Традиционните коледни ястия са толкова различни в света, че ако не ги ядете по Коледа, дори няма да ги смятате за вечеря на Бъдни вечер.

сред

Особено ако планирате зимен празник по Коледа, добре е да знаете какво ще ви предложат на Бъдни вечер. Докато обикновено седим на коледна трапеза в нашия регион с рибна и картофена салата, те имат съвсем различно меню от нашите съседи. Това зависи от традиционните местни съставки и също е история. Например, бившите британски колонии сервират ястия, които са свързани с английските традиции като печено месо или коледен пудинг на този Бъдни вечер. В азиатските страни може да се изненадате, че въпреки че християните са сравнително малко, те очакват с нетърпение Коледната вечеря. Така че нека да разгледаме коледните маси по целия свят.

Литва, Беларус, Украйна

За тези страни Коледа е възможност, за която те се подготвят седмица предварително. Традиционната литовска вечеря на Кучиос някога се е състояла от девет ястия, по-късно разширена до 12 ястия - по едно за всеки апостол. В Литва по Коледа не се яде нито месо, нито млечни продукти, а риба, хляб и зеленчуци. Типични са херинга в доматен сос, гъби или лук, пушена змиорка, картофи, зеле и пудинг от червена боровинка.

Маска

Според православния календар руската Коледа е 6 януари. По време на тях се сервират борш, печено свинско и пуешко месо, солени сладкиши, мариновани зеленчуци, сашета, пълни с ориз, картофи и зеле, пудинг от пшеница, стафиди, бадеми, сливи и маково семе.

Австрия

Австрийците намират риба, гъски, варено говеждо с хрян, шунка и свински пържоли на коледната трапеза след супата с чернодробни кнедли. Трябва да присъстват звезди от канела и ароматни пчелни пити, покрити с греяно вино и пунш. Типична австрийска коледна сладкарница е маса, пълна със стафиди и захаросани плодове, обилно поръсена със захар. Пече се няколко дни предварително, за да се запази добре отлежало.

Германия

Германската Коледа се върти около коледната гъска от Средновековието. Най-старата рецепта за това ястие идва от готварската книга "Das Buch von guter Speise", издадена през 1350 г. Коледната гъска се пълни с ябълки, лук, кестени, сини сливи и се овкусява с билки. Германците са свикнали да го сервират точно като нас - с червено зеле и кнедли. Други видове домашни птици също са популярни, както и печените колбаси. Компотите са традиционно сладко ястие.

Франция

Предястието, вкусно печено пачица от гъши дроб, се редува на френските коледни маси с пуйка, охлюви, стриди, колбаси и типичната коледна торта "Bûche de Noël", т.е. коледен дневник. Това е остатък от обичай от миналото, когато на Коледа в камината се слагаха трупи, капещи с вино, мед, мляко или масло. Сега коледните трупи също са изпечени, те са просто годни за консумация. Комбинацията от вкусове е произволна, важно е да се поддържа формата на трупа.

В Прованс също е обичайно да се предлагат тринадесет десерта - сушени плодове, нуга, карамелизирани плодове, ядки. Десертите представляват Исус и неговите дванадесет ученици.

Италия

Що се отнася до коледната вечеря, италианското меню варира в зависимост от региона. В някои части ядат печено агне, печено или варено птиче месо, или коледната вечеря се състои от седем вида риба и морски дарове, приготвени по седем различни начина.

Италианците не могат да си представят Коледа без панетоне торта с захаросани плодове, шоколад, стафиди и ядки. На масата се предлагат и десерти от марципан и нуга.

Испания

В южната част на Европа започва коледният празник на тапасми със сирене, зеленчуци, шунка и морски дарове. Сервират се печени риби, скариди, змиорки, паеля. За шампанско и кафе испанците се наслаждават на типичните си пържени сладки чуро, нуга и туррон, подобни на локума.

Дания

Датчаните обичат месото за Коледа. Масите им са сгънати под печено свинско и птиче месо, картофи, червено зеле и много сосове. Датчаните са свикнали да крият бадеми в оризов пудинг с черешов или ягодов сос. Който я намери, ще има късмет още една година. Греяно вино и специални бири с по-високо алкохолно съдържание ще подкрепят коледното настроение.

Холандия

Една от типичните холандски коледни традиции е съвместната гурме вечеря. По време на него всеки има свой малък тиган, на който приготвя малки парченца месо от говеждо, заешко, фазан, риба, скариди и ги яде с различни салати, плодове, сосове.

Финландия

Финландската коледна дъска не трябва да пропуска голяма шунка, която се яде с горчица, сьомга по различни начини, картофи, мая, моркови. Финландците се отопляват с греяно вино по време на коледната вечеря, със или без алкохол.

Швеция

В тази скандинавска страна е обичайно да се сервират три вида храна. Първите са риби, обикновено херинга или харинг. Второто коледно ястие са студени купички с шунка и колбаси, а третото - характерни кюфтета с картофи.

В допълнение към празничния оризов пудинг с плодов сос, шафранът "esíčky" - жълти S-образни бисквитки са популярни в Швеция за Коледа.

Норвегия

Норвежците празнуват Коледа с вечеря от хрупкав свински корем или ребра с кисело зеле, картофи, варени зеленчуци и сладко от червени боровинки. Те също обичат рибата и трябва да има популярния оризов пудинг, покрит с гъст сос от малини.

Великобритания

По време на коледната вечеря британците ще се поглезят с пълнена пуйка или прасенце, хляб, печени картофи, варени или задушени зеленчуци и сос от червена боровинка. Основното английско коледно ястие е пудингът, който се е разпространил в Ирландия и Америка. Истинският се пече от свинска мас, яйца, меласа, ароматни подправки и сушени плодове и непосредствено преди сервиране се залива с малко ракия.

Гърция

Дори за коледните празници гърците не дължат нищо на репутацията си за подсладени бисквитки. Меломакарона са сладкиши от портокалова кора, напоени с мед и увити в ядки. Те имат подобен вкус на известната баклава и в някои части на Гърция се ядат все още потопени в шоколад.

България

Типично ястие, което се сервира по Коледа не само в България, но и в Сърбия, Румъния, Грузия и Украйна, са сладкишите. Варено жито със захар и орехи, овкусени с мед, маково семе, сушени плодове.

Япония

В Япония Коледа е най-красивото време за KFC. Всяка година повече от три милиона и половина японски семейства очакват с нетърпение традицията, която веригата е създала за тях през 70-те години. В допълнение към пърженото пиле, традиционната коледна кофа съдържа и коледна торта. Интересът е толкова огромен, че тази празнична трапеза трябва да бъде поръчана до два месеца предварително.

Филипините

Във Филипините Коледа е толкова важен празник, че сезонът й започва през септември. Официално обаче те продължават от 16 декември до първата неделя на новата година. По време на коледната вечеря семействата сядат със сух свински бут със сирене или печено прасенце или птици. Тези празнични ястия се допълват от тестени изделия, плодова салата и силно какао или горещ шоколад.

Ямайка

Ямайка има популярна плодова торта, която от месец е потопена в червено вино и ром.

Мексико

В навечерието на Коледа мексиканците се наслаждават на осолена треска. Бакалао, както го наричат ​​тук, се сервира с домати, лют пипер, лук, картофи, маслини. Резултатът е мек, вкусен и малко пикантен. Ние сме в Мексико!

Австралия

Тъй като Коледа в Австралия се пада през лятото, не е необичайно австралийците да ядат скариди на скара, омари, стриди, пържоли, пиле и пуйка на Коледа. Популярно допълнение са пресните плодове и особено тортата на Павлов от разбит белтък, бита сметана и плодове.