(Снимка източник: AdobeStock.com)
Те потвърдиха вашата диагноза "непоносимост към хистамин“(ХИТ)? Няма причина да се отчайвате.
Има решение на вашите здравословни проблеми, а именно промяна на хранителните навици.
Някои храни, от които ще се нуждаете на време да избегна. Освен това ще гледате състав а метод на настройка всяка храна и напитки.
Най-просто казано - вие ще се погрижите за диетата си малко по, по старому.
Какво трябва да знаете за новия режим?
Какви принципи трябва да се спазват?
Какво можете да ядете и какво не?
Ще се храните по този начин през целия си живот?
Нека обясним и изясним всичко това.
Коригиране на хранителните навици - какво означава това?
Ако страдате от ХИТ, някои вещества, които ядете с вашата диета, причинява неприятни състояния. За да постигнете баланс на тялото си, трябва да премахнете приема проблемни вещества.
Това означава, че ще бъдете определени вещества и храни да премахна, по няколко причини. Представяме 4 основни, те са от решаващо значение в HIT.
Опасни храни и вещества в HIT
1. Храни с високо съдържание на хистамин
В някои храни - дали зеленчукови, или от животински произход - има твърде много хистамин. Това са предимно домати, спанак, патладжан, но също така и риба и месо (особено то се съхранява дълго време). Тогава те са всички ферментирали храни - узрели сирена, кисело зеле, бира, вино.
2. Храни, които освобождават хистамин от клетките
Някои храни те не трябва съдържат много хистамин, но те съдържат вещества, които насърчавам повишеното му освобождаване от клетките.
Те са например цитрусови плодове, банани, ягоди, Киви, какао, яйчен белтък, алкохол, или различни добавки в храната (напр. подобрители на вкуса, стабилизатори, оцветители ...)
3. Храни, които допринасят за производството на хистамин
Това са предимно храни с висока жизнеспособност мая а бактерии. Нека ги споменем всички хляб а закваска.
4. Вещества, които намаляват активността на DAO ензима
Тези вещества не действат директно върху хистамина в тялото ви, но имат отрицателен ефект върху DAO ензимна активност, което би имало хистамин съборят. Става дума преди всичко за алкохол, респ. някои вещества в лекарствата.
Следователно трябва да уведомите Вашия лекар за всички лекарства, които приемате.
Хистаминова диета в 5 точки
- Предпочитайте домашно приготвени ястия, преди хранене от ресторанти и столове. Защо? По проста причина. Ако приготвяте сами храната си, най-добре знаете какво съдържа тя.
- Винаги яжте прясно, просто готов. Хистаминът се натрупва в съхраняваните храни и вие все още искате да избегнете това.
- По-добре изобщо не пийте алкохол. Ако обичате алкохол, потърсете заместител. Помислете какво ви напомня за алкохолен вкус. Не е ли в "разрешения" списък с храни? Тогава имате добра компенсация.
- Избягвайте промишлено преработените храни, с дългосрочна гаранция. Тези храни съдържат различни оцветители, стабилизатори и консерванти, за да издържат дълго време.
- Пропуснете определени храни напълно навреме. Кои са те Следващият списък ще предложи това.
Прочетете също:
Неподходяща храна
По отношение на тези списъци следва да се отбележи, че не всички храни а хранене те със сигурност ще бъдат неподходящи. Тяхната толерантност е двусмислена и индивидуална. Работете, за да създадете вашата диета лекар.
Подходяща храна
Изглежда, че списъкът с „забранени“ храни е такъв безкраен, Въпреки това? Наистина има много храни, които могат да ви създадат проблеми. Нека да разгледаме тези сега явно безвреден.
Това е хистаминова диета за цял живот?
Хистаминова диета може да не е до живот. Дори не би било добре. Тялото може да липсва важни хранителни вещества, това, което не искаме. И как върви?
Вероятно ще спазвате само диетата определено време. След това, в сътрудничество с експерт, някои храни внимателно добавяте и гледане телесни реакции.
Възможно е на някои храни ще реагирате и негативно все още. Но трябва да се вземе от по-добрата страна. Какво имаме предвид?
Много от храните, които сме означили като неподходящо, те са за тялото вреден също от друга гледна точка. Те обикновено не са от полза за хората, които също те нямат HIT.
Става дума основно за търговска храна със съмнителни стабилизатори и добавки. Ето защо, ако ядете главно у дома, това е най-добрият подход.
Разбира се, неподходящата диета не винаги може да бъде предотвратена. Знаем обстоятелствата, които ще ни накарат да посетим ресторанти, тържества, сватби, социално събитие.
По това време на практика не знаем нищо за състава на „масата“. За този случай нека да осигурим Хранителна добавка Даозин. Когато го използваме преди храна, избягваме трудностите.
Хистаминова диета - Рецепти
Можете също така да се храните на хистаминова диета пъстър а здрави. Все още има много възможности, въпреки че все още не вярвате.
Ето няколко примера рецепти. Всички се състоят изключително от "позволен " храна.
Крем супа от моркови
Съставки: Моркови, целина, картофи, лук, олио (свинска мас), червен пипер, босилек.
Приближаване: Запържете нарязания лук в мехлема, добавете ситно нарязаните зеленчуци и запържете малко. Залейте задушените зеленчуци с вода, добавете сол и варете, докато омекнат. Смесете сварените зеленчуци в крем и подправете.
Забележка: Можете да приготвите супа от разрешени зеленчуци. Можете да използвате и бульон от прясно месо.
Ирландски хляб (безквасен)
Съставки: 450 г брашно от спелта, 500 мл бяло кисело мляко от гръцки тип, 1 част сол, 1 част захар, 1 част сода за хляб.
Приближаване: (Пресято) брашно със сол, захар и сода, изсипете в купа. Добавете киселото мляко и разбъркайте внимателно, за да смесите сместа. Ние само внимателно оформяме питката от тестото, не я смесваме. Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете във фурната на 190 градуса за около 50 минути.
Ирландски хляб (Снимка Източник: AdobeStock.com)
Паста с грах
Съставки: Паста (по ваш избор), пресен или замразен грах, олио (мехлем), праз, сол, лук, извара.
Приближаване: Пригответе пастата в подсолена вода. Запържете нарязания праз в тиган (малко олио), добавете граха. Добавете варени тестени изделия, сирене и ситно нарязан, пресен лук.
Забележка: Вместо грах могат да се използват други разрешени бобови култури, като боб, зелен фасул, леща, както и други разрешени билки.
Картофени палачинки
Съставки: 500 г картофи, 4 PL брашно, 2 яйца, овесени ядки, чесън, магданоз, сол, черен пипер, мехлем (масло).
Приближаване: Обелете картофите и ги настържете на ситно. Добавете яйца, брашно, люспи, счукан чесън, магданоз, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да се образува лепкава маса. Създаваме малки палачинки, които пържим в мазнина, докато станат хрупкави. Сервира се със салата от разрешени зеленчуци - маруля, краставица, черен пипер.
Забележка: По този начин можете да приготвите други зеленчукови палачинки, напр. от броколи, карфиол и други подобни.
Експертен преглед на статията „Хистаминова диета: Рецепти и други съвети. Какво е забранената храна? “, Попита той Док. MUDr. Мартин Хрубишко, Д-р, алерголог и имунолог. Той е вицепрезидент на Словашкото имунологично дружество, член на Словашкото дружество по алергология и клинична имунология и член на Словашкото общество по вътрешни болести.