Има много тестове за непроменени протеини, продавани в Интернет. Нека помислим за това всеки протеин, продаван по целия свят, можете да го намерите в интернет веднага десетки предубедени тестове и анализи. Вероятно вече сте срещали, че някой във фитнеса ви е казал, че Impact Whey от MyProtein е само 62% според лабораторните тестове. Вие също можете да опитате да хвърлите в Google „лабораторен тест“ + името на някои продадени протеини.
Анализ на световно известни протеини от Интернет
Можете да направите тези тестове и анализи много просто, наистина малко и се разпространява много бързо в интернет. Те увреждат репутацията на производители, които нямат място да се защитят заради тях Защитата не е достатъчно шокираща да се разпространява бързо. Няколко производители вече са се сблъсквали с тези тестове и е трябвало да защитават истината дори в съда. Тук можете да видите случаи, при които създателят на такъв тест е имал смелостта да се обърне към съда с Muscle Pharm.
Това дело, както и много други, завърши в съда. Защото тези тестове бяха без значение, победата беше ясна. Нелепо е, че неспециалистите се опитват да спорят с биохимици и държавни агенции одобри тези продукти. Те също нямат представа за редовна проверка, архивиране на броя на пробите от всяка партида и мерки за безопасност в хранителните предприятия.
Тестовете за неспециализиране се извършват от частни компании от само 20 евро и след няколко дни можете да проведете анализи на които резултатите винаги са шокиращи . В резултат на това протеинът винаги има много по-малко протеини. Защо така? Попитахме биохимици.
Най-честите причини за честотата на грешки на тези тестове
Азотен метод, подходящ за измерване на колаген
Протеините се измерват по азотния метод е проектиран и подходящ само за измерване на протеин, получен от колаген. В случай на протеин от източник, различен от колаген, който има различен аминокиселинен спектър, възникват неточности. При този метод, колкото повече протеин съдържа BCAA и глутамин (което е желателно за трениращите), толкова по-малък процент протеин ще излезе.
Добавени вещества
Резултатите от теста изкривяват други добавени вещества. Ако измервате количеството протеин над средния коефициент, използвайки метода на Kjeldahl, е много възможно да получите следните резултати. BCAA са 100% протеин, но само 60% от протеина се измерва чрез метода на Kjeldahl, като се използва средният коефициент. И обратно, аминокиселината Аргинин, която също е 100% протеин, трябва да има приблизително 192% протеин, измерена чрез този метод, което, разбира се, е неправилно. Нямате 1,92 грама протеин в 1 g аргинин.
Влажност
Тези тестове не вземайте предвид влагата. Те не измерват процента на протеин в сухото вещество, а в дадена проба, която може да бъде напоена с влага. Това е естествен феномен след отварянето на протеина. Производителите на протеини, като производителите на мляко, кисело мляко и други храни, винаги посочват количеството протеин в сухото вещество.
Непредставителна проба
Често се отстранява непредставителна протеинова проба смес, съдържаща по-голяма част от ароматизатора, цели парченца шоколад, бисквити и по-долу като средно от общия продукт.
Законодателна дерогация
При производството на продукти, базирани на различни суровини, всяка партида постига различно количество протеин. В Европейския съюз се допуска допустимо отклонение от 10% в зависимост от вида на храната. В САЩ това отклонение е около 40%.
Гравиметричен метод за измерване на мазнини
Мазнините се измерват по гравиметричен метод. Обикновено мазнините се определят чрез газова хроматография, тъй като осигуряват точни данни за общите мазнини и отделните мастни киселини.
Можете да прочетете други причини в тези статии, за да се разбере неточността на тези тестове:
Признат анализ на протеини на Зевс
Анализ на Зевс, който се използва за обявяване на храната като подходяща за продажба през ЕС е одобрен от тези институции:
- БЕЛАЦ - Белгийска служба за акредитация за пускане на храни на пазара на ЕС, държавна институция на белгийското правителство, алтернатива на словашката служба за обществено здраве.
- EFSA - Европейски орган за безопасност на храните - Европейският орган за безопасност на храните е агенция на Европейския съюз, която предоставя независими научни съвети
- UL (Глобална научноизследователска компания за индивидуална безопасност ) - Международна независима компания с повече от 100 години традиция, фокусирана върху контрола върху качеството на храните
- GMP (Добри производствени практики) - международен сертификат за контрол на качеството на продукцията
- НАССР заверен - система за предотвратяване на риска от опасности за безопасността на храните
Всяка партида (производствена партида) от протеин на Зевс се тества 3 пъти. От всяка партида (производствена партида) е представителна извадка, което е съгласно правото на ЕС архивиран за поне 3 години. Ако се интересувате от производство, лабораторни тестове и сертификати за протеин на Zeus, прочетете за това.
Странно е, че някои хора не зачитат официалните анализи на институциите, които се занимават с това, и искат сами да направят анализ на непредставителна извадка, използвайки частни анализи от правило от по-ниско ниво. Тези тестове са справедливи дезинформационна кампания, който се разпространява лесно. Решете си.