@jerica Получих от сина ми Каламаре, той знае, че харесвам риби, но също и морски чудовища, той каза „Мамо, направи го, знам, че ти харесва“ това беше част точно за мен. Знам, че е любимо ястие със сина ми, но и с приятелите ни от Хърватия. Синът ми има риба в менюто редовно два пъти седмично, което не мога да кажа, половината ми предпочита риба пред "съседите", за което обожавам риба, с изключение на пангаса.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

calamare - чисто почистено, измито готово за поставяне в тиган Не слагам количеството, имах само една порция, направих го за себе си:-)

ligne

изсипете малко олио върху тигана, където запържваме калмарите, запържваме покрито (поръсваме го) при най-ниската температура, леко полейте с вода cc.1 супена лъжица, когато водата се изпари виждам, че са печени, имат златист цвят Избирам каламарите в подготвена чиния с картофи и сервирам, който обича подправките, може да подправя черния пипер. Не давам време, следя окото си, трябва да са леко златисти. Имах мекулин и с тази салата, просто вкусна.

Намазах рукола в чиния, излях върху нея балсамов крем

гарнитура от варени картофи с кимион

Слагам пържени калмари върху картофи, накапани с мацерат, зехтин със смлян чесън на сол,

Добавих и салата от цвекло по рецепта от @danielkas, трябва да призная, имах страхотен обяд, особено готов за двадесет минути:-)