Трябва да се спазва от „целиакии“ - хора, чиито чревни стени не са в състояние да обработват глутена в храната. Той се съдържа в повечето зърнени култури, като ечемик, пшеница, овес, ръж и всички зърнени продукти. Поради това е важно напълно да се елиминира глутенът от диетата. Подходящи зърнени култури са например картофи, царевица, елда, соя, бобови растения, ориз, могат да се консумират всякакви меса, с изключение на пушени меса, плодове, зеленчуци или ядки.
Кнедли
Настържете на ситно 1 голям картоф в купа, за да замесите тестото. Леко сол. Налейте 1 dl топла вода. Разбъркайте сместа на лъжици. Ще създадем тесто за полудебел пудинг.
Правим кнедли във вряща подсолена вода през цедка за кнедли. Оставете ги да врят около 3 минути.
Зимна торта
Смесете 1 яйце с 2 dl топла вода и 6 супени лъжици гранулирана захар. Добавете една супена лъжица джинджифил и две супени лъжици ситно настъргани ядки и 1 чаена лъжичка масло GHEE към фино настърганите. Поръсете сместа върху лъжици и разбъркайте. Добавете 1 чаена лъжичка сода за хляб. Ще създадем тесто за тесто като по-плътно - не много плътен пудинг. Изсипете във форма за кекс, която натъркахме с масло и поръсихме със сместа. Поставяме парченца портокал или помело на повърхността - внимавайте без кори, за да не огорчи сладкишът.
Поставете във фурна, загрята до 200 ° C и печете за около 5 минути. След това доведете температурата до 180 ° C и след това печете още 25 минути.
Хляб на кифлички
Изсипете смачкана четвърт прясна мая в 2 мл минерална вода. Оставете да вкисне на топло място. Разбъркайте 1 чаена лъжичка GHEE масло и 1 яйчен жълтък. Започваме да разбъркваме сместа и една чаена лъжичка сол. Ще създадем тесто като платина.
Ще създадем ролки, които ще поставим върху лист хартия, облицован с хартия. Поръсете с малко слънчогледово олио. Покрийте с кърпа и оставете да се подкисели за около час. Поставете във фурна, загрята до 200 ° C, и печете около 15 минути - в зависимост от размера на кроасаните.
Бошняк
Смесете 1 супена лъжица елда мая с 1 dl минерална вода и един варен смачкан картоф. Нека добавим малко раска. Разбъркайте сместа заедно с чаена лъжичка сол. Нека създадем сфера - не напълно каменна. Поставяме го върху лист хартия и го оставяме да втасва на топло място от вечерта до сутринта.
Преди печене поръсете с раска и кристална сол. Печете на 200 ° C за около 30 минути.