Хранене в Русия
Те ядоха предимно картофи, зеле, краставици, лук и хляб. Вземете проста диета подправен със сметана, копър и магданоз. Жътвената реколта им осигурява необходимите суровини за печене на хляб, за приготвяне на палачинки и за приготвяне на мая. Използваха много в кухнята риба, птици, дивеч, гъби, плодове и мед. Напротив, руското благородство пое френската кухня, но еднакво елементи от руската кухня достигнаха и до много европейски страни.
Хранене в Украйна
Що се отнася до украинската кухня, има интересни регионални разлики например татарска кухня преобладава в Крим. Хукулска кухня е свързана със Закарпатска Украйна, където е популярна царевична каша, което те казват mamalyha, много подобен на италианската полента или румънската мамалига.
Прочетете също:
Супи
Традиционните супи винаги са били много важни в руската и украинската кухня:
студена супа на базата на дрожди например област.
леки зеленчукови супи, супи с юфка, като бульон, т.нар лапча, рибена ушна супа или гъбена супа.
супи на зелева основа, как sci или борш. Една руска поговорка дори казва: „Коса и каша, това е нашата храна“.
Месо и специалитети
Освен говеждо, телешко, овнешко, агнешко и свинско, руската кухня консумира и много козе месо, оцет и домашни птици. Те са популярни кайма и птици, който се приготвя с различни пълнежи.
Популярните ястия включват шашлик (мариновани парчета месо на скара на шиш), блин (палачинки, палачинки със сладък пълнеж), пелмене (малки кнедли, пълнени с месо), див лук (от кисело или друго тесто, пълнено с месо, картофи, гъби, извара), а също и световноизвестни Строганов - парчета телешко месо с лук, гъби, кисели краставички, овкусени със заквасена сметана. Като гарнитура се сервират картофи, ориз на пара, варени, задушени зеленчуци и салати от пресни зеленчуци.
Сладкиши и десерти
Те допълват менюто каша, печени палачинки, плодови кнедли от картофено тесто със сметана, ябълков щрудел или кисели сладкиши. Не трябва да забравяме за сладолед (morozenoje).
Напитки
Най-старата напитка е medok, произлиза от думата мед (умалително), иде безалкохолна напитка. Не трябва да го бъркаме с медовина, която е ферментирала алкохолна напитка. Преобладава сред сервираните напитки чай, който пие при всяка възможност е това национална напитка. Самоварът е част от почти всяко домакинство.
Харесват качествени спиртни напитки, сред които той доминира водка, а също и всякакви плодови сокове. Водка се яде най-често от червен или черен хайвер или парчета есетра. Разбира се, не можем да забравим и за двете Руско пенливо вино.
Гостоприемството на руснаците и украинците идва от дълбочината на сърцата им, те са готови да поставят на масата всичко, което им е на разположение. Срещата на масата се характеризира с изобилие и естествено забавление.
Прочетете и тази статия: