Въпреки медът

Медът се състои от прости захари, които тялото може лесно да използва. Това беше най-ранният надежден подсладител, използван в печенето, използван като намазка и добавен към напитките. Понастоящем се използва и в производството на някои преработени храни като шунка.

Светлите медове обикновено са по-меки на вкус, докато по-тъмните са по-твърди. В зависимост от източника на пчелен нектар, цветът и вкусът на меда могат да варират.

Въпреки че медът обикновено е в течно състояние, той също може да се превърне в полутвърд, иначе известен като кристализиран мед.

Това състояние понякога може да възникне, когато глюкозата, основната захар в меда, се отделя от медения разтвор, образувайки кристализация, губейки съдържанието на вода. След това кристалът образува структура, която поставя други елементи на мед в суспензия, което води до полутвърдо състояние.Прехвърлената вода се кондензира в някаква част на съда, увеличавайки съдържанието на влага; рязко предизвикващ увеличаване на ферментацията и ферментацията. Въпреки че медът понякога може да кристализира сам, прахът и полените или въздушните мехурчета могат да служат като задействащи фактори за кристализацията на меда. За да се предотврати кристализацията, е от съществено значение да се съхранява медът правилно.

Когато съхранявате мед за дълги периоди от време, препоръчително е да използвате херметични, влагоустойчиви съдове. Мед, който е кристализирал; обаче няма нужда да го изхвърляте, защото не се обърка. Бавното му нагряване в гореща вана разтваря захарните кристали обратно в течна форма.Другите форми на мед включват пчелна пита, която е мед в първоначалното си състояние, мед с нарязани пити; който е течен мед с добавени парчета пчелна пита в чаша, течен мед; който е мед, извлечен от пчелни пити и разбит мед, който се продава в кристализирано състояние.

Медът има антивирусни, антимикробиологични ефекти. Капацитетът му може да предотврати растежа на микроорганизми и гъбичките са добре документирани.

Ниската водна активност на меда предотвратява бактериалния растеж и глюкозната оксидаза на меда произвежда антибактериалното средство водороден пероксид.

В зависимост от ботаническия източник, медът осигурява значително антиоксидантно действие за защита срещу окисляването, отговорно за хроничните заболявания. Той също така има антимутагенни, противотуморни, както и противовъзпалителни свойства, които стимулират производството на антитела.

Медът е ефективен при лечение на рани. Наскоро се използва клинично за лечение на язви с размер на юмрук, които се простират в костта, както и изгаряния от първа, втора и трета степен.

Съобщава се за пълно възстановяване без инфекции, загуба на мускулна маса или нужда от трансплантация на кожа. Когато раните са чисти, медът действа като лекарство. Чесновият мед, който е просто смес от мед и чесън, може да се прилага директно върху заразени рани за почистване.

  1. Съхранявайте меда в затворени чисти съдове, за предпочитане стъклени или порцеланови. Предпазвайте меда от прах, влага и пряка слънчева светлина.
  2. Не добавяйте мед към горещ чай, мляко или друга напитка. Изчакайте за питие
    изстива под 50 градуса преди подслаждане с мед. Медът губи витамини и активни съставки при по-високи температури.
  3. Кристализацията е естествено свойство на меда и е знак за неговата автентичност. Ако в кристализирания мед се образуват два слоя, това не означава, че медът е развален. Долният по-твърд слой е глюкоза
    и отгоре разредена фруктоза. Когато медът се нагрява на водна баня до 45 ° C, кристализираният мед се връща в първоначалната си течна форма.