60 минути
15 минути
75 минути
Супа:
- 1/4 пиле
- 500 г пилешки трохи (сърца, стомаси)
- Морков
- Магданоз
- Праз
- Малко парче целина
- 1/2 календар
- 1 глава лук
- Парче карфиол
- 1/4 копър
- Сол
- Индийско орехче
- Цял черен пипер
- Нова подправка
- дафинов лист
- Масло
- Hl. Брашно
- Магданоз
Чернодробни кнедли:
- 250 г пилешки дробчета
- 1 яйце
- Супена лъжица масло
- 1 голяма скилидка чесън
- Сол
- Млян черен пипер
- 4-5 супени лъжици галета
Поставете цедка в гърнето на Stone Legend. Залейте пилето и трохите със студена вода и оставете да заври. Съберете утаените протеини на повърхността на супата и добавете всички зеленчуци, подправки и сол. Гответе на слаб огън.
След 1 час добавете карфиол към бульона и гответе още 1 час. След това избираме цедка от супата с всички зеленчуци и трохи.
От масло и брашно пригответе намазка, която добавяме към супата и готвим. Добавете кюфтета от черен дроб в бульона и гответе известно време. След това добавяме нарязани зеленчуци, нарязани трохи и разкъсано пиле. Накрая добавете магданоз към супата и подправете със сол и индийско орехче.
Забележка
Тази супа първоначално се приготвя от трохи от гъски или патици, но много често срещаме и вариант с пиле. По-лек е и не е толкова мазен.