Ресторантите и ресторантите за бързо хранене ще получат повече място в търговските центрове

Собствениците на търговски центрове ще трябва да отделят повече място за гастрономия. Те биха могли да се разпространят в Словакия през следващите пет години.

хранене

През следващите пет години възможностите за кетъринг в търговските центрове в Словакия могат значително да се разширят. Ако сега те съставляват средно само 5 до 10 процента от търговската площ на търговските центрове, в бъдеще това може да бъде една пета от общата площ. Това се оценява от консултантската компания за недвижими имоти CBRE Slovensko.

Тази очаквана тенденция трябва да копира разработките в други страни. Дори досега само около една десета от общата площ на центровете попада върху гастрономически заведения в търговските центрове. Според Валтер Вьолфлер, който работи в CBRE за Австрия и региона на Централна и Източна Европа, това не е достатъчно, тъй като до 30 процента от посетителите използват възможностите за кетъринг в такива центрове.

Според Драхомира Енглишова от CBRE Словакия, около 40 процента от посетителите им в Словакия търсят заведения за хранене в търговски центрове. Въпреки това площта, на която работят, не е много голяма, дори в по-големите търговски центрове обикновено не надвишава 15% от площта им на продажби.

Wölfler твърди, че търговските центрове ще трябва да търсят други начини за увеличаване на трафика. Разширяването на гамата от гастрономически съоръжения може да допринесе за това.

Данните на CBRE Словакия също показват, че миналата година броят на посетителите на десетте регионални търговски центъра, които са наблюдавали, леко е спаднал. В същото време те потвърдиха, че продажбите на клиент са се увеличили с 13 процента.

„Повишеното желание на клиентите да харчат повече се основава на положителните тенденции в икономиката, особено на нарастващите заплати, спадащата безработица и благоприятните условия за кредитиране“, казва Питър Поханка, който ръководи сегмента на CBRE за недвижими имоти на дребно.

Може да се очаква, че броят на хората, които ще посещават търговски центрове само за хранене, ще се увеличи. Предполага се, че обликът на търговски центрове, които сега са изградени предимно за търговски операции, също ще трябва да бъде адаптиран към това.

Вместо една десета от площта за продажби, която е запазена за ресторанти или заведения за бързо хранене в днешните центрове, тя ще бъде до една четвърт от площта за продажби след няколко години, според Wölfler. Въпреки това не може да се очаква, че развитието ще доведе до разделяне на площта на магазините и разширяване на предлагането на гастрономически заведения във всички страни по един и същи начин.

Wölfler посочи, че по отношение на диетичните предпочитания хората в търговските центрове могат да бъдат разделени на три групи. Словакия или Австрия принадлежат към основната група, в която хората отдават голямо значение на пазаруването, но по време на тях те също използват възможността да ядат или да седят в кафене.

Според Wölfler клиентите в скандинавските страни предпочитат строго пазаруването в търговски центрове, не се интересуват твърде много от кетъринг или развлечения под покрива на търговските центрове. На противоположната страна са румънци или испанци. „Те приемат гастрономията като важна част от пазаруването, те са основната движеща сила на посещаемостта на търговските центрове“, казва Wölfler.