Печени аспержи върху чесън с фета и ядки кашу

рецепти

Съставки (за 2 порции):

400 г зелени аспержи
1 PL зехтин
4 пресовани скилидки чесън
щипка морска сол
щипка смлян черен пипер
80гр сирене фета
40 г ядки кашу
1/2 лимонов сок (по желание)

В малка купа смесете зехтина със счукан чесън, подправки и морска сол.
Измийте аспержите и ги поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Поръсете аспержите с приготвения сос и поръсете с натрошена фета.
Печете аспержите 10 минути при 220 градуса, след това ги поръсете с ядки кашу и печете още 5 минути при 190 градуса.
Ядките ще бъдат приятно хрупкави, а спагетите изпечени перфектно.

Преди да сервираме, можем да полеем аспержи с лимонов сок.

Печени тиквички, пълнени със смес от риба тон и аспержи

Съставки (на 1 порция):

1 по-малка тиквичка
150 г риба тон Калво в собствен сок
1/8 лук
1/2 чаена лъжичка смлян пипер
1/4 кг морска сол
риган
1 скилидка чесън
2 горчица ČL
3 PL гръцко кисело мляко
50 г аспержи
30 г моцарела
50g пушено тофу (по избор)

Вземете тиквичките, отстранете краищата и разрежете наполовина. Издълбаваме вътрешността с лъжица, която можем да използваме в други рецепти или да я изядем отделно. Поставете тиквичките в съд за печене или върху тава за печене.

В купа смесете олющената риба тон с подправките, солта, киселото мляко, горчицата, ситно нарязания лук и пресованите скилидки чесън. Към сместа можем да добавим и пушено тофу. Разбъркайте добре сместа и напълнете с нея готовите тиквички. Поставете измити аспержи върху пълнените тиквички, поръсете със сирене и изпечете грубо 20 минути при 205 градуса. Тиквичките трябва да са леко препечени и да не се ронят.

Студена зеленчуково-паста салата с риба тон

Съставки (за 2 порции):

100g пълнозърнести тестени изделия
150 г риба тон Калво (в собствен сок или в зехтин)
2 шепи маруля (градина, маруля, пролет .)
1 домат
80гр царевица
2 PL зехтин
4 PL извара
маслини (по избор)
щипка морска сол
подправки на вкус

Пригответе пастата във вода според инструкциите.

Измийте салатата и домата, нарежете на ситно и сложете в купа, където те се смесват с царевица, извара и зехтин. Добавете варена паста, отцеден тон и салата в купа. Накрая подправете салатата с подправки и морска сол на вкус.

Спелта Коледа

Съставки (1 по-голяма Коледа/12 порции):

400g гладко брашно от спелта
300 мл хладко мляко (краве или зеленчук)
1/2 суха мая
5 PL разтопено кокосово масло
80 г тръстикова захар (или глюкоза)
1 PL екстракт от ванилия (или 1 шушулка ванилия)
1 яйце (можете да пропуснете)
стафиди, ядки (на вкус)
щипка морска сол

В купа пригответе маята, като смесите маята с чаена лъжичка захар или глюкоза и малко хладко мляко. Оставете маята да вкисне за 10-15 минути.

Във втората купа смесете брашното с останалата част от кафявата захар (или глюкоза), стафидите, евентуално и ядките и щипка морска сол. В чаша смесете хладко мляко с разтопено масло и екстракт от ванилия и смесете сместа заедно с маята в смес от брашно. Можем да добавим и яйца към тестото, то ще бъде още по-меко. Правим нелепливо тесто на ръка, което накрая покриваме и оставяме да ферментира - 30 до 60 минути.

След това разделяме тестото на 6 части. От 3 изплетете основна плитка, която поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Следващите 2 части ще обработим заедно и ще ги разделим на 3 по-малки части, от които ще направим още една плитка и ще я поставим на основата. Ние плетаме най-малката от останалата пътека - горната плитка и я поставяме отгоре. Можем да оставим така приготвената Коледа да вкисне още 20-30 минути на топло място. Можете да намажете приготвената Коледа с яйце, масло или мляко и да поръсите с белени бадеми.

Печете коледното дърво първо за 8 минути при 200 градуса, а по-късно намалете температурата до 150 градуса и печете още 45 минути до златисто кафяво.

Коледа има най-добър вкус в деня на печенето. Ако не се яде изцяло, препоръчвам да го загреете преди сервиране.

Кафяв ориз с риба тон и царевица

Съставки (за 2 порции):

100гр кафяв ориз
Калг риба тон в зехтин
100гр царевица
морска сол, смлян черен пипер
1/2 глава лук
1 л кокосово масло

Разтворете кокосовото масло в малка тенджера и върху него леко запържете ситно нарязания лук. Добавете ориз в тенджерата, изсипете същото количество вода, сол, подправете и гответе на слаб огън, докато оризът поеме цялата вода.

Накрая смесете сварения ориз с царевица и риба тон в зехтин и сервирайте топъл.

Фитнес торта за закуска

АзСъставки (4 порции):

1 голям зрял банан
1 чаша смлени/смесени овесени ядки
180 г бяло гръцко кисело мляко (или 12% крема сирене Филаделфия)
3 яйца
3 PL семена от чиа
50гр. Стафиди
1 CL канела
1/2 ч. Л. Прахообразна стевия (или 2 PL мед) - ако искате торта, която е поне сладка, можете да я пропуснете
2 ябълки (или други плодове)

В блендер смесете всички съставки с изключение на ябълките и стафидите. След това добавяме стафиди към пътеката. Настъргваме ябълките или ги нарязваме на тънки филийки и ги поставяме на дъното на по-малък силикон или хартия за печене с облицована форма (напр. Хляб). Изсипете тестото върху ябълките.

Печете тортата за 45 минути на 160 градуса до златисто кафяво.

Оставете го да се охлади известно време, преди да го нарежете. Можем да сервираме гарнирани с горещи плодове.