Според словашките традиции рибите се сервират във всяко домакинство за вечеря на Бъдни вечер. Шаранът все още е най-популярният, но през последните години морски видове риби като щука, сьомга или треска. Най-важното обаче е, че рибата е гарантирано прясна.
Ако наистина искаме да приготвим традиционна вечеря, впържени шарански подкови те не трябва да липсват. Приготвянето им е много просто. Накисваме шарана в мляко за през нощта, измиваме го, нарязваме го на подкови, увиваме го в три опаковки и го пържим. Сервирайте с салата майонеза.
Печена пъстърва те са и страхотен деликатес, достоен за коледна трапеза. Лесно можем да ги приготвим, като поставим резени лимон в измитата пъстърва, покриваме го с филийки масло, поръсваме със сол, чесън, магданоз и бял смлян пипер. Пече се покрито с фолио. Печените картофи са подходяща гарнитура.
Ако се чувстваме като промяна, можем да посегнем към морските риби. Семейството определено ще бъде изненадано, ако намери в чинията напр. стрikantný сьомга къри. Пригответе го, като накапете резенчета сьомга със зехтин и лимонов сок, оставите го да почине един час и ги запържите енергично в горещ тиган от двете страни. Добавете сметана, сол, подправете и добавете къри. Оставете да заври. Ако готвим и за деца, е по-подходящо сьомга върху билка масло, когато пържим сьомгата на скара и съхраняваме горещото билково масло в горещи парчета.
Сом в каперсов сос е друг деликатес, който може да постигне голям успех. Запържете парчетата сом в масло, вземете ги, добавете сметана и подправете със сол, бял пипер и накълцани каперси. Оставете соса да заври и изсипете парчетата риба, докато го сервирате.
Дори не стртреска не отнема много време. Измиваме треската, слагаме върху нея парченца масло, пресован чесън, поръсваме с подправки върху печената риба и печем покрити с фолио в загрята фурна.