halaszlé

2 порции

55 минути

Под името има плътна рибена супа, обикновено от няколко вида риби. Ако решите да приготвите Halaszlé от шаран, определено използвайте също жлеза и сърна. Те придават на супата по-изразен вкус. Мляният червен пипер и лукът са неразделна част от унгарската кухня, така че присъства и в тази рецепта. С удоволствие ще се върнете към интересния му вкус през цялата година.

Сурови материали:

2 ярко зелени чушки

2 червени чушки

350 г филе от риба

2 супени лъжици растително масло

2 скилидки чесън

400 г консервирани натрошени домати

150 мл бяло вино

1 супена лъжица сладък смлян пипер

½ чаени лъжички смлени пушени чушки

щипка смлян лют пипер на вкус

500 мл рибен бульон

сол и прясно смлени подправки

1 шепа пресни билки за гарнитура

Приближаване:

1. Обелете и нарежете лука на ситно. Извадете чушките от зърната и нарежете на тънки юфка с дължина около 2 см. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Нарежете филетата до размера на хапка.

2. Загрейте олиото в тиган с черен дроб и запържете лука и чушките за 3-5 минути. Добавете пресования чесън и запържете още 2 минути, изсипете домати и вино, прах със сладки и пушени чушки (можете да добавите и щипка лют пипер на вкус) и разбъркайте. Оставете да къкри 10 минути.

3. Добавете картофи, риба и рибен бульон и гответе внимателно около 20 минути. Посолете, подправете и украсете с билки на вкус.