Липата е величествено дърво, което е символ на славяните от незапомнени времена. Нейната възраст може да достигне до 600 години. Поради дълголетието на липата, веднъж дори са засаждали при всяко раждане на дете.
Опияняващият аромат на цветя от липа се разпространява особено през юни и юли и тогава е моментът да ги съберете и да използвате по-нататък тяхната лечебна сила. Един от най-ценните медове се прави от липа.
От него можем да приготвим и липов чай или сироп. Lipa помага главно при лечение на дихателни пътища, болки в гърлото и настинки. Благодарение на гликозидите, той има силно течащо действие. Намалява температурата, успокоява спазмите и разтваря слузта. Препоръчва се и при заболявания на храносмилателния тракт и за лечение на жлъчния мехур.
Липовите цветя съдържат етерично масло танини, въглехидрати, флавоноиди, витамин С и витамин Е-подобни вещества.
За производството на липов сироп ще са ни необходими:
- кошница с цветя от липа, най-добре се събира след дъжд извън прашни места
- 4 литра вода
- 3 кг гранулирана или тръстикова захар
- 3 лимона
- 1-2 чаени лъжички лимонена киселина
Приближаване:
- Полейте липовите цветя заедно с нарязани лимони с преварена вода и оставете да престоят една нощ.
- На следващия ден прецеждаме цялата смес през марлята, опитвайки се да я изцедим до последната капка.
- Оставете златистата течност да заври заедно със захарта. Разбъркайте тук-там, за да се разтвори добре захарта. Подправете с лимонена киселина, която също е консервант.
- Сварете и изсипете в чисти стъклени бутилки, които веднага затваряме и по възможност обръщаме с главата надолу. Сиропът ще ни издържи известно време без допълнителна стерилизация.
Сиропът може да се използва през студените месеци като подсладител в чая по време на настинки, но също така и през лятото в лимонади за освежаване.