Готвене - правилно хранене
Рибна супа с яйца, пържен шаран, пълнени филета пъстърва или сьомга, които биха устояли само на подобни изкушения. С изключение на хората, които изобщо не ядат риба и морски дарове, повечето биха искали да се запишат за подобно меню. И мнозина, разбира се, няма да пропуснат рибата дори на Бъдни вечер.
Правилно приготвената риба не само ще задоволи вкусовите ни рецептори. Консумацията им има смисъл за нашето здраве на първо място. Какво мога да направя?
- Те помагат за понижаване на нивата на холестерола и мазнините в кръвта. Това намалява податливостта към образуване на кръвни съсиреци и същевременно намалява риска от инсулт или инфаркт.
- Присъстващите омега-3 мастни киселини спомагат за укрепването на ставите и подобряват състоянието на пациентите с ревматоиден артрит.
- Рибеното масло действа при пациенти с улцерозен колит, които не са лекувани с конвенционално лечение на екстензивно чревно възпаление.
- Рибата трябва да се консумира и от хора, страдащи от кожни заболявания. Сърбежът и пилингът на кожата като симптоми на псориазис помага за облекчаване на рибената мазнина.
- А също така си струва да се спомене изграждането на устойчивостта на организма към различни видове рак чрез редовна консумация на рибни храни. Това обаче са предимно морски риби и консервирани сардини в масло, които съдържат най-полезните мастни омега-3 киселини.
Колко да ядем:
Експертите препоръчват две рибни ястия седмично. Едното трябва да бъде термично обработена риба като основно ястие за обяд, а другият вариант може да бъде намазване с рибна консерва или част от около 150 грама пушено месо или кисела херинга.