Трудност: 3 кексчета
Време за подготовка: около 25 минути
Достатъчно за: около 4 чаши от 375 мл

коледно

Състав:
нарязана кора от 3 химически необработени портокала
500 г портокалови филета (около 9 по-големи портокала)
500 мл 100% портокалов сок
1 опаковка Gelfix Extra 2: 1 Dr.Oetker
500 г захар

Подготовка:
1. Измийте портокалите с топла вода и подсушете. Обелете много тънък слой кори, които нарязваме на фини ивици, или можем да използваме белачка за цитруси. Попълваме всички портокали * и ги смесваме.
2. Сложете смесени портокали, сок и кора в голяма тенджера. Смесете съдържанието на опаковката Gelfix Extra с 2 PL захар и добавете към плодовете. Варете старателно около 1 минута при непрекъснато разбъркване.
3. Добавете останалата захар и оставете да заври. Варете старателно поне 5 минути при непрекъснато разбъркване.
4. Капнете 1 - 2 KL току-що сготвено сладко в чиния. Ако не е много твърдо след охлаждане, смесете още 2 нивелирани KL лимонена киселина Dr.Oetker в него.
5. Отстранете всяка пяна и веднага я напълнете в подготвените чаши до ръба. Затворете с капаци, обърнете чашите с главата надолу и оставете да стоят на капака за около 5 минути.

* Забележка: Оранжево филетиране: С помощта на остър нож отрежете кората по целия път около пулпата до плътта. След това нарязваме филетата по бялата кожа, за да получим чисто оранжево месо.

ТИП: Любителите на джинджифила могат да се насладят на сладкото с парче настърган джинджифил.