В източните култури те често са били почитани заради много ползи за здравето. Те съдържат хранителни вещества, от които се нуждае човешкото тяло. Защо да ядем гъби?

денник

Гъбите укрепват имунната система
Гъбите съдържат много витамини, минерали, микроелементи и други хранителни вещества, които са от полза за човешкото тяло. Важни са витамините от група В, които играят важна роля във функционирането на метаболизма, помагат за хормоналните функции и също така осигуряват здрава кожа.

От минералите селенът се съдържа в гъбите, което е един от важните антиоксиданти. Подпомага дейността на имунната система и повлиява положително мъжката плодовитост. Медта и желязото са от съществено значение за здравите червени кръвни клетки, а калият е от полза за сърдечно-съдовата система. Бета-глюканът играе важна роля за укрепване на имунната система. Той има способността да предпазва човек от вирусни заболявания, а следователно и от грип и настинки. Налице е и най-важният антиоксидант витамин С.

Те помагат и при диети
Гъбите са хранилище за фибри, което помага да се поддържа чувството за ситост и улеснява изпразването. Фибрите също играят важна роля за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. В същото време гъбите не съдържат много калории, което е важно за отслабването и освен това са източник на протеини. Затова те са подходяща храна за диетата и за тези, които спортуват. 100 грама гъби съдържат приблизително 100 kJ, 3,3 грама протеини, 0,3 грама въглехидрати, 0,3 грама мазнини и 1,5 грама фибри. Разбира се, това е само ориентировъчно съдържание, което варира в зависимост от конкретния вид гъбички.

Те доставят необходимия витамин D
Витамин D може да се произвежда от човешкото тяло, използвайки слънчева светлина. Но много от нас са изложени на малко през деня, така че броят на тези, на които липсва този важен витамин, непрекъснато расте. Един от начините да поправите това е да консумирате редовно гъби.

Страхотно дори с диета без глутен
Броят на хората с хранителни алергии нараства. Ако сте сред тези, които трябва да избягват глутена, гъбите ще бъдат приятно и особено здравословно съживяване на менюто ви.

Те са превенция на рака
Много научни изследвания са фокусирани върху изследването на способността на гъбичките да се борят с рака. Няколко от тях предполагат, че някои видове гъби имат това свойство, особено по отношение на рака на гърдата, простатата, стомаха и белите дробове. За това основно са отговорни вещества като бета-глюкан, селен и витамин С.

Колко често да ядете гъби?
Ако искате да получите ползи за здравето от гъбите, включете ги в диетата няколко пъти седмично. Подходящи са за месо, зеленчуци и тестени изделия. Подходящо е за приготвяне на различни видове гъби. Те също са отличен избор за вегетарианци.