От останалите броколи и кореноплодни зеленчуци можете да приготвите вкусна и диетична супа.
Карфиолът и броколите са сред най-здравословните зеленчуци, както и доказани съюзници в диетата.
Въпреки че се различават по цвят и донякъде на външен вид, карфиолът и броколите имат много общи черти, освен това те са същия вид зеленчук като зелето. И зелените, и белите рози са пълни с витамини и нискокалорични. Те са до голяма степен съставени от вода, така че ако искате да свалите няколко килограма, те са подходящи храни за вас, които могат да бъдат приготвени по най-различни начини.
Не очаквайте чудеса
Ако изпържите броколи или карфиол, добавите с майонеза, сметана, студени разфасовки или ядете хляб или купчина картофи, ще разчитате ненужно на техните диетични ефекти. Олекотете менюто си, това ще е от полза не само за вашата фигура, но и за вашето здраве. И честно спазвайте здравословен режим на пиене.
Изключителни зеленчуци
Карфиол
- съдържа витамини С и К, фолиева киселина, калий и фибри
- 100 грама има само 100 kJ
- е лесно смилаем
- подпомага регенерацията на клетките
- предпазва тялото от свободните радикали
Броколи
- има почти двойно повече съдържание на витамин С в карфиол
- колкото по-тъмна е главата, толкова повече е нейната "цечка" и бета-каротин
- за зеленчуци има относително високо съдържание на калций
- в 100 грама съдържа приблизително 130 kJ
- е силен антиоксидант
Рецепти (дори в чанта)
Включете едно или две ястия от нашите рецепти във вашето меню. Те са диетични, лесни за приготвяне и можете лесно да ги опаковате за работа.
Зелена крем супа
2 порции
1 порция: 857 kJ
Обелете 200 грама броколи и 200 грама карфиол, нарежете ги на по-малки парчета и нарежете два млади лука на колелца. Запържете зеленчуците за кратко на супена лъжица рапично масло и налейте 600 милилитра зеленчуков бульон. Добавете 100 грама замразен грах и гответе покрито около 8 минути. Смесете. Украсете вилата с лъжица извара.
Пюре от карфиол с пържен лук и шунка
2 порции
1 порция: 788 kJ
Измийте и разделете по-малка глава карфиол на рози. Залейте ги с лимонов сок и гответе заедно в един средно голям картоф на кубчета в подсолена вода. Запържете по-голям лук, нарязан на ивици и 50 грама постна кокошка шунка в тиган на супена лъжица олио. Опитайте сварените зеленчуци с тънка ивица масло и четири супени лъжици хладко мляко. Натиснете го върху пюрето и украсете в чиния с пържен лук и шунка.
Броколи намазан със сирене
2 порции
1 порция: 690 kJ
Обелете 150 грама броколи и нарежете най-финия връх на суровите рози. Ако е необходимо, нарежете го на ситно. Смесете го с 50 грама прясно натурално сирене, едно твърдо сварено и настъргано яйце, щипка куркума и сол. Намажете върху пълнозърнест хляб или препечен хляб на сухо.