Розова пантера, кремообразна бирена супа, Черна дама, зашеметен пай.
Споделете статия
Предястие - Розова пантера
Имаме нужда от:
4 картофа
100 г пушена сьомга
majolenka
пресен копър
лимонов сок
масло
маруля
черен пипер
риган
сол
вегета
3 PL гладко брашно, за да се сгъсти
чесън
1 яйце
Приближаване:
Ще подготвим тестото за обикновени картофени палачинки. Настържете картофите грубо, смесете с подправките, яйцето и три супени лъжици обикновено брашно.
Подредете картофена палачинка върху лист маруля айсберг, няколко парчета пушена сьомга върху палачинка, залейте с лимонов сок и украсете с майоленка, смесена с копър.
Супа - Кремообразна бирена супа
Имаме нужда от:
30 г масло
1 пора
500 г картофи
750 мл бульон от птици
250 мл крем 33%
300 мл бира 10 °
Приближаване:
Поставете нарязания на кубчета праз (и зелената част) в разтопеното масло и оставете да къкри за 3 минути. След това добавете картофи на кубчета, леко ги запържете и залейте с приготвения бульон от птици. Оставете да заври и гответе бавно, докато картофите омекнат.
След това смесете супата и смекчете сметаната. Накрая смесете бирата внимателно и оставете да заври. Заделете супата и подправете със сол и черен пипер.
Основно ястие - Черни шашки
Имаме нужда от:
750 г пуешки бут без кости и без кожа
500 мл тъмна бира
2 червени лука
патладжан
тиквички
гъби
Чери домати
червен пипер
100 г доматено пюре
сол
черен пипер
пресни билки - мащерка, майорана, магданоз, босилек
Приближаване:
Мариноваме месото, за предпочитане деня или поне няколко часа преди печене в смес от подправки, тъмна бира и доматено пюре. Сред месото слагаме и няколко клонки различни пресни билки и два лука, нарязани на четвъртинки.
След това печем месото заедно с маринатата за около два часа при температура 180 ° C, първо покрито, около половината от времето, а след това разкрито, за да получи приятен цвят.
Около половин час преди печене, добавете пресни зеленчуци, приготвени на по-големи парчета, нарязани на по-големи парчета, по-малки гъби и домати като цяло към тавата за печене около месото, така че зеленчуците да са изпечени за нас, но те все пак остават цели, крехки и овкуси печения сок. Ако е необходимо, долейте останалата марината или друга черна бира.
След изпичане нарежете месото на филийки и сервирайте гарнирано с печени зеленчуци, полято със сок за печене и гарнитура по ваш вкус.
Десерт - зашеметен пай
Тесто
200 г обикновено брашно
50 г пудра захар
100 г настъргано масло
1 KL лимонова кора
4 яйца
4 зрели круши
3 PL боровинки
щипка сол
Пълнеж
200 г смлян мак
2 PL обикновено брашно
450 мл мляко
70 г масло
100 г кафява захар
1 чаена лъжичка смляна канела
2 PL ром
Приближаване:
Добавете всички съставки върху плънката в тенджерата и оставете да заври при непрекъснато бъркане и гответе 5 минути. Добавете ром на вкус и оставете да се охлади. След това правим пясъчно тесто от брашно, пудра захар, 1 яйце, лимонова кора, щипка сол и нарязано масло. Завийте с хранително фолио и съхранявайте за 30 минути на студено. Загрейте фурната до 170 градуса. Разточете студеното тесто в кръг и изложете намазнената форма. Печете 10 минути. Междувременно смесете жълтъците с пълнежа от мак. Разбийте белтъците и ги смесете с плънката. Разстиламе пълнежа с мак върху предварително изпеченото тесто и поставяме почистените круши отгоре. Печете още 30 минути. Веднага след изпичането на крушата се поръсва с гореща червена боровинка. Поръсете с пудра захар преди сервиране.