Не пропускайте името. Ревенът всъщност е зеленчук, но често се използва в сладкиши поради киселия си вкус. Растението прилича на голям репей и идва от Азия. Някога обаче се смяташе за плод на бедните, защото растеше в градините им. Хайде, нека разгледаме отблизо.

Основна информация за ребрата

От това растение се ядат само стъбла. Те имат богат кисел вкус. Листата са отровни, така че не забравяйте да ги използвате. Не е трудно да се отглежда, но процъфтява главно в по-студено време (в идеалния случай температурата да не надвишава 24 ℃).

Защо да ядем ревен?

Ревенът съдържа много минерали като магнезий, калий, йод и желязо, както и фолиева киселина. За нас е отличен източник на фибри помага при храносмилането, но също така свързва мазнините и детоксикира тялото. Въпреки че ревенът е кисел, той съдържа много малко витамин С.

Можем да намерим до 90% от водата в стволовите клетки на ревен, така че ревенът има много ниска енергийна стойност. Съдържание на пантотенова киселина в ревен облагодетелства кожата и косата. В ревен откриваме също витамин В и калций, които ще бъдат оценени особено от жените по време на менопаузата.

ревен

Полза от ревен

Има много повече предимства, но поне няколко интересни, които могат да ви убедят, че си струва да опитате.

# 1: Подходящ за отслабване

Благодарение на нискокалоричното си съдържание е подходящ, когато се опитвате да пазите линията си, респ. просто изхвърляте един килограм. 100 г ревен съдържат само 21 калории. Той също така помага за подобряване на метаболизма, като ви кара да изгаряте мазнините по-бързо.

# 2: Помага при храносмилането

Вероятно е отдавна известно на всички, че храносмилателната ни система играе важна роля за цялостното здраве. Поради тази причина е подходящо да се консумират храни с по-високо съдържание на фибри, включително ревен. Можете дори да използвате ревен като лекарство против запек.

# 3: Профилактика на болестта на Алцхаймер

Най-важният витамин в ревен е витамин К, който играе наистина важна роля за здравето на мозъка и нервната система. Той може да предотврати окисляването на мозъчните клетки и стимулира когнитивната активност, като по този начин помага да се забави или дори да се предотврати появата на болестта на Алцхаймер.

# 4: Подобрява здравето на костите

Витамин К е не само важен в мозъчната дейност, но също така играе важна роля в растежа и възстановяването на костите. В комбинация с калций и други минерали, с които ревенът също е богат, тези зеленчуци играят ключова роля в защитата на костите.

# 5: Подобрява кръвообращението

Следите от мед и желязо, открити в ревен, са достатъчни, за да стимулират производството на нови червени кръвни клетки. Това увеличава общия брой на червените кръвни клетки в тялото, както и оксигенацията на основните области на тялото, което подобрява тяхната функция и увеличава общия метаболизъм.

Как да използвам ревен?

Ревенът най-често се използва за приготвяне на мармалади, конфитюри, компоти или вина. Тортите и кифлите също са много популярни. Но можете лесно да го включите в смути.

Ревенът съхраняваме в хладилник и го консумираме в рамките на няколко дни.

Пудинг от чиа с пюре от ревен: съвет за здравословна закуска, десятък или десерт

Какво (не) знаехте за ревен ...

  • ревен трябва да се яде само при Джон (т.е. 24 юни), защото след тази дата делът на оксаловата киселина в цялото растение вече е твърде висок и може да причини бъбречна недостатъчност или метаболитно заболяване
  • алуминиеви контейнери или други помощни средства трябва да се избягват по време на обработката
  • ревен може да се види в различни цветове - от зелено, жълто, розово до наситено червено
  • Подобно на лайка, ревенът може да се използва у дома за изсветляване на косата
  • отглеждането на ревен не изисква специална защита, тъй като неговата киселинност не се атакува от вредители

Ако до този момент не сте били запознати с този зеленчук, предполагам, че сте научили нещо повече сега и следващия път, когато го видите, опитайте да го направите в сладкиш или сладко. Добър апетит!:-)

Ако искате да продължите образованието си, опитайте да разгледате и тази интересна информация:

Арония - най-богатият източник на антиоксиданти

Облепиха - какви са нейните ползи за здравето?

Копър - идеален особено за детокс, но много повече

Източници:

1. https://www.bbcgoodfood.com/glossary/rhubarb
2. https://www.huffingtonpost.com/2015/06/09/what-is-rhubarb-fruit-or-vegetable_n_7534888.html
3. https://www.tablespoon.com/posts/how-to-use-rhubarb
4. https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/rhubarb.html

  • Новогодишно предизвикателство 2021: Знаем 75 награди на стойност почти 3000 евро за победителите - 20 януари 2021 г.
  • Адвент календар 2020 от майки не само за майки - 1 декември 2020 г.
  • Третата година от 40-дневното предизвикателство Хармония на тялото и душата е тук! Не го пропускайте! - 5 ноември 2020 г.

Статията е добавена на 10/06/2018 и е поставена в категорията: Хранене на здравето Автор: Katarína Vrbičanová