Съставки на 1 порция:
| Лук | 0,5 броя |
| Чесън | 2 скилидки |
| Зехтин | 2,5 мл |
| Люта чушка | 0,5 броя |
| Нахут в сухо състояние | 130 гр |
| Сол | 1 щипка |
| Пипер | 1 щипка |
| Стебло от кориандър | 1 шепа |
| Римски кимион | 2 щипки |
Фалафел е естествено веганско свинско месо, което идва от от Египет. Това са пържени или печени нахутени топчета, които се сервират в чиния или в хляб от пита. Фалафел също е богат на протеини и витамини.
Нахут напред кисне за поне 1 ден. Изплакнете го и сменете водата по време на него. Бобовите растения се накисват предимно за по-добра смилаемост а също и подготовка, тъй като сместа от фалафел се смесва от варен нахут, за да се справи с вашия пасатор. Ако не успеете да накиснете нахута, можете да използвате например наполовина суров нахут и наполовина варен. Фалафел не се прави изключително от варен нахут, получената смес би се разпаднала твърде много.
Поставете всички съставки в блендер и просто разбъркайте. Можете да поддържате сместа напълно гладка или да оставите парченца нахут в нея, зависи от вас.
След това оставете така приготвената смес за 15-30 минути в хладилника. От охладената смес оформете малки палачинки (по-добре и по-бързо за пържене) или топчета и можете пържим на горещ тиган, ние няма да лъжем, така че те са просто най-добрите! Или можете да сложите фалафел да се пекат за около 30-40 минути във фурната при 220 градуса. След около 20 минути ги обърнете и ги оставете да се пекат до златисто от двете страни.
Така приготвените палачинки са подходящи за варени картофи, зеленчукови гарнитури, като закуска за дипове, пълнеж с тортила и др.
Отключете ексклузивно съдържание
Въведете вашия имейл, за да разкриете цялата статия и да получите:
- Разкрийте всички статии, скрити в ексклузивно съдържание
- Всички хранителни стойности и подробности за отделни рецепти
- Безплатни менюта или една от нашите електронни книги
- Редовна информация за новини от уебсайта и събития на нашите партньори