Отидете на друг раздел.
- Детоксикация
- Киселинна основа
- Магазин за хранителни стоки
- Супер храна/суперхрани
- Зеленчуци и плодове
- Хранителни добавки
- 10 най-здравословни семена на земята
- Семена от чиа
- Философия
Отидете на друг раздел.
Чиа има много дълга история като човешка храна.
Първото споменаване за отглеждането му датира от времето на древните ацтеки. През 2600 г. пр. Н. Е. Амарантът, фасулът, чията и царевицата са формирали основните компоненти на диетата на ацтеките, както и на маите, по времето, когато Колумб е дошъл при тях. В Мексико, Централна и Северна Америка все още много хора използват тази храна. Смесват напитката „чиа фреска“, която обичат да пият и им дават енергия. Чиа е много популярен сред спортистите и особено при бегачите, поради факта, че регулира метаболизма на захарта. Поддържа балансирано ниво на кръвната захар.
Чиа е трайна и екологична храна. Листата съдържат висок процент масло, което също е много ефективно средство против насекоми. В резултат на това не са необходими пестициди за отглеждането му.
Естествен източник на омега 3 и 6 мастни киселини
Чиа семената са естествен източник на омега 3 мастни киселини.
Чиа е най-богатият растителен източник на омега-3 мастни киселини. Това е отличен продукт за употреба в други храни, лекарства или хранителни добавки. Стабилността на омега-3 мастните киселини, съдържащи се в семената от чиа, се увеличава поради естественото съдържание на антиоксиданти, които тези семена имат. Окисляването на липиди в храната винаги е един от важните въпроси, задавани от потребителите, както и от производителите на различни храни.
Ако не се контролира, може да предизвика различни вкусове - напр. благодарение на това явление създават условия за заболявания като рак, сърдечно-съдови заболявания, катаракта, имунни проблеми или дори намалена мозъчна функция.Естествените антиоксиданти, съдържащи се в семената от чиа, им дават огромно предимство, ако ги сравняваме с различни други източници омега 3 мастни киселини.
Ако Chia се използва като източник на омега 3 мастни киселини, няма допълнително добавяне на изкуствени антиоксиданти като напр. Витамин Е. Витамин Е намалява защитния ефект на сърдечно-съдовите лекарства и по същество насърчава окисляването, когато се приема в големи количества.
Ако добавим Chiu към храната на нашите домашни любимци, резултатът ще бъде, че ще настъпи драстично намаляване на наситените мастни киселини, съдържащи се в продуктите за домашни любимци. Това намаление е значително по-високо от това, установено при производството на рибни продукти (вещества, които се добавят към тях) или при лененото семе.
Храненето с наситени мастни киселини е свързано със сърдечно-съдови заболявания, особено техния ефект върху така наречения LDL липопротеинов холестерол в кръвта. Разликата между Chia и други източници на омега-3 мастни киселини е много важна, особено когато се използва за търговски цели.
Кокошите яйца, които също се хранят със семена от чиа, съдържат почти толкова а-линолова мастна киселина, колкото тази в човешкото мляко. Ако добавим големи количества семена от чиа към диетата, удължаването и десатурацията на α-линолеум се забавят и количеството на т.нар. DHA (много нестабилна киселина) в храната остава постоянна. Това означава, че ако се добавят допълнителни количества омега-3 мастни киселини към диетата на кокошката, те се съхраняват като α-линолова мастна киселина. Това метаболитно поведение, заедно с високия антиоксидантен капацитет на семената от чиа и канелените съединения, ще позволи на кокошките да произвеждат яйца, които са по-устойчиви на окисляване от конвенционалните яйца с високо съдържание на DHA.
Праисторическите колумбийски кодове разкриват, че до 4000 тона семена от чиа са били платени на империята на ацтеките.
Чиа не съдържа холестерол. Това е основната разлика от рибните продукти, които съдържат определени количества холестерол. За хората, които са наясно с какво се хранят, семената от чиа имат голямо предимство пред рибните продукти.
Чиа може да се съхранява години наред, без да се нарушават вкуса, миризмата или хранителната стойност. Това е още едно предимство пред морските дарове и рибните продукти, тъй като рибеното масло и рибеното месо, както и водорасловото масло, изискват специални условия за опаковане и съхранение, за да се предотвратят и най-малките повреди и промени във вкуса и мириса им.
По-голямата част от групата на витамините от група В
Високо съдържание на витамини и минерали в естествени пропорции
Чиа семената съдържат голямо количество витамини от група В както и калция. По обем една супена лъжица семена съдържа 2% B-2 (рибофлавин), 13% ниацин и 29% тиамин, както и следи от други витамини от група B. В около 100 грама чиа има 600 милиграма калций, което в сравнение с мляко, това съдържа само 120 милиграма. Това е 5 пъти повече калций от млякото! (докато в днешното мляко няма много от него . друг добър източник на калций е например макът).
Чиа също съдържа бор, което е необходимо за изграждане на костите. Тъй като нашата почва вече е значително изчерпана, ние просто не получаваме необходимото количество бор и следователно е необходимо да го попълваме от различни други източници. Борът е важен за метаболизма (преработката) на калций, магнезий, манган и фосфор в костите, а също и за мускулния растеж. Борът може също така да увеличи естествените нива на естроген. В допълнение към споменатите витамини и минерали Чиа също съдържа калий, цинк и мед.
Но какво е голямото предимство на тези семена, че тялото им ги смила много лесно. Външната обвивка на семената е богата на т.нар муцилоидно разтворими фибри (Chia съдържа 5% разтворими фибри) и абсорбира вода до 12 пъти теглото си. Когато се смесват с вода или стомашни сокове, семената образуват гел, който е физическа бариера между въглехидратите и храносмилателните ензими, които ги разграждат. След това въглехидратите се усвояват, превръщайки ги в глюкоза (кръвна захар) с много грациозно и бавно темпо. По този начин в този процес не е необходим инсулин, който трябва да понижи кръвната захар поради нормалното увеличаване на храносмилането. Водопоглъщащата способност на този гел Chia също помага за хидратиране на тялото (опитвайки се да поддържа извличането на вода извън тялото) и също така за поддържане на електролитния баланс.
Високо съдържание на фибри
Постепенно освобождаване на енергия.
Разтворимите фибри, съдържащи се в Chia, позволяват постепенно освобождаване на енергия от въглехидратите в кръвта. Това е точно обратното, покачване на кръвната захар, последвано от спад, който се случва, когато се ядат храни с високо съдържание на захар или бял хляб (съдържащи модифицирани въглехидрати) и концентрирани подсладители (като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза). Някои хора дори не знаят как изглежда нормалното регулиране на кръвната захар (или как се чувства) (поради лоша диета или проблеми с кръвната захар). Чиа може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар, особено за хора, страдащи от ядене на храни на класически диети в нашата несигурна цивилизация.
Разтворимите фибри в Chia (хидрофилни колоиди) абсорбират масово вода ... като по този начин поддържат електролитния баланс и хидратацията на тялото ви в норма. Семената от чиа киснат 12 (и повече!) Пъти вода, отколкото тежат. Ако консумирате хидратирани семена от чиа, получавате хидратирана диета, която ще ви поддържа хидратирана в продължение на часове! Това е така, защото ако потопите Chiu във вода, сок или го смесите с храна, той ще набъбне красиво и по този начин ще ви достави необходимите течности или хидратира тялото ви. Тази уникална способност за набъбване съдържа и специални свойства като удебеляване, които можете да използвате много пъти в кухнята ... или където трябва да хидратирате. Водата е най-важната течност в нашите тела, така че стойността на семената Чиа при хидратация е неизчислима, особено при активните хора, и може да доведе до огромни разлики в начина, по който сте хидратирани през деня, което в крайна сметка ще подобри качеството ви на живот.!
Здравословните масла и разтворимите фибри работят заедно осигуряват на тялото подкрепа и комфорт ... ползи, които не трябва да се забравят! Като се има предвид, че повечето словаци имат дефицит на фибри, а също и на незаменими мастни киселини, Chia е правилният избор за насърчаване на по-добро прочистване и естествена детоксикация на тялото...
Чиа има 5 пъти повече калций, отколкото в млякото
Семената от чиа съдържат 5 пъти повече калций в сравнение с млякото (600 mg в 100 g чиа и 120 mg в 100 g мляко). Чиа калцият се усвоява по-лесно в организма от млечния калций. Това е така, защото Chia съдържа минерал, наречен бор, който действа като катализатор за усвояването на калция в организма.
Сравнение на LAN/CHIA
Майката Природа предпазва омега 3 мастните киселини във лен от влошаване чрез твърдо покритие = семена. За да се възползваме от предимствата на лена, трябва да сварим или смажем семената, или да покълнем, или да го отворим по друг начин, за да бъде от полза за храносмилателната ни система. Ако не попаднем в семето по време на подготовката, тогава ленът ще премине през храносмилателната ни система без никаква полза.
В случай на семена от чиа, омега 3 мастните киселини са защитени от естествените антиоксиданти, съдържащи се в семената. Можем да ядем цели семена и да се възползваме от всички предимства на омега 3 мастните киселини, както и други съставки на тази много специална храна.
Използване на смлени семена:
Лен - трябва да се консумира веднага след смилането, в противен случай той губи стойност.
Семената от чиа не трябва да се консумират веднага след смилането, те не губят стойност.
Семена от чиа, това е енергия през целия ден
Чиа помага да се поддържа енергията през целия ден. Той също така осигурява хранителни вещества и предлага няколко ползи за здравето, като например изграждане на тънки мускулни влакна, насърчаване на здравето на сърдечно-съдовата система и стабилизиране на нивата на кръвната захар. Списъкът с тези предимства отива още по-далеч. Той не съдържа синтетични пестициди, хербициди и други „идеи“...
Абсорбция на захар
Чиа забавя ефекта на захарите върху храносмилателната система, когато се консумира едновременно със захарите. Чиа гелът създава физическа бариера между въглехидратите и храносмилателните ензими, които ги разграждат, забавяйки превръщането на въглехидратите в прости захари. Което означава, че енергията от храната се освобождава постепенно и води до по-добро използване на енергията. Това очевидно е голяма полза и за диабетици. Можем да комбинираме Чиа със сладък вкус, като плодов сок, и да имаме балансирано ниво на захари в организма.
Индианците, живеещи в днешно Мексико и югозападните днешни Съединени щати, са яли тези семена векове преди европейците да дойдат за първи път на техния континент. Чиа се култивира от древните ацтеки, културата на маите и други индианци. В повечето от тези култури Чиа беше изключителна храна и беше описана като свещена. Консумира се от бегачи, бойци или спортисти, за да спечели повече енергия.
Интересното е, че Чиа бе преоткрита едва 500 години по-късно и сега имаме шанса да използваме уникалния й състав и сила отново. По същество това е идеална храна за всеки, разбира се като хранителна добавка. Той е лесен за използване. И това е чудесна прясна съставка за различни смесени напитки или печени продукти, които могат да бъдат приготвени по стотици начини. В комбинация с течността чиа образува специфичен подхранващ гел или т.нар енергизиращ супер шейх, който сам по себе си е храна!
Повишена умствена концентрация и внимание
Чиа спомага за повишаване на концентрацията и настроението поради високото съдържание на есенциални мастни киселини, които са много важни за концентрацията и други мозъчни дейности.
Мозъкът съдържа най-много мазнини от всички органи в човешкото тяло - почти две трети от теглото му се състои от мазнини, голяма част от тях са омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселини.
Загуба на тегло от чиа, без да чувствате глад.
Загуба на тегло без кървене в корема
Хората, които мечтаят да отслабнат по-лесно, не винаги им е лесно. С помощта на Chia Seeds тази мечта може да се сбъдне. Малки, но здравословни семена от чиа могат да бъдат ароматизирани както искате и след като се превърнат в желеобразна маса, те ще ви хранят за няколко часа. Гладът е един от най-големите врагове при отслабване или. хвърляне на тегло и не бихте искали да се борите с всякакви нездравословни хапчета, за да го прогоните.
Когато семето от чиа се озове във вода, то образува гел около себе си и абсорбира до 8 пъти повече вода. Това помага за хидратирането на тялото (задържа вода в тялото). Ще увеличи обема и теглото си. Този гел е направен от вода, така че няма калории. Полученият гел от семена Чиа предизвиква чувство на ситост, което означава, че тялото ви смята, че е наситено, без да добавя калории към него.!