Братислава, 22 юни 2020 г. (HSP/Sputnik/Снимка: Pixabay)
Няма човек, който поне веднъж в живота си да не вари яйца. И на мнозина сигурно се е случвало яйцето да се напука и да изтече наполовина във водата, а не да кипи или да кипи. Тези съвети ще ви помогнат да сварите яйцата трудно без проблеми
Макар че това може да изглежда странно, толкова просто нещо като готвенето на яйца има много нюанси. Нека разбием този процес и да научим няколко малки тайни за това как лесно и твърдо да сварите яйце .
Как да приготвим яйца
Около час преди готвене извадете яйцата от хладилника, за да се затоплят до стайна температура. Ако не направите това, черупката може да се спука по време на готвене .
Във всеки случай измийте яйцата с чешмяна вода, така че на повърхността да не остане мръсотия .
Също така е добре да пробиете черупката с щифт или тъп край на иглата, за да може готовото яйце да се обели по-добре. Трябва обаче да направите това внимателно, така че иглата да дойде само на няколко милиметра и да не повреди вътрешната мембрана. Ако черупката има пукнатина, ще бъде по-добре да не се вари такова яйце .
Колко време трябва да е твърдо сварено яйцето
Времето за готвене зависи от метода. Ще ви трябват поне 10 минути, но може и повече .
Сварените яйца трябва да се поставят в съд със студена вода и да се оставят да лежат там известно време. Тогава те могат да бъдат обелени по-лесно .
Как да сварите яйцата трудно
Има няколко начина:
Поставете яйцата в тенджера и ги залейте със студена вода, така че нивото на водата да е с няколко сантиметра по-високо. Добавете супена лъжица сол и изчакайте водата да заври. След това гответе на тих огън 10 минути .
Друг начин: изсипете студени яйца със сол и вода, покрийте с капак и изчакайте да заври среден огън, докато водата започне да кипи. След това изключете огъня, но оставете гювеча върху чинията и не го отваряйте. Оставете яйцата в него за около 15-20 минути .
Яйцата също могат да се варят във вряща вода. За целта трябва да кипнете подсолена вода и внимателно да поставите яйца в нея с помощта на перфориран черпак или нещо подобно. Внимавайте обаче да не повредите черупката. Времето за готвене е 10 минути .
Правилно приготвеното твърдо сварено яйце има еднаква бяла консистенция и целият жълтък е със същия жълт цвят. Когато яйцето е сварено, бялото е твърде твърдо, „гумено“, а повърхността на жълтъка става зеленикава. Освен това самото яйце губи своя аромат и вкус .