Дял
Трудност: средна трудност
Достатъчно за: около 12 порции
Време за подготовка: около 40 минути
Време за печене: около 60 минути
Състав за приготвяне:
На пътя:
• 1 подравнена KL сол
• 300 г обикновено брашно
• 1/2 опаковка бакпулвер до
- 60 г захар
- 1 опаковка ванилова захар Dr.Oetker
- 100 г мека полумаслена извара
- 80 мл мляко
- 80 мл масло
За пълнене:
- 200 г смлян мак
- 100 г захар
- 150 г мека полумаслена извара
- 100 мл мляко
- 1 жълтък
- 70 г лешници
- 500 г сливи
- 1 бял
- 30 г лешници
Все още се нуждаем от:
- форма за торта (диаметър 26 см)
- електрически ръчен пасатор
Подготовка:
1. За да приготвите тестото, обелете картофите и ги сварете внимателно в подсолена вода. Излейте водата, оставете картофите да се охладят и ги настържете на ситно ренде.
2. В купа смесете брашното с бакпулвера, захарта и ваниловата захар. Добавете извара, мляко, олио и картофи и тренирайте на ръка.
3. За да приготвите пълнежа в купа, смесете мака със захарта. Добавете извара, мляко и яйчен жълтък и разбийте с електрическа машина за разбиване на ръка на средно ниво, докато стане гладка.
4. Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност с помощта на валяк върху правоъгълник (50 х 35 см). Нанесете пълнежа върху тестото, разпределете равномерно и поръсете с накълцани ядки. Разрежете плочата по дължина и увийте двете части. Навиваме една чиния в охлюв и я поставяме в средата на намазнена и набрашнена форма. Увиваме втората увита чиния около първата. Поставете почистените половинки от сливи в пролуките с режещата страна надолу. Поръсете повърхността с бяло и поръсете с накълцани ядки. Поставете в предварително загрята фурна и печете.
Електрическа фурна: 180 ° С
Фурна с горещ въздух: 160 ° С
Газова фурна: ниво 3
Време за печене: около 60 минути
5. Оставете тортата да се охлади във формата.