Добър ден,
синът ми (на 1,5 години) откри различни алергии и също се интересува от храна. Готвя всичко задушено или печено, но идеите ми свършват. Бих бил много доволен от различни рецепти и особено за торти, за предпочитане и нещо като торта, тъй като ще имаме празник. Добре, благодаря ти
ivka, така че това е добър товар от алергени. Сега няма да измисля празна глава като тази, но ще разгледам рецептите у дома. Бях без лактоза и без глутен, така че ще намеря нещо. Надявам се малката да порасне, защото това е твърде много.
Ивка изглежда като непоносимост към хистамин, която за съжаление също имам.
Пека хляб от кракъл до сладкиши или сода за хляб и просто го смесвам и го пека веднага. Използвам и царевично брашно, което все пак ще смила за по-фино, защото обикновено е твърде грубо.
Погледнете под непоносимостта към хистамин, има и много рецепти, които можете да адаптирате към това, което можете да използвате.
Пожелавам всичко добре и особено здрави нерви.
Направих палачинки от елда миналата седмица: 120g брашно от елда и тъй като малко се страхувах от консистенция, дадох още 30g MixC (без глутен) (но може и да не е брашно от елда 150g) + 300ml вода + щипка сол + 1kl от захар (мед, стевия - кой какво може) + 2PL масло (кокосово, слънчогледово - кой го има) накрая се сетих за "нещо" и сложих щипка сода за хляб и 1PL оризово мляко на прах (не е нужно да смесете с бъркалка до гладка смес и сложете в хладилника за около 30-40 минути. след това добавих още половин ябълка към ситно настъргания. Правим го като палачинки или палачинки
смес от грахово или нахутено брашно може да се използва за опаковане и вместо яйце увивам хляб или парчета варени зеленчуци в грахова пътека с вода и е вкусна, (сложете хартия за печене и печете във фурната)