Рейтинг: 5.0/5 въз основа на 1 оценки

важни

Вкусно месо, ценни хранителни вещества и оригинален вкус - това са основните предимства на рибните ястия. Правилно приготвени, те представляват питателна храна и имат положителен ефект върху цялостното здраве на човека. Вижте какво трябва да знаете за рибите и как най-добре да ги приготвите.

Естествен източник на витамини

Рибата е източник на ценни съставки, включително лесно смилаеми протеини, ненаситени мастни киселини и витамин D. Рибното месо е много богато на омега-3 мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху кръвоносната система, понижаване на налягането и нивото на „лошо "холестерол. Те също така стимулират секрецията на серотонин, който ... подобрява настроението ни.

Рибата също е ценен източник на йод, необходим за функцията на щитовидната жлеза - този елемент е много важен по отношение на хормоните, отговорни за добрия метаболизъм и подобряването на функционирането на нервната система. Той насърчава загуба на тегло и предотвратява хипотиреоидизъм. Съдържанието на селен и витамин D в рибеното месо помага за защита на костната система, забавя процеса на стареене и укрепва мускулите.

Други важни компоненти на рибата са калцият и магнезият. Калций може да се намери само в рибата, която ядете с костите (обикновено херинга или пушена риба). Има антиалергичен ефект, помага в борбата с инфекции и възпаления, особено на костната система. Магнезият от своя страна помага в борбата с хиперактивността, намалява мускулните крампи, облекчава болката и депресията.

Как да приготвим риба?

Както можете да видите, рибата наистина е богат източник на ценни микроелементи. За да усетите полезните му ефекти, препоръчваме да ядете рибено месо възможно най-често - за предпочитане по различни начини. Пушенето или мариноването в оцет омекотява костите, така че можете да ги ядете без притеснение. Чрез пържене и печене на скара ще постигнете хрупкава коричка, която любителите на рибата направо обожават. Как да подготвим рибата да бъде възможно най-здрава?

За готвене можете да използвате подкови, филета или цели риби. Основно правило: цялата риба трябва да се готви при температура не по-висока от 80 градуса по Целзий малко пламъче, Препоръчваме да готвите парчета риба при температура по-висока от 80 градуса по Целзий голям пламък (тогава е по-сочно). Рибите се приготвят най-добре обратно. За да получите интензивен, оригинален вкус, гответе рибата в бульон, обогатен с винен оцет или билки и лимонов сок.

Пържената риба е най-калорична и трудно смилаема. Почти 3/4 от мазнините в приготвената по този начин храна идва от тигана и няма нищо общо със здравословните омега-3 мазнини. Ако настоявате да приготвите риба по този начин, използвайте рапично или зехтин. Избягвайте и тестото, което допълнително увеличава калоричността на храната. ПЕЧЕНЕ

Печената риба има невероятен вкус с вкусен пълнеж - от гъби, чесън или билки. За да направите месото по-сочно, можете да намажете рибата с масло (обикновено или чесън) в края на печенето. Препоръчваме да поднесете готовото ястие с майонеза, да залеете месото с лимонов сок. Печената риба също има страхотен вкус на пица или печени продукти.

Ако планирате да приготвите риба на скара, най-добре я оставете заедно с кожата (тя ще предпази месото от разпадане). Ако искате месото да има уникален вкус, мариновайте рибата в зехтин в комбинация с любимите ви подправки - лигурия, босилек, магданоз, розмарин и горчица са особено подходящи за риби. Ако използвате хранително фолио за скара, рибата ще се изпече по-бързо, а освен това вкусът и ароматът й ще бъдат по-интензивни.