от Admin · Публикувано на 14 ноември 2019 г. · Актуализирано на 12 февруари 2020 г.

вино

Виното от целина е друго от нетрадиционните, много малко известни вина. За целината можем да използваме същия метод на приготвяне и производство, както за виното от пащърнак. Виното от целина се произвежда трудно и не може да се съхранява за дълги периоди от време.

КОЛЕКЦИЯ: 8 - 10 месеца (август, септември, октомври)

Вино от целина

СЪСТАВКИ - рецепта за около 14 литра вино

  • 3,5 кг млади корени от целина
  • 5 литра вряща вода за наливане
  • 7,5 литра преварена охладена вода
  • 1,75 кг захар
  • 2,5 лимон
  • 3,5 парчета портокали
  • хранителна сол
  • мая

Приближаване

  • Изплакнете корените на целина много старателно, нарежете ги на кубчета, залейте с 5 литра вряща вода, добавете джинджифила и го оставете да престои 4 дни в затворен съд. След това смесете корените и изцедете сока.
  • Към сока добавете захар и сок от цитрусови плодове и добавете 7,5 литра преварена охладена вода. Добавете хранителна сол и покълнали дрожди и оставете да ферментира в съд за ферментация.
  • След ферментация навийте виното, оставете го да почине, докато се почисти и го изсипете в бутилки.
  • Съхранявайте на тъмно, хладно място. Виното от целина се произвежда трудно и не може да се съхранява дълго.

Тази рецепта идва от книга (2007 г.).

Пробвали ли сте някоя от рецептите? Подобри ли го? Имате ли своя и по-добра или дори рецепта, включваща снимки? Споделете с други, оценете изпитана рецепта, напишете коментар или ми изпратете вашата рецепта чрез формата за контакт и аз ще я добавя към страницата.