Съдържание на статията
Salak всъщност е името на вид палма, която идва от райони на Индонезия и части от южната част на Тихия океан. Тези дървета се отглеждат заради плодовете си, които се намират на гроздове близо до дъното на дървото и имат уникална червена, люспеста външна повърхност, която му е дала прякора на змийски плод. Тези плодове са с размер на смокиня и след обелване могат да наподобяват голяма скилидка чесън.
Грапавата му външна текстура може да се отлепи чрез прищипване на единия край, а вътре има три лопатки, две или три от които съдържат големи семена. Вкусът е леко кисел, а текстурата е подобна на ябълките. На пазара има три основни сорта салака, като гула пасир е най-скъпият и търсен. Salak може да се използва и за приготвяне на алкохолни напитки с подобно качество на гроздето.
Всеки плод съдържа негодни за консумация семена, но плътта, която го заобикаля, се консумира поради сладкия и често горчив вкус. Поради този необичаен вкус, салакът е популярна съставка в много културни ястия в южната част на Тихия океан и съседните райони. Има повече от 30 сорта от този плод, но повечето от тях имат сходен хранителен профил, макар и малко по-различен вкус и ниво на горчивина.
Salak - хранителна стойност
Salak е добър източник на хранителни вещества, витамини и минерали.
Salak в 100 g съдържа 82 калории, 0,4 g мазнини, 12 гр въглехидрати, 0,8 g протеин и 0,3 g фибри. Съдържа още витамини В2-рибофлавин и витамин С, калий, желязо, калций и фосфор.
Плодът Salak съдържа много бета каротин, който е мощен антиоксидант и работи добре в превенцията на сърдечно-съдови заболявания, инсулт и дори рак. В допълнение, той съдържа 5 пъти повече бета-каротин, отколкото се среща в пъпеш, манго и 3 пъти повече, отколкото в гуава.
Salak - 6 ефекти върху здравето
Salak поддържа очите здрави
Салак се счита за много полезен плод за поддържане на здрави очи. Според изследвания на здравни експерти, плодовете се състоят от бета-каротин, който е отличен за очите. Всеки, който постоянно пие сок от моркови, за да поддържа очите си здрави, сега има друга възможност, която е да замени сока от моркови за сок от салам. Така че плодът салак при редовна диета е един от най-добрите методи за получаване на необходимото количество бета-каротин.
Salak поддържа стабилно ниво на захар
Кората от плодове салак след преработка в чай помага за регенерацията на клетките в панкреаса, което помага за контролиране на диабета. В допълнение, той също така съдържа птеростилбен, който е средство за понижаване на кръвната захар. Следователно, честото използване на плодове салак във вашата диета е доста полезно за намаляване на нивата на глюкоза в кръвта.
Salak насърчава цялостното здраве
Както вече споменахме, салакът е едно от хранителните вещества, богати на хранителни вещества, които спомагат за подобряване на цялостното здраве на тялото. Неговият богат хранителен профил, състоящ се от витамини и минерали, помага да се поддържат правилните телесни функции. Антиоксидантите помагат в борбата с увреждането на клетките и тъканите и предпазват организма от вредни канцерогенни увреждания. Редовната консумация на салам във вашата диета също помага за намаляване на риска от хемороиди.
Салак укрепва паметта
Благодарение на минералите и активните съставки на този плод, като калий, бета-каротин и пектин, този плод е в състояние да увеличи притока на кръв към мозъка, което спомага за увеличаване на познанието и подобряване на силата на паметта. Един от прякорите на салам е "плод памет". Също така помага за премахване на оксидативния стрес и намалява риска от невродегенеративни заболявания.
Салак поддържа сърцето здраво
Калият, който се намира в салам, му помага да понижи кръвното налягане, защото калият е вазодилататор. Това означава, че спомага за намаляване на напрежението в кръвоносните съдове и артериите, което намалява общия натиск върху сърдечно-съдовата система.
Salak помага при отслабване
Поради високото си съдържание на фибри и антиоксиданти, салакът е популярна диета за отслабване. Тъй като салакът съдържа калций и въглехидрати, той дава на тялото необходимата енергия и издръжливост по време на диетата. Чаят, приготвен от него, е невероятно стягащо средство, което е от полза при отслабване.
Salak - използване
Консумацията на този плод може да бъде много взискателна поради външния му вид и структура, но приготвянето и консумацията на салата е по-лесно, отколкото бихте очаквали.
Етап 1 - върху прясна салака, натиснете пръста си върху грубата външна повърхност, сякаш белите портокал и започнете да отлепвате тънка кожа.
Стъпка 2 - След като кожата е напълно отстранена, трябва да премахнете негодни за консумация семена от всеки лоб на салака.
Стъпка 3 - можете да ядете плодовете сурови или да ги използвате за различни рецепти, включително плодови торти, като десерт или смесени с други екзотични тропически плодове.