Кристина Мочкова
Писател и експерт/Публикуван
Споделете тази страница
Напоследък ме преследват чийзкейкове на всеки ъгъл, една от любимите ми торти. Често обаче не вярвам, че едно парче може да бъде толкова много калорично. Не исках веднага да правя фитнес версия на нискомаслена извара, защото исках да запазя вкуса на истинския чийзкейк непроменен. Затова направих компромис и използвах маскарпоне, както и обезмаслена извара. Добавих на прах фъстъчено масло към сместа, което също ни спести няколко грама мазнини и калории. Съдържа 70% по-малко мазнини от класическото фъстъчено масло. Бях приятно изненадан от вкуса му. Чийзкейкът добавя деликатен фъстъчен вкус, но също така смесен с вода е отличен. За първи път опитах и кокосова захар. Има специфичен, но приятен вкус. Не съм го използвал много, така че тези, които обичат по-сладкото, лесно могат да добавят. Може би тортата ще ви свърши работа и ще има добър вкус.
Насладете се на спокоен уикенд.
- 130g овесени ядки
- 30g Myprotein от кокосово масло
- Кокосова захар мипротеин
- Фъстъчено масло на прах мипротеин
- 500гр маскарпоне
- 500гр обезмаслена мека извара
- 2 по-големи яйца (3 по-малки)
- кръгла форма за печене с размер 22см
Първо, нека загреем фурната до 170 градуса. Междувременно смесете люспите в брашно. Към люспите в купа добавете белтъка от едно яйце, разтвореното кокосово масло и 10 г кокосова захар (останалото ще влезе в пълнежа). Притискаме тази смес с ръце в кръгла форма, дъното на която застлахме с хартия за печене. Печем тази основа за около 7 минути.
Във втората купа смесете остатъците от жълтъка, заедно с едно цяло яйце, извара, маскарпоне, фъстъчено масло на прах и кокосова захар.
Изсипете сместа върху охладена основа и надуйте малко, за да освободите мехурчета. Печете на 170 градуса, около час, докато горната част на тортата стане светлокафява. Оставете чийзкейка да се охлади и за предпочитане да си почине една нощ.
Ще украсим горната част, както желаем. Смесих малко прахообразно фъстъчено масло с малко количество вода и го излях чийзкейк. Ще изглежда още по-привлекателно с всеки плод. Нарязах го на 12 парчета.
Калории на парче (без гарнитура): 291kcal
мазнини: 19.3g
въглехидрати: 19g
протеин: 10.6g
Cheesaceke може да се яде безкрайно ... Всички ги познаваме от сладкарницата, но най-доброто все пак е домашно приготвено. Ако искаме да запазим тънка линия и да не правим нежелани криви, трябва да помислим внимателно каква ще бъде тя. Имаме рецепта за брилянтен чийзкейк с фъстъци, който просто е с намалено съдържание на мазнини и следователно определено е по-подходящ. Освен това вкусът е почти идентичен с пълномаслените.