Съставки на 1 порция:
| Чесън | 1 карамфил |
| Зехтин | 1 мл |
| Патладжан | 0,5 броя |
| Люта чушка | 0,5 броя |
| Сол | 1 щипка |
| Пресен лимонов сок | 1 g |
| Нахут в саламура | 50 гр |
| Паста тахан | 10 g |
| Стебло от кориандър | 0,5 шепи |
| Римски кимион | 1 щипка |
Ролки от патладжан те представляват бързо мезе, но и въображаема вечеря. Просто ги обогатете със салата например.
Пригответе първо хумуса. Можете да използвате нахут или в сухо състояние, но поне трябва кисне няколко часа и след това гответе до омекване. Хумусът може да се приготви също толкова добре от консерви нахут, По-бързо е, но не всеки предпочита да купува хранителни стоки в ненужни допълнителни опаковки.
Консервиран или варен нахут, заедно с малко вода от инфузията (допълвайте непрекъснато, ако е необходимо), паста от тахан, включително масло от него, счукан чесън, римско раску, нарязан чили пипер, лимонов сок, сол и кориандър смесете гладко.
Измийте патладжана и нарежете на тънки филийки, които оставяте да се потят върху кърпа. След това патладжан боя хумус, навийте и изпържете от двете страни в тиган (сух).
В края на рулото залейте със зехтин и можете да сервирате поръсена с пресен кориандър.
Отключете ексклузивно съдържание
Въведете вашия имейл, за да разкриете цялата статия и да получите:
- Разкрийте всички статии, скрити в ексклузивно съдържание
- Всички хранителни стойности и подробности за отделни рецепти
- Безплатни менюта или една от нашите електронни книги
- Редовна информация за новини от уебсайта и събития на нашите партньори