които

Ето няколко съвета за храни, които няма да натоварят черния дроб. Добър апетит!

Намазване с тиква

Сурови материали: 200 g тиква (масло или хокайдо), 50 g червена леща, 2 PL зехтин, смляна раска, скилидка чесън, лимонов сок, куркума, магданоз или кориандър

Приближаване: Тиква почистете, измийте и нарежете на по-големи парчета. Оставете го да се готви заедно с червената леща. Оставете да се охлади, прехвърлете в блендер, добавете подправки, олио и разбъркайте до кремообразна консистенция. Разрежда се с малко вода, ако е необходимо. При сервиране поръсете с костур.

Енергийни стойности на порция (50 g): енергия 261 kJ, протеини 2 g, мазнини 4 g, въглехидрати 6 g

Морков намазан със спанак

Сурови материали: 200 g лека поляна, 250 g моркови, 50 g пресен спанак, 30 g орехи, 2 скилидки чесън, 1 PL зехтин, лимонов сок, смлян черен пипер, натрошени семена от горчица

Приближаване: Изчистен моркови настържете фино. Залейте спанака с вряла вода и го оставете да капе. След това го нарязваме на малки парченца. Нарежете на ситно ядките. Поставете ливадна трева, моркови, спанак, ядки, счукан чесън, олио, лимонов сок и подправки в купа. Разбъркайте добре.

Енергийни стойности на порция (50 g): енергия 292 kJ, протеини 3 g, мазнини 5 g, въглехидрати 4 g

Лимонови палачинки

Сурови материали: 200 g рикота, 150 g обикновено брашно от спелта, 50 g овесени ядки, 150 ml нискомаслено мляко, 2 яйца, 1 ч. Л. Бакпулвер, ванилия на прах, щипка сол, сок и кора от 1 лимон

Приближаване: В купа смесете мляко, рикота, жълтъци, ванилия, сок и лимонова кора. Добавете брашно с бакпулвер, люспи и сол. Накрая леко смесете протеиновия сняг. В сух загрят тиган със супена лъжица направете палачинки и запържете до златисто. Сервирайте с пресни плодове.

Енергийни стойности на порция (150 g): енергия 1,228 kJ, протеини 14 g, мазнини 9 g, въглехидрати 39 g

Печени яйца

Сурови материали: 100 г моркови, 50 г спанак, 50 г пармезан, 4 яйца, сол, смлян черен пипер, пресен лук

Приближаване: Почистваме морковите и ги настъргваме грубо, изплакваме спанака, оставяме да капе и нарязваме на по-широки юфка. Настържете сиренето. В купа смесете морковите, спанака и сиренето. С помощта на супена лъжица разделете сместа на форма и създайте дупка в средата, притискайки. Печете гнездата във фурната за около 30 минути при температура от 180 градуса по Целзий. След това избираме и слагаме по едно яйце във всяко гнездо. Поръсете със сол и черен пипер. Печете още 10 до 12 минути или в зависимост от това как искате да се изпече яйцето. Сервирайте с пресни зеленчуци.

Енергийна стойност на порция (50 g): енергия 580 kJ, протеини 11 g, мазнини 9 g, въглехидрати 3 g

Зеленчукова супа с телешко месо

Сурови материали: 400 г постно кайма, 1 глава лук, 4 моркови, 3 стръка целина, 100 г ечемичена крупа, 1 кг прясно домати, 3 скилидки чесън, дафинов лист, мащерка, смлян черен пипер, куркума, лимонов сок, пресен магданоз, сол

Приближаване: Поставете месото в загрят съд и го запържете до кафяво, докато изсъхне. Ако е необходимо, отстранете излишната мазнина. Нарежете лука на ситно, морковите и целината на полумесеци, доматите на ситно. Добавете всички зеленчуци и ечемичени крупи към месото и разбъркайте добре. Налейте вода, добавете подправки, сол, чесън. Оставете да заври и гответе на слаб огън за около 1 до 1,5 часа или докато всичко омекне.

Енергийна стойност на порция (300 ml): енергия 619 kJ, протеини 16 g, мазнини 1 g, въглехидрати 18 g

Боб супа с ориз

Сурови материали: 1 PL зехтин, 1 глава лук, 100 g ориз, 400 g черен боб (предварително накиснат за една нощ), 100 g моркови, 3 скилидки чесън, лют пипер, смляна раска, канела, смлян кориандър, лимонов сок, 100 g нискомаслено кисело мляко, пресен магданоз

Приближаване: Запържете лука, нарязан на ситно, в тенджера. Добавете черен боб, ориз, накълцани моркови, чесън и налейте вода. Оставете да заври и гответе на слаб огън от 1 до 1,5 часа, докато зърната омекнат. Добавете подправки, олио и лимонов сок. Частично смесваме с потапящ миксер. Ако супата е твърде гъста, добавете вода. Накрая добавете нарязания vňat. Сервирайте с лъжица кисело мляко.

Енергийна стойност на порция (250 ml): енергия 648 kJ, протеини 12 g, мазнини 2 g, въглехидрати 18 g

Копър супа

Сурови материали: 2 до 3 грудки копър, 2 картофа, 1 PL зехтин, 1 PL ябълков оцет, 1 ч. Л. Сол, куркума, смлян черен пипер

Приближаване: Почистете добре копъра и нарежете на по-големи парчета. Оставете зеления аромат настрана. Обелете картофа и го нарежете. Пържат се сухи в тенджера копър до златаря. Добавете картофите, сол и налейте вода. Оставете да заври и гответе внимателно при слаб пламък. Смесете с потапящ миксер и подправете с масло и оцет. Сервирайте украсено със сирене копър. Енергийна стойност на порция (250 ml): енергия 425 kJ, протеини 3 g, мазнини 3 g, въглехидрати 17 g

Тиквен пай с пуешко месо

Сурови материали: 500 g пуешки гърди, 250 g eidam (30%), 250 g тиква, 2 PL нискомаслено кисело мляко, 2 яйца, лимонов сок, смлян черен пипер, куркума, натрошено синапено семе, сол

Приближаване: Нарежете месото на малки парченца и смесете с черен пипер и лимонов сок. Поставете половината месо на дъното на купа, застлана с хартия за печене. Поръсете с половината настърган кашкавал, тиква и повторете: месо, сирене, тиква. В купа смесете киселото мляко с яйца и сол. Изсипете последния слой тиква и печете 40 до 45 минути при 200 градуса по Целзий. Сервирайте с рукола или валериана, залети със зехтин и лимонов сок.

Енергийна стойност на порция (250 g): енергия 1,504 kJ, протеини 51 g, мазнини 14 g, въглехидрати 7 g

Говеждо филе

Сурови материали: 500 г постно говеждо месо, 4 моркова, 3 магданоз, 1 колбаси, 1/4 целина, 1 жълт лук, 2 скилидки чесън, лигурия, сок от 1 лимон, куркума, смлян черен пипер, смлян червен пипер, парче пресен хрян

Приближаване: Почистваме зеленчуците и ги нарязваме на по-големи парчета. Нарежете лука на ситно и го запържете в тенджера. Добавете зеленчуци, запържете за известно време, подправете и разбъркайте. Добавете почистеното месо като цяло, покрийте с вода, покрийте и оставете да заври. Варете на слаб огън за около 2 до 3 часа, докато месото омекне. Извадете свареното месо и разбъркайте зеленчуците в соса. Добавете вода, ако е необходимо. Подправете с лимонов сок и пресен настърган хрян. Нарежете месото на тънки филийки, поднесете със сос и тестени изделия или кнедли.

Енергийна стойност на порция (250 g): енергия 595 kJ, протеини 23 g, мазнини 1 g, въглехидрати 11 g

Палачинка от цвекло с пуешко месо

Сурови материали: Палачинка: 100 g цвекло, 100 g брашно от обикновена спелта, 100 g пълнозърнесто брашно от спелта, 1 PL зехтин, сол. Пълнеж: 400 г пуешко месо, 50 г фино обезмаслено извара, 50 г сирене пасища, 1 скилидка чесън, 12 чери домата, 1 прясна краставица, листа маруля, лимонов сок, куркума, смлян черен пипер

Приближаване: Палачинка: В купа смесете брашно, сол и зехтин. Настържете бръмбара на ситно и го изцедете, за да отстраните излишната вода. Добавете към купа брашно и разбъркайте. Трябва да имаме по-твърдо, незалепващо тесто. Добавете брашно или вода, ако е необходимо. Завийте с хранително фолио и го оставете да си почине в хладилника.

Нарежете месото на юфка и гответе във вода. Нарежете салатата и краставицата на ивици, а доматите на малки луни. В купа смесете извара, сирене, чесън, лимонов сок и подправки. Разточете тестото в по-големи палачинки, които изпържваме сухи на тиган, около две минути от всяка страна.

Поръсете отгоре палачинките със сместа от сирене, нанесете зеленчуците, месото и завийте. Разрязваме наполовина и можем да сервираме.

Енергийна стойност на порция (250 g): енергия 1,508 kJ, протеини 34 g, мазнини 6 g, въглехидрати 43 g

Салата от целина с маслини

Сурови материали: 1 парче целина, 4 до 5 репички, 100 г зелени или черни маслини, шепа магданоз, 2 PL зехтин, 1 PL ябълков оцет, 1 PL лимонов сок, сол, смлян черен пипер

Приближаване: Нарежете стръка целина и репичките на по-малки филийки. Нарязваме аромата. Нарежете маслините на четвъртинки. Слагаме всичко в купа. В малка купа смесете масло, оцет, лимонов сок, сол и черен пипер, ако е необходимо. Залейте зеленчуците и разбъркайте добре.

Енергийна стойност на порция (120 g): енергия 423 kJ, протеини 1 g, мазнини 9 g, въглехидрати 4 g

Торта от моркови

Сурови материали: 500 г моркови, 3 яйца, 350 г просто брашно от спелта, 6 мл зехтин, 100 г стафиди, 50 г тръстикова захар, 2 ч. Л. Бакпулвер, ванилия, смляно индийско орехче, канела. Топинг: 100 g сирене Lucina, 1 PL мед, 2 PL лимонов сок

Приближаване: В купа смесете яйца, ситно настъргани моркови, подправки, брашно, захар, накиснати стафиди и бакпулвер. Разбъркайте добре. Поставете в 20 см кръгла форма и печете в загрята фурна за 60 до 90 минути при 160 градуса по Целзий. Ако е необходимо, покрийте с фолио. Изсипете глазура върху охладената торта.

Енергийни стойности на порция (75 g): енергия 682 kJ, протеини 4 g, мазнини 5 g, въглехидрати 25 g

Пай с шоколадови зърна

Сурови материали: 1 кутия червен боб (приблизително 400 g), 3 PL обезмаслено какао, 100 g овесени ядки, 80 g тръстикова захар, 2 яйца, 50 ml зехтин, 80 g горещ шоколад (мин. 70%), 2 кг екстракт от ванилия, щипка сол

Приближаване: В кухненски робот смесете олио, яйца, захар. Добавете боб и разбъркайте до гладка смес. Начупете горещия шоколад на по-малки парченца. Добавете и смесете останалите съставки. Изсипете тестото върху лист за печене, който намазахме или покрихме с хартия за печене. Печете в загрята фурна за 15 до 18 минути при 180 градуса по Целзий. Сервирайте тортата охладена, можем да я поръсим с канела или какао.

Енергийни стойности на порция (120 g): енергия 423 kJ, протеини 1 g, мазнини 9 g, въглехидрати 4 g