Растителните кълнове са в основата на т.нар.
Какъв ключ, има различен вкус
Например пшеницата е сладка, репичката е остра, граховите кълнове имат вкус на лешници, боб и люцерна напомнят на млад грах, градинската райска ябълка и синапеното семе имат пикантен пикантен вкус. Можем да ги комбинираме на вкус. Ние ги ядем сурови, приготвени като салата или могат да бъдат смесени в традиционни салати. Те са подходяща гарнитура към месо, колбаси и сирене (особено пикантни видове). Те са подходящи за супи, сосове или омлети и нарязани на намазки. Можем да ги приготвим и като отделно пържено или бързо препечено ястие. И разбира се има екзотични рецепти от източноазиатската кухня. За приготвянето на кълнове от семена могат да се използват например соя, боб, грах, леща, пшеница, слънчоглед, царевица, репички, райска ябълка, горчица, люцерна.
Как да го направя
В чужбина има комплекти за покълване, които можем да заменим от собствените си ресурси. Използваме по-широка уплътняваща чаша, която покриваме със сито или кърпа. Накиснете семената (един вид) във вода, докато се появи зародишът. Изсипете предварително покълналите семена без вода в буркан и внимателно поръсете три пъти на ден. Изсипете остатъците от старата вода върху сито, преди да поръсите отново. При 20 градуса получаваме използваеми кълнове според вида за три до шест дни. Ще приготвим крехки кълнове на тъмно, на светло те ще имат по-високо съдържание на витамин С.