Дял
Чийзкейковете са сред най-популярните десерти. Не ечудно. Комбинацията от хрупкаво тяло, мек пълнеж от сирене и предимно кисели плодове е наистина страхотна. Но и доста калорични. Трябва да изгорим едно парче от това изкушение за дълго време. Затова печете мини чийзкейкове!
Порцията от този десерт е значително по-малка, но вкусът все още е вкусен. Може да е изкушаващо да нямате друг, но ако запазите калории, трябва да го издържите. Със сигурност ще прогоните сладкия вкус, вкусовите рецептори почти ще се стопят и теглото ви няма да страда много.
Приготвянето им по същество е същото като приготвянето на класически чийзкейк, просто няма да използваме формата за кекс, а формата за мъфини и ще ни трябват по-малко съставки. Мини чийзкейковете могат да бъдат различни, днес ви предлагаме рецепта за боровинки.
Ще ни трябва:
Корпус:
- 125 г бисквити
- 2 PL гранулирана захар (не е необходимо, ако бисквитите са достатъчно сладки)
- 60 г масло
Пълнеж от сирене:
- 250 г извара
- 150 г гранулирана захар
- 120 г заквасена сметана
- 60 мл сметана за разбиване
- 1 см екстракт от ванилия
- 2 яйца
- 2 PL царевично нишесте
- сладко от боровинки
Приближаване:
1. Натрошете добре бисквитите и ги смесете със захар и разтопено масло в лепкава маса. При необходимост може да се добави масло, в зависимост от вида на бисквитите. Готовата смес разделяме на 12 формички за мъфини, които подредихме наоколо с хартиени кошници. Натиснете добре бисквитената смес върху дъното на формите, например с чаша.
2. В по-голяма купа смесете всички съставки за пълнежа със сирене. Започваме с извара, която е добре първо да се смеси сама, след това постепенно добавяме всичко към нея - с изключение на сладко от боровинки. Можем да използваме пасатор, така плънката ще бъде мека и кремообразна. Разделете сместа равномерно във форми, където вече имаме готово тяло с бисквити.
Източник на снимки: Pinterest.com
3. В средата на всеки напълнен калъп слагаме около чаена лъжичка сладко от боровинки, което намазваме с пръчка по повърхността. Можем да измисляме различни форми. Но ние не навлизаме твърде дълбоко, за да не увредим тялото. Печете около 20 минути, наблюдавайте непрекъснато. Краищата ще станат кафяви и ще са хрупкави, но центърът трябва да остане малко разклатен.
4. Когато чийзкейковете се изпекат, извадете формата от фурната и оставете да се охлади за около час. След това идва хладилникът, така че нашите мини десерти да се втвърдят добре. Оставяме ги в хладилника за поне два часа, но по-добре дори повече. Сервирайте с боровинки или с допълнителна доза сладко от боровинки. Като алтернатива можем да си направим собствен сос от боровинки.