Това меню е предназначено специално за отчаяни жени, които усещат, че готвят същите четири ястия наоколо, нямат вдъхновение и най-важното - нямат време да отделят по два часа на ден ? в кухнята.
Алтернатива на класическата чеснова супа
Печено на малко масло ? цели скилидки чесън (спокойно цялата глава, дори повече), когато стане малко оцветена, добавете ? ситно нарязан лук. Вода след известно време ? вода, добавете 4-5 картофа, солница, раска и малко сол. Когато всичко заври, разбъркайте ? потапящ миксер и добавете ? сметана и малко индийско орехче. Можете ли да сервирате ? с препечени сандвичи.
Торта Бунд
4 яйца
20 dg гранулирана захар
20 dg полугрубо брашно
1 дл масло
1 dl вода
1 бакпулвер
1 ванилова захар
смлени ядки според нуждите, какао, силно еспресо
Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Изсипете олио и вода в жълтъците, добавете захар и ванилова захар. Смесете и поръсете брашното, разбъркайте в гладка пяна. Смесете отделно белтъците и след това леко ги разбъркайте в тестото. Печете при 2OO C.
Крем супа от патладжан
Изхвърлете във вряща вода (около 6 dl) ? един бульон от гъби, нарязан по-малък патладжан, оставете ? около 5 минути. вариация, смесване ? потапящ миксер, добавете ? сметана с лъжица обикновено брашно. Добавете сол на вкус, но когато бульонът е там, дори нямате нужда от него.
чеснова супа
Вода от варени, белени картофи (понякога не, ако готвим картофи в корите им;-) не наливайте, а изсипете в тенджера. Нарежете няколко картофа на малки кубчета, добавете 3-4 пушени скилидки чесън (при готвене за възрастни можем да даваме бульон или сушени зеленчуци) и го оставете да се готви. След готвене добавете нарязания магданоз ? и масло.
Алтернатива: Вместо магданоз, смесете една чаена лъжичка полугрубо брашно в заквасена сметана (кисело мляко, мляко), изсипете в супата и бъркайте непрекъснато, докато се затвори (за да не се съсирва). Можем ли да служим ? в издълбан бошняк.
Намазване с чесън
Една извара + бамбино, разбъркайте ?, добавете счукан чесън и малко сол.
Алтернатива: вместо чесън слагаме нарязан лук.
Салата от паста с гъби
Пригответе пастата al dente, добавете консервирани или задушени гъби. Смесете леко заквасената сметана, смесена със сол, черен пипер от четири цвята, оставете да престои ? в хладилника.
Алтернатива: може ли заквасената сметана да бъде частично смесена ? с майонеза, можем ли да обогатим салатата ? консервирана царевица или настъргано твърдо сирене.
Да наточим крака в началото. Нарежете пилешки гърди (пуешки гърди, свински бут) на тънки ивици (до 2 мм) напречно на мускулната структура. Нарязваме зеленчуците, с които разполагаме, и ги разделяме на три групи:
- трябва да се задави ? по-дълго: броколи, гъби, моркови (приготвят се тънки филийки, например с белачка за картофи), джинджифил, чесън, класически лук, консервиран ананас, бамбукови кълнове, кълнове мунг ...
- трябва да къкри за кратко: cukyna, замразени зеленчуци, консервирани гъби, стафиди, фъстъци ...
- изобщо не къкри: домати, зелен лук, чушки, праз за мустаци
Ще приготвим сока: в около 2 dl вода смесете супена лъжица майонеза, соев сос и на вкус: сос от стриди, балсамов оцет, мед, сладко от касис, кетчуп, така че накрая да е годно за консумация.
Загрейте масло в уок, хвърлете месото за около. 5 минути, разбъркайте и изчакайте, докато стане мътно и леко златисто, хвърлете чесъна, джинджифила и постепенно зеленчуците от 1-ва и 2-ра група, когато е достатъчно меко, но все още хрупкаво (3-5 минути), покрийте със сос че веднага започва да се уплътнява? и слуз ?. когато сосът заври, добавете зеленчуците от третата група и прегрейте, вече не готвим, за да не избледнеят. Най-добре с ориз или предварително сварени тестени изделия. Месото не е необходимо.
Китайска бърза храна
Подходящо, ако ни е останал ориз (ризото, ориз с месо) от обяд/предния ден. Нарежете лук, зелен лук, домати, чесън, джинджифил (малко), чушки ... ако е възможно. Да загреем ли в тигана ? олио, добавете чесън (джинджифил), сложете месо (ако имаме, ако не можем да нарежем шунка или нещо друго), ориз и разбъркайте и загрейте. Ако всичко вече е загрято, ще направим дупка в средата, ще разбием яйце в нея, нека леко да се втвърди ? бяло и след това се смесва в ориз (основно тиган). когато приключи, смесете доматите и лука. Можем да опитаме соев или рибен сос, но не е необходимо. Прегряваме и сервираме.
Глазирани броколи
Поставете в леко подсолена вряща вода за макс. 5 мин парчета броколи, изсипете ? студена вода, нека остане зелена. След това слагаме масло, малко захар или мед в тиган, наистина опаковка с броколи ? и накрая да посолим според вкуса ? и сезон ?.
Топки от кайма с кисело зеле
300 - 500 г смляно свинско месо (в зависимост от това колко хора трябва да е ?, за двама - трима 300 г е достатъчно), добавете яйца, 2-3 нарязани рула, сол, подправки на вкус, можете и да нарежете нарязан магданоз ? или лук, червен пипер и достатъчно галета, за да се образуват от масата ? куршуми. Сложете кисело зеле (или лечо, или тиквички с домати) в купа на Йена на дъното, хвърлете в него топчета и печете ? във фурната (за около 3 часа, за 180 градуса.) По време на печенето обърнете топките и ги залейте със сока. За да направите това, варени картофи или хляб.
Хот-доги от бутер тесто
Бърз трик за необявени гости. Размразете бутер тестото и го навийте на правоъгълник. Нарязваме колбасите на парчета с дължина около 3 см и ги завиваме в бутер тесто. Поставете върху хартия за печене и печете на 200 градуса до златисто. Сервирайте горещо с кетчуп и горчица. Най-добре е да използвате тестото, което е останало между колелата, когато изрязвате торбичките със сладко.
Шепа супа
Както подсказва името, тази супа е винаги оригинална, изненадваща и цветна за окото. Нека да погледнем в хладилника, килера и фризера и да добавим шепа ? това и онова. Гответе, сол, черен пипер, накрая, можем да добавим нарязан магданоз и масло. Ако се случи да остане до утре, можем ли да внесем нововъведения ? заквасена сметана (смесете чаена лъжичка полугрубо брашно в заквасена сметана (кисело мляко, мляко), изсипете в супата и разбърквайте непрекъснато, докато се втвърди, за да не се съсирва).
Любими шепи: замразени зеленчукови смеси, леща, червена леща (обелена), боб, нахут (накисвате деня предварително), елда, овесени ядки, ориз, трохи, слюда и други тестени изделия, пресни зеленчуци според менюто.
Дебела зимна супа
3-4 супени лъжици овесени ядки, 1 супена лъжица брашно брашно в масло като тенджера, налейте вода, сол, добавете към грубо настъргани зеленчуци (2 моркова, парче магданоз, парче целина), гответе. Запържете 3 скилидки чесън в маслото, добавете сладкия пипер и изсипете в супата и гответе за кратко. Сервирайте с хляб.
Калерабово - сурови кюфтета
Настържете колераби и сирене в съотношението, което намерите, колкото повече колраби, ще бъде по-сочно, добавете яйца, галета, сол (което ви хрумне), направете кюфтета или малки банички, увийте в галета и не ви трябват много масло в добър тиган. определено по-добре от пърженото сирене 😉 Все още имаме алтернатива на карфиола ...
Лоша баница домакиня
2 чаши полугрубо брашно
2 чаши грис захар
1 бакпулвер
1 чаша масло
1 чаша несмлян мак
2 цели яйца
Смесете всичко заедно, изсипете върху добре намазнена и набрашнена тава за печене и я оставете да се пече ? в добре загрята фурна. След изпичане поръсете със сладко, докато е още топло.
Царевица - сурова салата
Смесете консервираната царевица с настъргано сирене тип eidam (не прекалено изразен вкус), добавете заквасена сметана (първоначално майонеза, но сметаната е достатъчна), добавете сол и подправете с черен смлян пипер.
Пиле с лимон върху мед
Най-доброто за това са пилешките гърди с кожа. Настройте решетката на най-високата температура, мазнина ? тава за печене, гърдите кожата надолу, сол, черен пипер и 5 минути. тост ?. След това обърнете месото, върху всяка филийка лимон, поръсете. мащерка, сол ?, подправка ? и капково ? пчелен мед. След това отпечатайте ? сок от останалия лимон и вода ? 2 супени лъжици вода, смесена със супена лъжица нишесте. Тиган за печене под скарата и му дайте около 10 минути.
Палачинки с ябълки
Половин литър мляко, 250 г полугрубо брашно, малко захар, настъргани ябълки, 2 яйца. Правиш мая от малко мляко, захар, брашно и мая (или използваш незабавна мая, наливаш я направо в тестото), оставяш да вкисне ? от 10 минути. В половин литър мляко разбийте 2 яйца, добавете брашно, мая, малко захар (2 супени лъжици), настъргани ябълки (също около 250-300г, 3-4 по-големи ябълки). Ще го оставите ли да вкисне ? около час. И тогава правите малки палачинки в тиган, свързвате ги със сладко и поръсвате с канелена захар ...
Палачинени торбички от бутер тесто
Бърз трик за необявени гости. Размразете бутер тестото и го навийте на правоъгълник. Изрязваме колелата на тестото с чаша, която разтриваме с вода по краищата, слагаме в средата парче сладко и го залепваме върху формата или затваряме на ръка. Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете на 200 градуса до златисто кафяво. Можем ли да претърколим останалата част от пътя отново ? или използвайте ? за производство на хот-доги или охлюви
Намазване със синьо сирене
Разбийте маслото и топеното сирене, добавете настърганото синьо сирене, малко горчица, малко чесън, разбъркайте. Можем ли да служим ? със сол или тортили.
Сос за спагети
Ние правим сос Бешамел и добавяме това, което идва (броколи, гъби, шунка, спанак, песто).
Оригинална рецепта за бешамел: върху него сложете супена лъжица масло, супена лъжица брашно, леко запържете, залейте с мляко или сладка разбита сметана, когато добавите настърган пармезан, синьо сирене или бамбино.
Доматена вкусна супа
Консервирани домати, обелени на филийки, може би е достатъчно свръхналягане с по-добро качество, но когато има парчета, е по-добре. Добавете домати в тенджерата при прегряване ? малко вода (внимавайте да не е твърде тънка), добавете ? малко сол, черен пипер, чесън (удобно изсуших) и босилек и готово. Отгоре можете или. решетка ? малко сирене или чаена лъжичка сметана, може да не е ?.
Гурме - градинска фанатична доматена супа
В малка тенджера слагаме циреи ? одеяла вода с лук, цял пресен пипер, черен пипер, дафинов лист и евентуално карамфил. Нарязваме излишните домати на парчета, слагаме ги в тенджера с малко вряща чиста вода (колкото по-малко, толкова по-добре доматите постепенно пускат сока), оставяме ги да преминат. varom. Пресейте сместа през преса (на сито е лудост), изсипете в пикантната смес и оставете да заври. Ще замразим на склад. Можем ли да настъргваме супата ? пармезан, камшик ? бита сметана и при остра атака на старание изпечете пицария.
Меденки
40 dkg обикновено брашно
1 чай. чаена лъжичка смляна канела
30 dkg пудра захар
1 1/2 dcl масло
2 цели яйца
4 dcl хладко мляко
3 пол. лъжици сладко (по-добре, когато е тънко)
1 меденки на прах
2 пол. лъжици какао
1 чай. чаена лъжичка сода за хляб (не трябва ли да бъде ?)
стафиди - за шепа
нарязани ядки - за шепа
Слагаме всичко в купа и го разбъркваме в по-рядко тесто. Изсипете върху намазнена и груба чиния с брашно. Печете в добре загрята фурна за около 25 минути (200 градуса). След изпичане оставете да се охлади за 5 -10 минути, поръсете с малко пикантно сладко (къпина, касис, малина) и поръсете с настърган шоколад или декоративен ориз.
Бисквити
1 яйце
1 PL гранулирана захар
1 PL обикновено брашно
смлени ядки според нуждите, какао, силно еспресо
Пропорционално на размера на чинията и размера на яйцата (някъде между 6-10), разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Разделете захарта наполовина между белтъка и жълтъка. Първо разбиваме жълтъците (тук можем да добавим силно пресо) и след това белтъка. Смесете внимателно жълтъците с белтъците и накрая леко разбъркайте брашното (в случай на вкус на брашно, смесете с какао или ядки). Печете на 180 С според дебелината от 10 до 20 минути. Ако го направим ? рулада, разточете тестото веднага след изваждането му от фурната до мокър вторник и го оставете да се охлади ?.
Сготвен месен спред
Поставете месото в блендер, добавете масло, сирене, лук, малко кетчуп или горчица или едно за твърдо сварени яйца, добавете сол, ако е необходимо, разбъркайте. Можем ли да рисуваме ? за тостове или каквото имаме под ръка.
Ризото
Запържете лука в масло или олио, ако имаме месо, добавете месото (може да се приготви от супа, останалата част от печеното пиле или една по-малка пилешка гърда), яхния покрита. След това добавете замразени зеленчуци (за предпочитане комбинация от моркови - грах - царевица), измит ориз, малко смлян червен пипер. Разбъркайте, запържете ориза малко сух, след това го залейте с вода. Трябва ли вода ? около 2 см над ориза. Гответе бавно, като разбърквате от време на време. Най-добре е ризотото да стои на чинията около 1 час преди сервиране (вече изключено, но все още топло).
Оризов пудинг
Сварете 180 г ориз във вода. Сложете вода на около 2 см над ориза, когато оризът е полумек, добавете 3-4 dcl мляко и сварете ориза в каша. Междувременно в купа смесете масло (60 - 80g), пудра захар (4 супени лъжици), 1 пакет ванилова захар, 3 жълтъка. Към тази маса добавяме сварен ориз и накрая сняг от 3 белтъка. Намазваме купата Jena, можем ли и да я изпразним ? галета или грубо брашно и изсипете смесения ориз в него. Печете във фурната за около 40 минути, на 180 градуса. Добре е пудингът все още да стои в студена фурна. Пасва добре и реже по-добре.
Разпространение на сардина
Смесете малко масло и малко разтопено сирене, добавете сардини, нарязани кисели краставички и лук, добавете сол, разбъркайте (вече не с пасатор, а на ръка).
Охлюви от бутер тесто
Бърз трик за необявени гости. Размразете бутер тестото и го навийте на правоъгълник. Поставяме пълнежа върху него и навиваме на руло. Нарязваме на около 1 см дебели кръгчета, които поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете на 200 градуса до златисто кафяво.
Доказани комбинации от плънка: шунка и твърдо сирене; нива; задушен спанак с чесън и сирене; мухъл; извара със стафиди, лимонов сок и яйце.
Салата от раци
Ракови пръчки нарязани ? на парчета, добавете ? настъргана ябълка, около 20 dkg настърган едам и едно бяло кисело мляко (което е твърде тънко, може и майонеза 😉 и най-добре е да престои една нощ в хладилника.
Гъбен червен пипер
Прави се като нормален червен пипер, ситно нарязан лук, олио, запържва се, хвърля се върху него нарязани гъби, осолява се, поръсва се със смлян пипер, полива се малко с вода и се задушава за около половин час. Междувременно разбъркайте заквасената сметана, евентуално с малко мляко. Може да се сгъсти класически, като се добавят мъки към крема. Да се правят тестени изделия или кнедли.
Спагети с белени домати
(истинска италианска рецепта) Гответе спагети. В тиган с малко зехтин добавете домати (само 1 на човек, дори по-малко), така че първо накиснете ? нарязани на гореща вода и бяло ? и изрежете ? на малки парченца (алтернативни консервирани домати), оставете ? загрейте ?, добавете ? малко сол, босилек, ако искаш можеш да го подобриш ? чесън или маслини. добавяне към тиган ? варени спагети, разбъркайте, в чиния, поръсете със сирене и бързо татко. Можете ли да добавите месоядни животни към него ? наденица или сланина. Добавете купа салата.
Кнедли със спанак със сос от сирене
Кнедли
250g спаначено пюре, 100 ml мляко, 1 яйце, 150 g обикновено брашно, 1 PL масло.
Сос
50 г топено сирене, 150 мл сметана за разбиване, черен пипер, сол. Разтопете спаначеното пюре и изцедете излишния сок от него. Добавете мляко, брашно, яйца и сол и направете гладко, средно дебело тесто. Поставете кнедлите във вряща подсолена вода и гответе, докато изплуват на повърхността, отцедете и добавете малко масло. Разтопете маслото и сиренето, добавете бита сметана (може да се добави и шунка).
салата от риба тон
Риба тон в собствен сок, кубчета домати, майонеза.
Топки със сирене
Смесете 250гр извара с 1 яйце и добавете толкова бебешки грис, че да могат да се оформят от масата ? по-малки куршуми. Хвърлете топките във вряща вода и варете около 8 минути (докато изплуват на повърхността). Можем ли да поръсим куршуми ? захар, зърно, дайте им сладко. Кой има вкус ?, може да ги опита ? също и на сол. Печено ? бекон, или решетка отгоре ? сирене.
Бульон (говеждо, пилешко, костно)
Картофено пюре, печено с яйца и сирене
Увийте картофите, гответе, добавете мляко и разбъркайте на каша. Поставете кашата върху тава за печене или в купа Йена, направете четири дупки в нея, чукнете в тях яйца, поръсете с настърган кашкавал и го поставете във фурната. Печете, докато белтъците се втвърдят. Сервирайте с кисели краставички, зеленчукова салата.
Кок с извара
Ще използваме кифлички, кроасани или Коледа на 1-2 дни. В купа смесете мляко, яйца, пудра захар. Нарязваме сладкишите на филийки, така че да се съхраняват добре в контейнера, където искаме да изпечем кок ? (Купа Йена, тефлонова форма за печене). Намажете контейнера с мазнина и поръсете с грубо брашно. След това накиснете сладкиша в мляко с яйца и захар, съхранявайте един слой сладкиши, извара (смесена със захар), настъргани ябълки (ако имаме). Повтаряме това, стига да разполагаме със суровините. Отгоре трябва да има слой сладкиши. Печете във фурната на 180 ст. 3 - часова. Можем ли да захарим преди сервиране ?.
Остават ви кнедли?
Ако сте отгледали кнедлите си от обяд, можете да ги приготвите за закуска на следващия ден с яйце като печено говеждо. Като алтернатива, вместо бриндза или сирене, върху тях можете да сложите сос бешамел с рокфор.