Рецептата за ястие, наречено Сегедски гулаш, но в действителност вероятно е просто по-плътно зеле. Както и да е - подготовката е абсурдно проста, параметрите за отслабване отлични, така че можете да поръчате да се пръсне. Така поне харесвам тази храна. Така че нека готвим фалшив сегедски гулаш.
Поставете в голяма тенджера 4 килограма кисело зеле и на кубчета за килограм пуешки гърди. Смело поръсете червен пипер, можете също да подправите и раску. Ако обичате остър, има възможност да използвате остри нотки, лют пипер или други диви видове.
Гответе сегедски гулаш за около час-два, в зависимост от това кога си спомняте да готвите нещо.
Колкото по-трудно могат да започнат да готвят храна върху разпенен лук, но трябва да се разпенва в масло и това би променило енергийната стойност. Не искам да почиствам и нарязвам лука, затова представям и рецептата за сегедски гулаш и го готвя без лук. Разбира се, нека да простим на душа и изливането на сметаната.
За разлика от конвенционалните рецепти за сегедски гулаш - не солете - в зелето често има сол. Ако е необходимо, можете по-късно да го осолите или да поръсите нещо гъби, да го вземете в такава мелница за стъкло в хипермаркетите (мелница Kotányi с дъбови дървета). И тази подправка съдържа натриев глутамат, т.е. натрий, така че няма нужда да се притеснявате за соления вкус.
След приготвяне сегедският гулаш е готов. Една порция храна може да се определи от факта, че вече не можете да ядете.
Ето как изглежда порция от 600 грама. (Снимката е от 2006 г.).
Може да възразите срещу останалите 5 килограма варен сегедски гулаш. Това се оценява на 10 порции. Ако в семейството сте няколко, това ястие няма да може да престои 2 дни - тогава е по-добре от прясно приготвеното ...
Ако сте по-малко от вас, направете го по различен начин. Веднага поставете половината от него в тигели и го поставете във фризера, след като се охлади. След няколко седмици, сякаш сте намерили.
Енергийни стойности за този нискомаслен и нискоенергиен сегедски гулаш:
- Кисело зеле 100 грама: протеини 1 g, въглехидрати 3,7 g, мазнини 0,3 g, енергия 60 kJ
- Пуешки гърди 100 грама: протеини 22,5 g, въглехидрати 0 g, мазнини 2 g, енергия 460 kJ
- Порция сегедски гулаш (дълбоката чиния тежи около 500 грама): протеини 26,5 g, въглехидрати 14,8 g, мазнини 3,2 g, енергия 700 kJ.
От това следва, че след това хранене все пак трябва да изядете няколко ядки, за да попълните мазнините - това ястие е с изключително ниско съдържание на мазнини, твърде много.
Изменения от 2019 г.
През около 13-те години, откакто преминах тази рецепта, промених рецептата малко.
В магазините е доста често срещан начин да си набавите соев крем. Можете да го използвате, за да омекотите значително гулаша. Той е много по-малко мазен от класическия крем. Със сигурност не означава, че можете да го ядете още повече. При отслабване е необходимо да се пази приемът на мазнини. Така че, ако изсипете две супени лъжици соев крем в чиния, мазнината ще нарасне с няколко грама на порция, но все пак ще е наред.
Мотивационен курс за отслабване
Запишете се за бърз курс за отслабване. Ще ви напомня по имейл за вашето намерение и ще предложа какво да направите. Ще получите и електронна книга със 100 съвета как да отслабнете. Курсът е безплатен.
Курсът може да бъде отменен по всяко време. Подробности за курса са тук ... Информация за поверителността можете да намерите тук.
Ако не сте мотивирани от този курс или от книгата, погледнете се в огледалото. Понякога това е достатъчно.
Като гарнитура към това ястие можете лесно да сложите няколко филийки пълнозърнест хляб. Оставете около 100 грама, това ще бъде ОК. Например слатинов пълнозърнест хляб.
Ако кнедлите са необходимост, направете ги. Но го направете от пълнозърнесто брашно. Ето моята рецепта за кнедли, която се прави бързо и лесно. Използвайте обаче пълнозърнесто брашно, а не обикновено брашно.
Написах подробности в статия за осоляване с отслабване. Тук само по телеграф. Солта трябва да бъде сведена до минимум.
Това често е проблем със сегедския гулаш (включително зеле). Основната суровина - киселото зеле - обикновено се осолява. Ето защо, преди да използвате кисело зеле, направете следното:
- Изсипете водата от киселото зеле в чашата.
- Изплакнете киселото зеле под вода. Не се притеснявайте, няма да загубите апетита си.
- Варт. Ако по време на готвене установите, че липсва сол или киселинност във вкуса ви, можете да добавите малко зелев сок.
Отървете се от този сок и не го пийте. Това е просто осолен оцет - нищо добро за здравето. Не го пийте при никакви обстоятелства!
Знам, че пуешкото яхния от Сегед всъщност не е Сегед. Трябва да има прасенце вдясно. Но свинското месо съдържа много повече мазнини от пуешкото. И че мазнините не са най-доброто нещо, което искате да влезете в себе си. Ето защо правим тази корекция в рецептата.
- Ако тепърва започвате да отслабвате и наскоро сте яли сегедин, както трябва, вероятно няма да бъдете толкова развълнувани. Това е по-лека храна с по-слабо изразен вкус. Но това е само защото сравняваме „оригинала“ с „леката“ версия.
- Ако ядете толкова здравословно, колкото трябва в продължение на няколко седмици, ще бъдете развълнувани от това хранене. Пуешките гърди имат текстура, която доста напомня на свинско на вкус и консистенция. Ако не го сравните твърде много с оригинала, ще бъдете напълно доволни.
И така още веднъж: добър вкус!
Ако статията ви е харесала,
и бихте искали да подкрепите автора и този сайт, можете.
Споделете тази статия или купете една от книгите на Мира Весели.
Щракнете тук, за да изберете.
Миро Весели
За автора на статията: Здравословно хранене и отслабване Работя от 2004 г. Издадох няколко книги за отслабването. Последното се нарича Меню за отслабване и съдържа цялата необходима информация за загуба на тегло, от която читателят се нуждае, за да постигне резултати. За тези, които не искат да закупят книгата, ето този уебсайт. Намерете информация тук безплатно. В статии и книги черпя знания от клиничното затлъстяване, препоръки на СЗО. Непрекъснато се консултирам с лекари и физиотерапевти и следователно трябва да е безопасно, ако са последвани от възрастен и здрав, само затлъстял човек. Преди да отслабнете обаче, препоръчително е винаги да се консултирате с Вашия лекар.
30 отговора
Вече пробвах тези варианти, идеята е добра, но се убедих за себе си, че зелето пълзи от ушите ми и над чинията с полка и когато изядох порция зеле, не исках да го виждам в поне седмица;-)
всички: опитайте друго нискомаслено бяло кисело мляко. и това ще бъде абсолютен момент.
miro: да, някой е купил килограм пуешки гърди тук за 4 евро, нали?:) Имам и фризер ...;)
Мисля, че това е страхотна рецепта. Искам да го пробвам възможно най-скоро, определено ще бъде страхотно.
Казват, че „„ нищо гладно за гладен човек “„ се нуждае от зеле или да дава свинско месо - но няма да опитам нищо, ами ако тръгна да отслабвам, ще се научим да преглъщаме, като преброим кал.
добре звучи добре, но малко естетика в тази чиния, моля .... хаха
просто този хранителен папам ... е страхотен ...:-P
това отскочих и дъщеря ми вече се шегуваше, той е чудовище.:)
Аз готвя зелето така през цялото време, давам крема за моето и го взимам без него и е добре, но не е нужно да го ям само от време на време, добро оцеляване:):)
Да, ако е мазнина, тогава малко кисело мляко или защото лъжица сметана. Или дори наполовина, според мен ще подобри вкуса с 84%
Просто си мислех какво ще приготвя утре и може би няма как да има по-проста рецепта:))
супер супер:))
L
ok.skvely помислете в събота какво да готвите, поне не ми се налага да мисля какво да готвя отново, определено ще го пробвам.
Вече знам какво ще готвя утре:)
можете да хвърлите подробно описание на препарата тук, защото не знам точно какво да добавя първо, кога първо да задуша зелето или маската и т.н. ... благодаря
Е, аз, големият противник на соевото месо, го редувам и го правя веднъж с месо, веднъж със соеви филийки, яхния и лук на малко олио и добавям кимион и лют пипер, за разлика от Мира, за съжаление, трябва да посоля и накрая малко нискомаслено кисело мляко. Съпругът ми ще се справи и последния път колегите полудяха в робота и това беше след обяд.
Иначе е много по-добре с пуешкото месо от бедро, почти не се различава от свинското, ако има правилен вкус. Така се справям със „свинско, телешко, картофи/вместо кнедли /. Вкусно е, а също и диетично. Препоръчвам…
Здравейте.
Днес опитах храната, но малко смених рецептата. Запържих половината лук на около 5 г олио и добавих 250 г пилешки гърди. Задуших го леко, осолих го, подправих го и добавих 1/3 трета от смления сладък пипер Kotányi. След това добавих 1000гр. Зеле и останалите 2/3 от смления пипер. Приготвих го в затворен съд за около час. Определено ми хареса. Не беше истински сегедски гулаш, но е добре. От два дни се грижа за обяд и вечеря:-)
Ще добавя енергийните стойности на моя обмен. Ако беше прав, тогава:
25g Лук 35kj 0b 2s 0t
250g пилешки гърди без кости 1383kj 73b 0s 3t
5g слънчогледово масло 188kj 0b 0s 5t
1000g Кисело зеле 600kj 10b 37s 3t
Заедно това са 1280g храна, т.е. 2206kj 83b 39s 11t
Ако обосновано го разделя на три части, тогава имам 426.66g 735.33kj 27.66b 13s 3.66t
Без сметана, олио и лук истинските сегедски гули вече не са живи, а само някаква имитация без вкус и мирис:-)
Miro БЛАГОДАРЯ МНОГО ЗА ВСИЧКО koneč след 7 години най-накрая не се страхувам да се чувствам сит, пълен с вкус, чувствам се красив, тънък, здрав и доволен. Малко чудо за мен!:)
вече го правим чудесно в събота, благодаря за добър съвет ...
4 килограма зеле? Няма печатна грешка?
Жана не е печатна грешка. Това е едно обикновено зеле.
Направих го вчера ... кнедли от пълнозърнест спелта ... невероятно направо го направих от килограм пуешки гърди и килограм кисело зеле и соев алпро крем ... перфектно ... и имахме семейство от 4 души за 2x ...: D
поздравявам ви ... искам да попитам дали съм беден и бих ли искал да опитам дрожди и дрожди тофу, ако маята не спечели от това, благодаря предварително за отговора ви
Jano tofunica е храна, която обикновено препоръчвам за отслабване в диетата. https://www.youtube.com/watch?v=pMScHjGjP6w също го заснехме тук преди време
Здравейте, обикновено правя с "необработена сметана", като приготвям 3-4 магданоз и 1 картоф и заливам малка купа овесени ядки с вряла вода. След като люспите се запарят, а останалите повярват, хвърлям всичко в блендер и го разбърквам в "сметана". И с това изсипвам зелето, както сте го приготвили. Парадоксът е, че магданозът не мирише там и има наистина кремообразен вкус.
Правя и сос от копър и приятел с тази рецепта, която е свикнала с тази на майка ми и класическата, която обичам във веган. Колегите дори не осъзнаваха, че и това не е класика. Какво мислите, че е такава рецепта за "сметана" диета?:) Не харесвам закупения веган крем и има много сайрайт и мазнини.