Въпреки че сме бавни след лятото, можете да имате вкусна салата по всяко време. Особено ако е приготвен с любов и се пръска с много цветове. Убеждаването на партньор или дете да има част от здравето с вас на чиния в началото може да бъде борба, ще ви задържа въображението и фактът, че не винаги трябва да се придържате към рецепта. Можете да промените съставките, докато накрая не бъде създадена вашата собствена рецепта. И тогава един ден у дома те ще ви изненадат с въпроса дали ще им направите вкусната салата както преди. Ето как Мартина Бауман, най-добрата готвачка в света, ни учи да готвим. И знаете ли какво? Не можахме да запазим нейната лекция за салата само за себе си. Харесайте публикацията й за rodicom.sk и най-добрата й салата в света. Вдъхновете се.
Днес ви подготвих първата рецепта, тя беше създадена напълно случайно, когато претърсих хладилника и наистина не можах да намеря нищо в него. Тъй като съм вегетарианец, това ще бъде споменатата „нещастна“ салата. В края на деня обаче определено ще ви хареса и ще ви кажа защо. Не е класическата скучна салата - нещо зелено в чиния, няколко домата, краставица и ако искате да полудеете, добавяте черни маслини и парче сирене и го заливате триумфално със зехтин. Не, няма да готвим и да приготвяме храна по този начин. Ще играем на чиния.
От какво се нуждая?
салата - ледена, полска салата, но можете да сложите основно всяка
чери домати, черни маслини, 1 морков
Дресинг за салата: зехтин, лимон, чесън, джинджифил, лют пипер, сол
1 млада тиквичка, 1 кольраби, 1 круша
За подправка: пармезанови стърготини, глазура с балсамов оцет, четири вида подправки, сол
Въпреки че не намерих много в този хладилник, приготвих основна салата от маруля айсберг, царевични листа, чери домати, черни маслини и настъргани моркови. Не ви пиша съотношението, можете да го смесите по ваш вкус и също така да замените морковите за бяла ряпа. Като дресинг използвах зехтин, лимонов сок, морска сол, настърган пресен джинджифил (можете да използвате и изсушения при спешни случаи, не забравяйте да го носите на склад), чесън и парче лют пипер на колела. Можете да го пропуснете, но ние харесваме всичко, което гори. Изсипете тази салата върху този дресинг преди сервиране. Ако го налеете по-рано, ще го имате "мокър" и аз лично предпочитам например, когато салатата е хрупкава.
Ще ви трябва грил тиган, няма да го позволя. Откраднах моите от майка си, защото те изрязват повече в домовете ни, така че не им липсват много:-)
Нарежете почистената кальраби на пържени картофи и пригответе на скара в зехтина, докато стане хрупкава. Същото важи и за младите тиквички, които не се нуждаят от белене, просто старателно измиване и нарязване на колелца. Можете да опитате този зеленчук със счукан чесън, подправки - аз използвам четири вида пипер в мелница - и морска сол. Вече нищо не е необходимо, защото зеленчуците се пекат приятно и имат гениален вкус. Междувременно, преди да го приготвите на скара, сварете яйцето силно или като мен го сварете само до полуомекване. Така най-много харесвам салатите.
Когато видите, че зеленчуците на скара са готови след малко, добавете нарязаната круша до ръба на тигана. Намерих нейната клетка сама в купа и ми беше жал за нея. Ами веднъж? Не е достатъчно за тортата, а само за салатата. Не е нужно да белите крушата, просто я скара на скара в тиган, не е нужно да я вкусвате, в тигана вече има вкусове на зеленчуци.
Сервиране: Не забравяйте, че ядем с очите си!
А сега най-добрата част от готвенето - аранжировки. Това са моментите, които съпругът ми мрази. Понякога тази дейност отнема повече време, отколкото приготвянето на храна. Но отново, как би изглеждало, ако не документирам нещо подобно за вас? Следвам принципа, че храната трябва не само да вкуси, но и да изглежда добре в чиния. В крайна сметка ядем с очите си.
Пригответе по-дълбока чиния и добавете зеленчуковата салата, която вече сте излели върху приготвената смес. Ако харесвате пармезановите стърготини, използвайте ги безопасно и поръсете със салата. Добавете зеленчуци на скара, круша, нарязано яйце и залейте с глазурата. това също е странна дума. с балсамов оцет. Използвах смокини с вкус, но в магазините можете да намерите различни вкусове.
Опитайте се да изненадате половинката си със сервирана по този начин салата. Ако е пламенен месояден или месояден, тогава сложете парче месо на скара там. Добър апетит:-)
Мартина Бауман готви за вас днес.