Рецепти за супи за малки и големи, но предимно гладни.
Алтернатива на класическата чеснова супа
Запържете цели скилидки чесън на малко масло (спокойно цялата глава, дори повече), когато се обърне малко, добавете ситно нарязан лук. След известно време се полива с вода, добавят се 4 - 5 картофа, солница, раска и малко сол. Когато всичко заври, разбъркайте с потапящ миксер и добавете сметаната и малко индийско орехче. Можете да сервирате с препечени сандвичи.
Крем супа от патладжан
Хвърлете един гъбен бульон, нарязан по-малък патладжан, във вряща вода (около 6 dl) за около 5 минути. гответе, разбъркайте с потапящ миксер, добавете сметана със супена лъжица обикновено брашно. Добавете сол на вкус, но когато бульонът е там, дори нямате нужда от него.
чеснова супа
Вода от варени, белени картофи (понякога не, ако готвим картофи в корите им;-) не наливайте, а изсипете в тенджера. Нарежете няколко картофа на малки кубчета, добавете 3-4 пушени скилидки чесън (при готвене за възрастни можем да сложим бульон или сушени зеленчуци) и го оставете да се готви. След готвене добавете наситнен магданоз и масло.
Алтернатива: Вместо магданоз, смесете една чаена лъжичка полугрубо брашно в заквасена сметана (кисело мляко, мляко), изсипете в супата и бъркайте непрекъснато, докато се затвори (за да не се съсирва). Можем да го сервираме на издълбан босненски език.
Шепа супа
Както подсказва името, тази супа е винаги оригинална, изненадваща и цветна за окото. Погледнете в хладилника, килера и фризера и добавете шепа от това и онова. Гответе, сол, черен пипер, накрая, можем да добавим нарязан магданоз и масло. Ако се случи да остане до утре, можем да внесем нововъведения със заквасена сметана (смесете една чаена лъжичка полугрубо брашно в заквасена сметана (кисело мляко, мляко), изсипете в супата и бъркайте постоянно, докато се затвори, за да не се съсирва).
Любими шепи: замразени зеленчукови смеси, леща, червена леща (обелена), боб, нахут (накисвате предния ден), елда, овесени ядки, ориз, трохи, слюда и други тестени изделия, пресни зеленчуци.
Дебела зимна супа
3-4 супени лъжици овесени ядки, 1 супена лъжица брашно брашно в масло като тенджера, налейте вода, сол, добавете към грубо настъргани зеленчуци (2 моркова, парче магданоз, парче целина), гответе. Запържете 3 скилидки чесън в маслото, добавете сладкия пипер и изсипете в супата и гответе за кратко. Сервирайте с хляб.
Доматена вкусна супа
Консервирани домати, обелени на филийки, може би е достатъчно свръхналягане с по-добро качество, но когато има парчета, е по-добре. Доматите в саксия, когато се прегреят, добавете малко вода (внимавайте да не са твърде тънки), добавете малко сол, черен пипер, чесън (удобно изсуших) и босилек и готово. Отгоре можете или. настържете малко сирене или чаена лъжичка сметана може да не е изобщо.
Гурме - градинска фанатична доматена супа
В малка тенджера сварете одеяло с вода с лук, цял нов пипер, черен пипер, дафинов лист и евентуално карамфил. Нарежете излишните домати на парчета, сложете в тенджера с малко вряща чиста вода (колкото по-малко, толкова по-добре доматите постепенно пускат сока), оставете да заври. Пресейте сместа през преса (на сито е лудост), изсипете в пикантната смес и оставете да заври. Ще замразим на склад. Можем да настъргваме пармезан към супата, да разбиваме разбитата сметана и да печем пицария в остра атака на усърдие.