Сурови материали за 4 порции
400 g моркови, 50 g мек диетичен салам, 400 g гъби, 3 PL лимонов сок, 3 dl бяло кисело мляко, 1 dl мляко, 2 PL масло, сол, смачкана раска, смлян черен пипер, маруля, див лук
Приближаване
Настържете на ситно почистените моркови. Разделете главата на марулята на отделни листа, изплакнете ги под течаща вода, оставете да капе и разкъсайте на парчета. Нарежете почистените гъби на филийки и задушете върху маслото със сол, смлян черен пипер и щипка смачкана раска. Когато пуснат водата, излейте я и я оставете да се охлади. Смесете всички приготвени съставки в купа, залейте с лимонов сок и оставете да се мариноват. Направете дресинга от разбито в мляко бяло кисело мляко, в което смесваме ситно нарязан лук. Подправете със сол и смлян черен пипер и го оставете да си почине на студено. Изсипете сместа в купа с дресинг. Сервирайте с бял хляб или хляб.