Източник: NaturaMed Pharmaceuticals „Страната ни е известна със своята качествена риба, но и със строгите разпоредби, които регулират производството на рибено масло от векове“, каза Синдре Тидеманд-Йоханесен, маркетинг директор на норвежката компания Noble Harvest, която преработва и разпространява рибно масло с най-високо качество по целия свят . „Има много изследвания, които потвърждават ползата от рибеното масло за човешкото здраве, така че с основание се гордеем с нашите продукти.“
Най-строгите закони
Компанията Noble Harvest, която се занимава с производството и дистрибуцията на висококачествено рибено масло на норвежките острови Лофотен и Вестерали, е основана през 2014 г. от Петър Тидеманд-Йоханесен, който е биолог с фокус върху рибовъдството.
„Баща ми работи през целия си живот с риба - казва синът му Синдре Тидеманд-Йоханесен, - и той искаше да прави бизнес в нещо уникално, на което можеше да се довери. Завърших бизнес училище, за да можем да работим заедно и да доразвием компанията. "
Рибите, които обработва Noble Harvest, идват само от западните и северните части на Норвегия в Северния Атлантик, така че те живеят близо до мястото, където са разположени производствените предприятия. В резултат на това няма излишна пауза от момента на улов на рибата до нейната обработка. На място се произвежда и рибено масло. По този начин производството на масло от сьомга отнема средно 75 минути от момента, в който живата риба влезе във фабриката и се преработи. Маслото е описано като „Най-пресното рибено масло в света“. Според цялата налична информация няма никой друг в света, който да може да преработва по-бързо рибеното масло.
Норвежкото министерство на рибарството и крайбрежните въпроси издава строги правила, регулиращи устойчивостта на местния риболов и следователно диктува квоти за всеки вид риба и периода, през който те могат да бъдат уловени. „Този факт също така прави избора на петрол от тази част на света по-етичен. Нашите законодатели са много строги по отношение на устойчивостта на риболова и преработката на риба. Доколкото знам, те са дори най-строгите в света “, посочва Синдре Тидеманд-Йоханесен. „Внимателно подбираме нашите доставчици и сме убедени, че работим само с най-добрите, които ни гарантират 100% гаранция за качество и уникална прозрачност“, добавя Мартин Козелски, който е директор на NaturaMed Pharmaceuticals.
SALfresh® - екстра върджин сьомгово масло
Noble Harvest се фокусира върху две основни марки: SALfresh® и NordicSilver®. Марката SALfresh® е екстра върджин масло от сьомга, произведено в сътрудничество с Nordlaks, една от най-големите и напълно интегрирани рибовъдни компании, отговорна за производството на хиляди тонове масло от сьомга годишно.
Производството на това масло се извършва в най-модерното производствено предприятие и се извършва в т.нар трикантери - машина, която разделя маслото от протеина. След добавянето на естествени антиоксиданти, маслото след това се прехвърля в азотни контейнери, за да запази всички витамини, антиоксиданти и микроелементи.
SALfresh® може да бъде адаптиран да отговаря на специфичните изисквания за мастни киселини, които обикновено са 10-30% EPA и DHA. „На пазара има много различни масла от сьомга, но SALfresh® и производственият процес са доста уникални“, казва Петър Тидеманд-Йоханесен.
NordicSilver® - дълбоководно рибено масло
Марката NordicSilver® се отнася до масло, което се произвежда от различни пелагични (дълбоководни) видове риби, които отговарят на най-високите изисквания за оптимална свежест и пълен профил на мастните киселини. Различните видове риби, използвани в маслото NordicSilver®, имат уникални и естествено срещащи се мастни киселинни състави. Това е естествено рибено масло, което е максимално свежо и добре се абсорбира от човешкото тяло.
Noble Harvest работи в тясно сътрудничество и с други производители на рибено масло и в момента тества други видове масло от различни видове риба. В същото време разумният екологичен подход в комбинация с най-високите стандарти за качество винаги е на първо място. Според Sindre Tidemand-Johannessen ключът към успеха е способността за постоянно иновации, наблюдение на научните изследвания и производство на нови продукти въз основа на наличните суровини.
Органични масла за най-добро усвояване
„Човешкият организъм не може сам да произвежда важни ненаситени мастни киселини, но се нуждае от тях, така че съм доволен, че произвеждаме желаната част от здравословната диета“, казва Синдре Тидеманд-Йоханесен. „Ядем риба от хиляди години и както показват много научни изследвания по света, тя е чудесен източник на омега-3. Тези ненаситени мастни киселини имат доказани ефекти върху здравето, особено като превенция на сърдечно-съдови заболявания, те също помагат за подпомагане на когнитивните функции, имат противовъзпалителни свойства и се казва, че имат други благоприятни ефекти върху човешкото здраве. Днес обаче нашето меню се е променило много в сравнение с миналото. Преди всичко съдържа повече преработена храна и освен това не ядем толкова много риба, колкото би трябвало. Следователно хранителните добавки с рибено масло са се превърнали в подходящо решение за снабдяване на организма с необходимото количество омега-3. "
Noble Harvest работи в тясно сътрудничество с признати научни институции в своето развитие и иска да поддържа високо ниво в производството на висококачествени рибени масла въз основа на най-новите изследвания и оптималното разработване на продукта.
„В света има две различни форми на омега-3“, обяснява Петър Тидеманд-Йоханесен. „Има концентрирани масла, преработени за лекарства с много високи нива на омега-3 под формата на EPA и DHA, и естествени рибени масла, които съдържат омега-3 и пълния спектър на мастни киселини, които естествено се намират в рибеното масло. Има цяла схема на мастни киселини, които тялото ни използва и това не е само омега-3 “, казва той. „Естествените масла, като тези, открити в SALfresh® и NordicSilver®, имат органичен състав, който се усвоява най-добре от човешкото тяло. Колкото по-малко риби обработваме, толкова по-естествени са те за човешкото тяло и толкова повече ги разпознава като храна и използва всички важни вещества от тях. "
Морковна торта със сьомгово масло
Освен хранителни добавки с омега-3 под формата на капсули, Noble Harvest разпространява и масла. „Полученият продукт трябва да бъде с перфектно качество и да бъде вкусен, в противен случай потребителят не би го купил. Ето защо нашите масла имат неутрален вкус, подобен на растителното масло “, казва Синдре Тидеманд-Йоханесен, добавяйки, че дори е изпекъл морковена торта със сьомгово масло - и каза, че има невероятен вкус!
Поради неутралния си вкус, рибеното масло може да бъде подходяща алтернатива на палмовото масло в бъдеще. „Палмовото масло има много приложения, например за готвене, но не е много здравословно или екологично. Рибеното масло може много добре да го замени. "
Маслото от сьомга SALfresh® от Noble Harvest съдържа смес от морски и растителни мастни киселини, тъй като фуражът от сьомга съдържа растителни масла. Това дава на полученото рибено масло ценни свойства на растителните масла, като горене при по-високи температури, подобрена стабилност, намалена миризма и вкус на риба, като същевременно се запазват всички здравословни ползи от морския ресурс.
Noble Harvest иска да се съсредоточи върху тези иновации в хранителните добавки в бъдеще. Компанията вече произвежда рибени масла с различни вкусове и аромати, като портокал и лимон. „Избрахме тези съставки, за да предложим на нашите клиенти нещо уникално“, казва Петър Тидеманд-Йоханесен. "Ние вярваме, че рибеното масло може да се използва много повече от преди и може да замести нездравословните наситени мастни киселини."