2 155 изгледа dalito.sk/foto: Марсела Вацлавкова Конрадова

история

Дял

Освежаващ (без глутен) извара-грис десерт. От всяка страна чуваме, че глутенът не е различен, така че често се случва популярността на безглутенова диета да се увеличава дори сред хора, които не страдат от непоносимост към глутен (или целиакия). Глутенът се превърна в подобно диетично плашило на мазнините, холестерола и въглехидратите. Ако сте сред тези, които вярват, че ако изключат от диетата си храни, съдържащи глутен, те автоматично ще се хранят по-здравословно, грешите.

Безглутеновата диета има своите плюсове и минуси. Известният гастроентеролог Яролим Шутка също се усмихва на тенденциите в диетата, като посочва, че здравият човек трябва да се храни нормално. „Знаем, че всеки, който се подложи на диета без глутен, се възползва от нея в началото. Например, не го надува. Но внимавайте! Според изследванията в червата има определени бактерии, вируси, дрожди и други подобни и те живеят в баланс заедно. Установено е, че без глутен всъщност ще има подобрение за половин година, но определена популация от бактерии, засегнати от глутен, също ще бъде потисната. По този начин в червата ще расте съвсем различна популация, което ще направи още повече затруднения за три четвърти от годината. "

Рецептата, която ви предлагаме, можете да приготвите както под формата на глутен, така и без глутен. Всичко, което трябва да направите, е да сте малко креативни зад печката и да замените суровините с глутен с тези без него.

Съставки за 16 порции:

500гр обезмаслена извара без бучки

5 супени лъжици грис (всякакъв, например пшеница/спелта и др.) - в нашата рецепта използвахме безглутенова царевична крупа, но също така е възможно да се използва ориз или друг безглутенов

1 чаша мляко (всяко) - в нашата рецепта използвахме растителен бадем, който не съдържа лактоза или казеин

100 г стафиди или боровинки

4 супени лъжици мед или друг подсладител

снимка: Марсела Вацлавкова Конрадова

Приближаване:

В купа първо смесете гриса и млякото заедно. Оставете сместа да престои 10 минути. След това смесете всички останали суровини в сместа. Не е необходимо стафидите/червените боровинки да се накисват във вода предварително, тъй като поемат млякото от тортата и ще бъдат добре сочни дори без него. Изсипете тестото в по-малка форма и печете тортата за около 40 до 50 минути при 200 градуса по Целзий до златисто. След изпичане оставете тортата да се охлади, след което можем да я поднесем или да я поръсим със захар непосредствено преди сервиране.

Тип:

Десертът има най-добър вкус, след като лежи в хладилника. Пожелаваме ви добър вкус. Дори не е нужно да изпитвате много угризения, защото 1 порция съдържа само 309 джаула (74 калории).

снимка: Марсела Вацлавкова Конрадова