Според мен всяка ферментираща мания има своите етапи. Тази дискусия е място, където можем да засилим ентусиазма си за ферментация с общи предизвикателства.
Ако има рецепта, която ви е любима, или такава, която за съжаление не работи за няколко опита, както бихте искали, елате тук с нея. Ще се опитаме да направим всичко - ще се присъединим към предизвикателството. И заедно споделяме съвети за това, което работи за нас.
Всеки, който се присъедини към поканата и публикува снимка и някои съвети, ще получи много
@ siska1313 не, само една доза 😁
@ink wau, така че маята го е хванала, хлябът изглежда красив, ще добавя снимка и следобед, сега nestihacky😁
Бебе, чист въпрос за начинаещи. Всичко е наред, ако направя предястие, ще нахраня маята. Ще ги оставя и двамата да шупнат за около 12 часа, ще направя тесто от предястието и веднага ще направя още едно предястие от прясната мая и ще захраня маята? Искам да пека напълно редовно, за да не ми се налага изобщо да купувам сладкиши
@amonet да, можете и колко дрожди имате? Тъй като можете да печелите и двата дрожди едновременно и това, което ще увеличи вашите дрожди, така че хранете 🙂
@ink Имам го малко, защото както го получихме, просто живеем с него 😅 мога да го дам повече от 1pl?
@amonet да. Можете да му дадете повече. Например, ако знаете, че в събота ще приготвите 2 хляба, а също и Коледа, лесно можете да нахраните 100гр. Брашно.
@ink super dakujeeem ☺️☺️
Zienky случайна рецепта за хляб/багет с лук?
И така, скъпа, вчера изпекох тези основни хлябове от спелта от k2. Хляб, защото един беше за нас и един по поръчка. За нас направих двойна доза за първи път, обикновено една доза беше подредена, както е в рецептата. Опитах миксера, но го опитах бързо, моят не го даде. Затова го замесих в ръцете си (двойната доза беше доста заета). Поради студа удължих времето, когато беше преведено от два часа на три и двамата имаха три часа в екипажа. Не знам дали беше това удължено време, но такива красавици излязоха. Напълно деликатен на вкус, като памучна вата, само гигантските размери ни подхождат по-скоро на малки хлябове и печем по-често. Прилагам разрез на по-големия. И когато вчера се люлееше с печене, защо да не дадем още две семенни тухли от Елена Балажова, разбира се изписано. Плюс ролки за мартини от Ната, спелта. Те са отлични, просто трябва да съкратите времето за печене.