото си веганско кисело мляко
Готови ли сте за вкусни рецепти за домашен сладолед? Предлагаме ви 3 страхотни и освежаващи идеи, които ще искате да опитате днес!
1. Ягода-банан
Детска класика, която никога няма да скучае.
Общо време за подготовка: 5 минути
Съставки:
- 225гр замразени ягоди
- 225 г замразени банани (2 банана, просто нарязани на колелца и замразени)
- 2 PL мед (или агаве)
- 60g бяло кисело мляко (може да бъде с ниско съдържание на мазнини, гръцко или веганско)
- 1/2 PL лимонов сок
Процедурата е наистина много проста. Добавете всички съставки към блендера и разбъркайте, докато се образува гладка сладоледена каша (приблизително 2-3 минути). Продължителността на приготвяне зависи от мощността на миксера. Разбъркайте, за да видите дали са останали бучки - ако е така, разбъркайте още 30 секунди. Съхранявайте сместа във вашия буркан, който можете да използвате и във фризера. Оставете да замръзне поне 4 часа, в идеалния случай през цялата нощ. Сладоледът ще продължи във фризера до 2 месеца.
При сервиране можете да гарнирате с пресни ягоди, листа от мента или бананов пръстен.
2. Кайсия-малина
Плодово освежаване, идеално също като закуска между основните ястия.
Общо време за подготовка: 5 минути
Съставки:
- 225 г замразени кайсии (просто нарежете на по-малки парчета и ги оставете да замръзнат)
- 225гр замразени малини
- 4 PL мед (или агаве) - използвайте 2 PL за кайсия и 2 PL за малинов сладолед
- 140g бяло кисело мляко (може да бъде с ниско съдържание на мазнини, гръцко или веганско) - използвайте половината за кайсия и половината за малинов сладолед
- 1 PL лимонов сок - разделен по подобен начин на две части
Производство на кайсиев сладолед: Добавете замразените кайсии, 2 PL мед, 70 g кисело мляко и 1/2 PL лимонов сок към блендер и разбъркайте, докато се образува гладка, сладоледена каша (приблизително 2-3 минути). Продължителността на приготвяне зависи от мощността на миксера. Разбъркайте, за да видите дали са останали бучки - ако е така, разбъркайте още 30 секунди. Съхранявайте сместа във вашия буркан, който можете да използвате и във фризера. Засега го сложете във фризера.
Производство на малинов сладолед: Добавете малините и останалите съставки към блендера и повторете същия процес.
За цветен ефект смесете кайсиевата смес в малината с голямо кипене, за да създадете мраморен ефект. Съхранявайте в херметически затворен контейнер във фризера за 4 часа, в идеалния случай за една нощ. Сладоледът ще продължи във фризера до 2 месеца.
При сервиране можете да украсите с пресни малини, но самият мраморен ефект ще изглежда красиво дори без декорации.
3. Шоколад-банан
Идеалната сладка награда след тежък работен ден, каквото и да кажете?
Общо време за подготовка: 5 минути
Съставки:
- 2 замразени банана (нарязани на колелца)
- 2 PL мед (или агаве)
- 60g бяло кисело мляко (може да бъде с ниско съдържание на мазнини, гръцко или веганско)
- 37g какао на прах
- 2 PL екстракт от ванилия
Вече знаете процедурата. Добавете всички съставки към блендера и разбъркайте, докато се образува гладка сладоледена каша (приблизително 2-3 минути). Продължителността на приготвяне зависи от мощността на миксера. Разбъркайте, за да видите дали са останали бучки - ако е така, разбъркайте още 30 секунди. Съхранявайте сместа във вашия буркан, който можете да използвате и във фризера. Оставете да замръзне поне 6 часа, в идеалния случай през цялата нощ. Сладоледът издържа на студено най-малко 1 месец.
Сервирайте с пресни филийки банан и малко какао на прах.