руло

Освен алергени, безглутеновите смокинови ролки не съдържат глутен, соя, фъстъци, сусам или кравешки протеин. Следователно хората, страдащи от непоносимост към лактоза, също ще се насладят на тази рецепта. Безглутеновото смокиново руло е по-малко сладко, тъй като съдържа само ванилова захар и е много лесно за приготвяне. Тъй като рецептата съдържа до 4 яйца, за съжаление те не могат да бъдат заменени на 100% без добавяне на други съставки само с помощта на бебешка храна или ленено яйце

За безглутеновото руло от смокини използвах само комбинация от естествено безглутеново едновидово гладко картофено брашно и също така естествено безглутеново едновидово бадемово брашно.

Естествено безглутеново гладко картофено брашно е отлично при производството на безглутенови рула. Той е бял на цвят и има неутрален вкус. Тъй като се нарежда сред нишестените брашна, работи много добре, ако искате да продължите да работите с пътя след изпичане. Неговият отличен заместител е брашното от тапиока. За повече информация относно него и други естествени безглутенови нишестени брашна, вижте връзката Естествено безглутенови нишестени брашна

Второто брашно, използвано в безглутеновата смокинова ролка, е естествено безглутеново бадемово брашно. Освен че съдържа много здравословни мазнини, бадемовото брашно има нисък гликемичен индекс. Съдържа само малко количество въглехидрати и следователно трябва да се комбинира по подходящ начин с друго естествено брашно от един вид без глутен, като използваното картофено брашно. Например, лешниковото брашно е 100% заместител на бадемовото брашно. За повече информация относно бадемовото брашно, неговата употреба или объркване вижте връзката Естествено безглутеново бадемово, кокосово и лешниково брашно

Набухвателят в безглутеновата смокинова ролка е бакпулвер. Ако страдате от непоносимост към бакпулвера, посегнете към заместването му под формата на сода за хляб.

Тъй като безглутеновото руло носи прилагателното смокиня, самият пълнеж се състои от смокини, козе масло, кафе, ванилова захар и любимия ми екстракт от ванилия.

Козето масло е прекрасен заместител на кравето масло, ако страдате от алергия към кравешки протеин. Ако обаче нямате такъв проблем, можете да използвате масло без лактоза или масло.

⇒ порции: 1 ролка (приблизително грамове) време за приготвяне: 15 минути + 5 минути печене + около 30 минути охлаждане на тестото + 30 минути трудност на втвърдяване: лесно ⇐

Руло от смокини без глутен

• тесто за руло/корпус •

Съставки

• пълнене •

Съставки

  • 100 г козе масло/без лактоза/масло
  • 2 супени лъжици ванилова захар
  • 5 бр сушени смокини
  • 30 g кафе (охладено)
  • щипка екстракт от ванилия

Приближаване